紫穗槐屑代替木屑栽培香菇配方试验

以香菇0912为供试菌株,在培养料中以紫穗槐屑代替硬杂木屑进行栽培试验,通过比较菌丝生长速度、产量、生物学效率和子实体营养成分,筛选紫穗槐屑代替木屑的最优配比。结果表明:以木屑86%、麸皮13%、石膏1%为基础配方,紫穗槐屑添加量为43.0%和59.9%时,菌丝生长速度较快,分别为12.01和12.06 mm/d,生物学效率比对照高60%左右,差异达到极显著水平。添加了紫穗槐屑的处理,第2潮开始产量增加明显,而对照产量集中于第4、5潮。添加紫穗槐屑处理子实体中铅含量稍高,但是低于《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2022)限量标准。