唐山市食用农产品质量安全现状及对策探析

对唐山市市场监督管理局2020年对外发布的食用农产品监督抽检相关信息进行汇总,按照食品种类、抽样环节和不合格项目3个方面进行分析,发现存在农药和兽药残留超标、使用禁用农药和兽药、重金属元素污染等问题,并提出针对性的监管对策,为提高唐山市食用农产品安全总体水平提供科学依据。

唐山市食品安全抽检样品不合格原因分析

目的:分析唐山市2020年食品安全的整体情况,发现其中存在的主要问题。方法:对2020年唐山市食品安全监督抽检结果进行汇总(国抽、省抽、市抽以及县抽),从不同角度分析其中的问题。结果:2020年唐山市境内共抽检52162批次样品,其中不合格或问题样品1096批次,整体不合格或问题率为2.1%。结论:唐山市食品安全状况整体良好,但仍有部分食品大类的食品问题较大,需要进一步加强治理,提升食品安全监管水平。

SrB_(4)O_(7)光催化剂的高温固相法合成及其催化机理

以硼酸和碳酸锶作为起始原料,利用高温固相法合成了SrB_(4)O_(7)光催化剂;通过XRD和紫外可见漫反射光谱对不同制备温度条件下合成光催化剂的结构及光吸收性能进行表征;利用光化学反应仪测试光催化剂的光催化性能;通过捕获实验探究了SrB_(4)O_(7)光催化剂的光催化机理。研究结果表明:在800℃、850℃和900℃下合成的SrB_(4)O_(7)光催化剂对罗丹明B的降解率分别为90.2%、84.8%和60.4%;800℃下合成的SrB_(4)O_(7)光催化剂光催化降解有机物过程中主要活性物质是羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O_(2)·-)。

快速检测在食品安全监督执法中的作用分析

目前,快速检测技术已广泛运用于现场监督环节,在具体工作过程中正确选择及有效运用快速检测技术,能够完善监管体系、强化监管力度、扩大监管范围,不仅能减少监管成本支出还能提供强有力的技术支持。本文分析了快速检测技术运用于实际工作所发挥的作用,简要介绍了常用的几种快速检测技术,阐述了快速检测技术的具体应用,旨在实现食品安全检测的优化,促进人们生活水平的提高。

极性碘酸盐Zn(IO_(3))_(2)粉体的合成及光催化性能

以碘酸和乙酸锌作为起始原料,利用水热法制备了极性碘酸盐Zn(IO_(3))_(2)粉体;采用XRD、SEM等手段检测了Zn(IO_(3))_(2)的晶体结构和形貌;通过紫外可见漫反射光谱测试了Zn(IO_(3))_(2)粉体的光吸收性能;以罗丹明B为目标降解物,在紫外光照射下测试了Zn(IO_(3))_(2)粉体的光催化活性。研究结果表明:Zn(IO_(3))_(2)粉体的禁带宽度为4.48 eV,BET比表面积仅有1.27 m^(2)/g,但是其仍表现出优异的光催化活性,在紫外光照射6 min后约有97%的RhB被光降解,这主要是因为其内极化电场的存在为其光生载流子的分离提供了极大的助力。

基于气相色谱-质谱联用法的食品检测技术研究

近年来,食品安全问题层出不穷,对人们的身体健康造成了严重威胁,需要采用各样的技术加强检测。其中,气相色谱-质谱联用技术的抗干扰性较强,操作简单,检验结果准确,在食品检验工作中发挥了重要作用,尤其在食品营养成分、农药残留物、食品添加剂等的检测中得到了有效应用。本文主要对气相色谱-质谱联用法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MC)在食品检验中的应用要点进行分析,旨在进一步提高食品检测水平,保障检测结果的准确性,为食品安全提供保障。

食品检测中农药残留检测工作的现实意义及相关技术研究

在农业规模化生产中需要使用大量的农药,而农药的使用造成蔬菜、水果等农产品的农药残留,严重危害食品安全,对人们身体健康造成损害。因此,需要采取合理措施,对食品农药残留进行科学检测,为后续食品质量评估和控制提供依据,保障食品安全。本研究主要对食品检测中农药残留检测工作的意义以及检测技术要点进行分析,旨在进一步提高农业残留检测水平,保障食品安全,促进我国食品行业的可持续发展。

液相色谱检测技术在食品检测方面的应用

近几年,食品安全问题成为备受关注的社会焦点问题,为了更好地保障人们的饮食安全,食品检测技术得以不断优化和发展。基于此,本文分析了液相色谱检测技术的检测原理,讨论了液相色谱检测技术在食品检测方面的应用,希望可以为相关部门提供参考。

ε-聚赖氨酸的抑菌机理及其在果蔬保鲜中应用研究进展

ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)是一种抑菌谱广泛的天然抑菌剂,由于其抗菌活性、生物可降解性、稳定性和安全性优异,在食品工业中得到广泛应用。ε-PL主要通过对细胞膜、蛋白质、遗传物质的影响发挥抑菌作用。ε-PL可以抑制细菌的生长、延缓食品的腐烂,从而延长食物的保质期。ε-PL具有易溶于水、耐高温、对环境无污染等特点,具有良好的应用前景。本文综述了ε-PL的理化性质、抑菌机制及其在国内外果蔬保鲜等方面的研究进展,为ε-PL在果蔬保鲜方面的应用提供了科学依据。

2018—2020年唐山市食品安全监督抽检情况

目的分析唐山市当前食品安全的整体情况,为制定有效的监督管理策略提供参考。方法对2018—2020年唐山市食品安全监督抽检结果进行汇总,分析监督抽检情况以及受检食品的安全问题。结果2018—2020三年全市共完成各类监督抽检120744批次,发现食品质量不合格样品3046批次,不合格样品发现率为2.52%。从监督抽检检出的不合格样品中发现,主要食品安全问题是超范围、超限量使用食品添加剂和微生物污染。在监督抽样的33个产品大类中,餐饮具抽检不合格率为25.61%,问题较为突出,不合格原因可能为餐具没有经过彻底消毒或消毒后保洁不当。结论监督抽检为有效的监督管理手段,为有效监管提供了线索,明确了重点监管食品及源头监管要求。

基于UPLC/Q-TOF MS/MS的芝麻油成分分析

为发现芝麻油中新成分,通过UPLC/Q-TOF MS/MS对4种芝麻油甲醇提取液进行检测分析。结果表明:4种芝麻油中共发现143种共同物质,其中正离子模式71种,负离子模式72种。共同物质中鉴定出77种物质,其余66种为未鉴定成分;77种鉴定成分中包括脂肪酸及衍生物(8种)、芝麻素、芝麻林素、硬脂酰胺等12种已知成分,其余65种为新发现成分;新发现成分包括油酸酰胺、棕榈酰胺、亚油酰胺、芥酸酰胺、8-甲基-N-香草基壬酰胺、辣椒酰胺、N-硬脂酰丙氨酸等17种脂肪酸酰胺,十六碳烯酸、十八碳烯酸等22种脂肪酸及衍生物,5-脱氧基维醇、天孢菌素等5种类黄酮,马泰树脂醇、银杏酸等21种其他成分。芝麻油中含有大量新成分和未知成分,富含的脂肪酸、脂肪酸酰胺、类黄酮、木脂素等物质可解释其独特生理功能。

应用快速检测技术提高食品安全监督管理水平

随着经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,对于食品的质量和安全性也越来越重视。通过应用快速检测技术,可以更好地提高食品安全监督管理水平。一、快速检测技术的优势1.提高工作效率。传统的食品安全检测往往是通过专门的实验室并且利用专业性很强的仪器来进行,整体的步骤和程序都较为繁琐,在一定程度上增加了食品检测工作的成本费用,降低了食品检测工作的效率。而快速检测技术具有不受外部环境限制的特点,检测时间短,操作流程快,可以在多种环境下进行,进而提高了食品检测工作的效率。

中小型餐饮业食品质量安全水平提升策略

中小型餐饮企业是我国经济体系的重要组成部分,但受市场环境、现实情况的限制,中小型餐饮业的食品安全问题长期未能得到根本性的解决。对此,本文提出只有切实提升从业者的食品安全意识,进一步加大市场监管力度,并为中小型餐饮业提供适当的帮扶,找到食品安全卫生问题的源头,才能使中小型餐饮业食品质量安全水平有所提升。

探析速冻食品分类、加工工艺及质量检测标准和方法

随着速冻速食品行业的快速发展,速冻食品的种类和规模都在随之增长,带来了较高的经济效益。因此,本文便从速冻食品的分类、加工工艺、质量检测的标准和方法3个方面展开探析。

离子色谱法在食品添加剂检测中的应用研究

随着人们生活水平的逐渐提高,对食品安全有了更高的要求,而离子色谱法作为有效检测食品添加剂的方法,在食品安全检测中起到了重要的作用。基于此,本文简要介绍了食品添加剂及其离子色谱测定方法,并探讨了离子色谱在检测食品添加剂过程中的有效应用,以期为行业相关工作人员提供有效参考。

食品工程质量与食品安全研究

食品安全是人们一直讨论的重点,人们越来越关注食品工程质量与食品安全。基于此,本文着重阐述了食品安全的重要性,分析了现阶段食品工程质量与食品安全中存在的问题,并提出了一些解决措施,希望能够更好地提升我国的食品安全与食品质量。

关于加强我国食品安全监督管理的思考

近年来,食品安全监管问题不断涌现,因此应尽快采取措施,促使安全监督管理工作达到标准,使食品安全监管问题逐步走向正轨,满足人们健康饮食需求。本文结合食品安全监督的现状进行分析,深入思考产生这类问题的主要原因,并提出加强我国食品安全监督管理的相关策略,以供参考。

食品检测对食品安全的重要作用

食品安全关系到人们的生命与健康。随着经济全球化进程的不断加快,世界各国都把食品安全放在重要位置上,保障消费者的生命与健康成为全球共同关注的热点问题。因此,本文分析了目前食品质量检测存在的问题,并针对问题提出优化食品安全检测的具体策略。

农产品食品农兽药残留检测分析

随着社会经济的不断发展,农产品在市场贸易中的占比逐渐增加,但也经常因食品安全问题,受到人们的关注。为避免对人们的生命健康安全构成威胁,在农产品食品经营贸易前,应针对农兽药残留情况进行检测分析,以全面了解农产品食品的安全情况。通过农兽药残留检测分析技术的应用,可以保障农产品食品安全,为人们的生命健康安全提供保障。

食用农产品质量安全检测体系建设思考

随着经济的发展,人们生活水平的提高,食用农产品的质量安全问题逐渐受到了人们的重视。据调查了解,自从我国农业逐渐得到发展后,一些在市场中流通的农产品对人的身体健康产生了威胁。为了更好地杜绝这一隐患,本文对食用农产品质量安全检测体系的建设提出探讨,并对一些检测过程中存在的问题提出一定的措施。