食品安全检验检测质量管理与策略研究

目前,我国食品安全检测存在技术落后、监督管理体系不健全、检测效率不高等问题,需要食品安全监督管理部门引进先进的检测技术、提升检测效率,以保证食品安全。基于此,本文分析了食品安全检验检测质量管理的重要意义以及食品安全检验检测的问题,并提出了相应的质量控制对策,以期促进食品安全检验技术的进步。

唐山市食用菌重金属污染与健康风险评价

为保证食用菌品质,本文选取唐山市售的香菇、金针菇、栗蘑、杏鲍菇和白玉菇5种主要食用菌,对食用菌的重金属污染展开调查。结果表明,5种食用菌中,除镉外,其余重金属含量均低于国家标准中的安全限量值。

高效液相色谱法检测奶及奶制品中未变性乳铁蛋白

目的建立一种基于高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定奶及奶制品中未变性乳铁蛋白的分析方法。方法本研究探索了奶及奶制品前处理方法、分析未变性乳铁蛋白的方法的液相色谱条件、检出限、定量性、线性范围、重复性、再现性等关键参数。结果利用磷酸盐缓冲液对样品进行稀释,用1 mL规格的HiTrapTM Heparin HP肝素亲和柱进行富集和纯化为简单有效的前处理方法,分析未变性乳铁蛋白的液相色谱条件为:XBridge Protein BEH C_(4)色谱柱(4.6 mm×250 mm,3.5μm),柱温60℃。针对液态奶样品,本方法的检出限为2.5 mg/kg、定量限为5.0 mg/kg,回收率为106.0%~107.5%;针对乳粉样品,本方法的检出限为5.0 mg/kg、定量限为10.0 mg/kg,回收率为103.5%~107.7%。奶及奶制品中未变性乳铁蛋白的定量上限为100 mg/kg,在线性范围内具有良好的线性关系(r^(2)>0.999)。平行性实验、日间实验、日内实验和实验室间比对实验表明,本方法具有良好的重复性和再现性。结论本方法前处理简单、检测速度快,可以实现对不同类型奶及奶制品中未变性乳铁蛋白的定量分析,可为企业和质检机构评价奶及奶制品品质提供标准。

检测技术在食品质量安全领域中的作用与应用研究

检测技术在保障食品质量安全方面具有不可替代的作用。通过对食品中的有害物质进行准确、快速、可靠的检测,可以及时发现和解决食品安全问题,保护人们的生命健康。在实际应用中,各种先进的检测技术被广泛应用于食品加工、贮存和运输环节,为食品质量控制提供了有力支持。检测技术的发展和应用,将为人们提供更加安心和健康的食品选择。因此,本文研究了检测技术在食品质量安全领域中的作用与应用。

基于一种直接通过型SPE柱快速检测水产饲料中的地西泮

研究旨在建立一种基于直接通过型固相萃取(SPE)柱结合超高效液相色谱串联质谱的快速、准确测定水产饲料中地西泮的方法。样品经过10 mL乙腈-甲酸水提取、异辛烷除脂后,振荡,离心,将上层清液经直接通过型SPE柱净化,0.22μm滤膜过滤,上机测定。结果显示,地西泮在1.0~10.0μg/L线性范围内线性关系良好,线性系数大于0.99,检测限为0.3μg/kg,定量限为1.0μg/kg。地西泮在空白样品加标的低、中、高3个水平添加量下,回收率在82.6%~101.4%,批内相对标准偏差(RSD)为1.8%~6.2%,批间RSD为3.4%~5.7%。研究表明,该方法省时便捷、节约成本、准确性好,能够满足大规模水产饲料样品的测定。

唐山地区青贮玉米筛选与机械化种植栽培技术

畜牧业为唐山市主要农业产业之一,对玉米青贮饲料的需求量巨大,青贮玉米种植面积逐年增长。为加强青贮玉米栽培技术研究水平,根据唐山当地物候条件制定青贮玉米机械化种植栽培技术方案,全面优化栽培技术方法,为科学种植青贮玉米提供技术指导。

浅析猪肉中瘦肉精残留的检测与监管策略

在猪肉食品安全中,瘦肉精残留是较为常见的问题。对此,本文讨论了猪肉中瘦肉精残留的检测技术,并分析了相应的监管对策,旨在提高检测质量和监管质量,更好地保障食品安全。

唐山市蔬菜灌溉用水质检测结果分析

蔬菜灌溉用水是蔬菜增产非常重要的措施。在灌溉中水质是保证粮食和土地质量的非常关键问题。为保证唐山是蔬菜产值及品质,做好蔬菜生产的有力保障。2018年在丰水期和枯水期两季,对唐山市蔬菜种植接地进行抽样,同时依据《农用水资源环境质量检测技术规范》NY/T396-2000采集。再依据GB/T13195等相关标准对灌溉用水的水温、酸碱度、全盐量、氯化物及汞和铅六项指标进行检测。评价按照《农田灌溉水质标准》GB5084-2005进行。丰水期蔬菜种植基地灌溉用水水样理化检测指标合格率分别为水温100%,pH值95%,全盐量95%,氯化物100%,汞100%,铅100%;枯水期水温100%,pH值90%,全盐量95%,氯化物100%,汞100%,铅100%。唐山市蔬菜生产灌溉用水状况还需要进一步改善,监测机构应加大监测力度,加强水质管理。

2021—2023年唐山地区猫泛白细胞减少症的流行病学调查

为了解唐山地区猫泛白细胞减少症的流行情况,采用临床检查、血常规检测和胶体金试纸条检测等方法对唐山地区10家宠物医院的1546例猫泛白细胞减少症疑似病例进行调查分析。结果显示:2023年猫泛白细胞减少症阳性率最低,为10.40%。3~8月龄猫的猫泛白细胞减少症阳性率最高,且7月龄以下患猫出现严重的昏睡、发烧、厌食的症状更为明显。该调查分析为唐山地区猫泛白细胞减少症的防治提供参考依据。

粮食中重金属铅镉电化学快速检测方法研究

目前,我国受重金属污染的土地面积越来越大,使得受重金属污染的粮食总量越来越多。为了有效保护环境,维护人们的身体健康和生命安全,需要采取有效的方式快速检测粮食中是否含有铅镉等重金属,以消除粮食安全威胁。因此,本文分析了粮食中重金属快速检测方法,以供参考。

原粮产品中真菌毒素检测样品前处理方法的建议

真菌毒素是真菌的次生代谢产物,广泛存在于原粮产品中,多与农作物保存、管理不当有关,具有一定的毒性,需要严格控制真菌毒素含量才能保障原粮产品的安全性。真菌毒素样品检测是判定原粮产品真菌毒素含量的重要手段,样品采集及处理效果直接影响着样品检测结果的可靠性。本文从原粮产品中的真菌毒素相关概述出发,分析了原粮产品中真菌毒素检测现状,探讨了原粮产品中真菌毒素检测样品前处理方法及处理技术,以期提供一定的参考价值。

试析档案管理系统对食品药品安全科学化监督的影响

食品药品监督管理部门不可缺少的内容就是档案管理。食药档案管理系统对食品药品安全科学化监督有重要的影响。新形势下食品药品档案管理系统需要加以创新,只有这样才能更好发挥档案管理对食品药品安全科学化监督的作用。

唐山地区韭菜农药残留检测分析及膳食摄入风险评估

为了解唐山地区流通韭菜的农药残留状况与民众的膳食摄入风险,该研究采用高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)和气相色谱仪(GC)对2020年在唐山地区采集的415个韭菜样品分别进行了68种农药残留定性定量检测,并对韭菜样品中检出的农药进行风险评估。结果表明,415个韭菜样品共计检出41种农药残留,检出率为69.40%(288/415),且多个样品存在联合用药情况;按照我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)判定,有12种农药的残留量超过了最大残留限量(MRL),不合格率为38.07%(158/415);噻虫胺检出率最高,为41.20%(171/415),但无限量标准;其次是腐霉利,检出率35.42%(147/415),不合格率为30.12%(125/415)。有部分样品检出韭菜禁限用农药。经膳食暴露风险评估结果显示,NEDI/ADI值均小于1,摄入风险在可接受范围内。唐山地区韭菜生产用药种类复杂,存在农药多残留污染、使用禁限用农药和未登记农药的风险。建议加强农药残留例行监测和农药使用管理,确保农产品质量安全。

食品与饲料中致病微生物检测技术及展望

致病微生物污染是造成饲料和食品质量安全风险的重要因素之一。本文着重就我国现行有效的饲料和食品中致病微生物检测标准所涉及的传统检测方法和现代快速检测技术进行了论述和归纳分类。按照检测方法的原理将现代快速分析技术分为免疫识别技术、核酸测定技术、核酸杂交技术和细胞成分分析技术四大类,同时提出了应用现代分析技术解决传统微生物鉴定技术问题的思考。随着科学技术的进步与发展,芯片生物传感器技术、MALDITOF-MS质谱分析技术和基因测序技术或将成为今后饲料和食品中致病微生物检测技术发展的方向。因此,迫切需要建立适应于现代新技术发展要求的国家细菌鉴定指纹质谱图数据库、分子分型数据库、基因序列图谱数据库,以便于新技术的研究与应用。

羊肉中貉源成分Real-time PCR检测方法的建立

[目的]检测羊肉中是否含有貉肉成分。[方法]通过实时荧光定量PCR方法,以cytB为靶基因设计特异性检测引物,选取8个不同物种的肌肉组织样本为研究对象,根据其ΔCt值函数关系进行线性拟合建立标准曲线。[结果]该检测方法所用引物能将貉与其他物种区分,特异性较强,且最低检测限可达到3.2 pg/μL,回收率在97.71%~104.36%,组内变异系数≤0.28%,组间变异系数≤1.08%。[结论]该研究建立的羊肉中貉肉源成分实时荧光定量检测方法具有良好的特异性和敏感性,可用该方法检测实际羊肉样品中是否有貉肉源成分,为羊肉制品掺假的检测提供简单快捷准确的技术手段和执法依据。

超声波技术在食品检测中的应用

食品质量对人们的身体健康有着直接影响,因此加强食品安全检测工作尤为重要。相关检测部门必须要重视该项工作,提升食品检测工作的质量与可靠性。将超声波技术积极地应用到食品检测中,可帮助检测人员提升检测结果的准确性以及效率,使市面上的食品得到质量保障,进而使消费者的权益得到保障,维护人们的身体健康。本文就超声波技术在食品检测中的具体应用做出了探究,以供参考。

食品检验检测实验室质量控制技术研究

食品安全问题是关系人民健康的重要问题,近年来受到社会的广泛关注。随着人们生活水平的逐步提高,公众越来越重视食品的卫生健康和安全问题。食品检验检测是保障食品安全的重要手段,通过食品检验检测得出的食品中各项物质的含量是衡量食品质量和卫生的重要指标,为食品的安全性提供了有力保障。本文对食品微生物检验检测实验室工作中的有效质量控制方法进行了分析,就如何通过进一步完善食品微生物检验检测环境、加强仪器设备及人员、材料等管理,建立食品检验检测实验室质量管理体系,提高食品检验结果精确性进行了深入探讨,以确保食品的安全性。

食品检验检测机构中人力资源管理的重要作用

本文通过对食品类检验检测机构市场发展情况进行分析,发现检验检测机构数量年年攀升,检验检测机构市场竞争压力与日俱增。因此,通过建立科学有效的人力资源运行机制、绩效评价体系、加强人才储备、完善培训机制等方法优化人力资源结构可以充分发挥机构社会职能和社会责任,提高从业人员的竞争意识以及检测机构的专业化水平。

食品检验检测的质量控制问题探讨

随着社会的不断进步和经济的不断发展,人们对生活质量和品质的要求也越来越高,而食品是人们生活中不可或缺的一部分,因而人们对食品的质量和安全的要求也越来越高。但是最近几年来食品安全事故问题频发,这些安全事故引起了社会极大的关注,这也促使食品安全质量检测成为社会各界关注的一个热点问题。食品安全直接影响人民的生命安全,对食品安全负责,就是对消费者的生命安全负责。

唐山市食用农产品质量安全现状及对策探析

对唐山市市场监督管理局2020年对外发布的食用农产品监督抽检相关信息进行汇总,按照食品种类、抽样环节和不合格项目3个方面进行分析,发现存在农药和兽药残留超标、使用禁用农药和兽药、重金属元素污染等问题,并提出针对性的监管对策,为提高唐山市食用农产品安全总体水平提供科学依据。