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活性干酵母在淀粉质酒精发酵生产中的应用
1
作者
张平之
胡培新
彭玲玲
《郑州轻工业学院学报》
1992年第3期1-6,共6页
本文利用市售活性干酵母代替培养酒母,分别进行淀粉质酒精间歇发酵、半连续发酵和连续发酵大型生产,均取得了发酵速度快、出酒率高的好效果。
关键词
活性干酵母
发酵
乙醇
下载PDF
职称材料
题名
活性干酵母在淀粉质酒精发酵生产中的应用
1
作者
张平之
胡培新
彭玲玲
机构
郑州轻工业学院食品工程系
商丘县酒精总厂
出处
《郑州轻工业学院学报》
1992年第3期1-6,共6页
文摘
本文利用市售活性干酵母代替培养酒母,分别进行淀粉质酒精间歇发酵、半连续发酵和连续发酵大型生产,均取得了发酵速度快、出酒率高的好效果。
关键词
活性干酵母
发酵
乙醇
Keywords
active dry yeast,alcohol,fermentation
分类号
TS261.43 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
活性干酵母在淀粉质酒精发酵生产中的应用
张平之
胡培新
彭玲玲
《郑州轻工业学院学报》
1992
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