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蔬菜面包的研制
被引量:
1
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作者
张百胜
陈玉兰
张心田
《现代农业》
2007年第8期138-139,共2页
利用胡萝卜、仙人掌的营养特性及功能,将其在面包生产中加入,通过试验探讨了合适的蔬菜面包产品配方,生产工艺,开发出营养全面、色泽诱人的黄色胡萝卜面包和绿色仙人掌面包。
关键词
胡萝卜
仙人掌
面包
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职称材料
题名
蔬菜面包的研制
被引量:
1
1
作者
张百胜
陈玉兰
张心田
机构
商丘
职业技术学院
商丘市食品厂
出处
《现代农业》
2007年第8期138-139,共2页
文摘
利用胡萝卜、仙人掌的营养特性及功能,将其在面包生产中加入,通过试验探讨了合适的蔬菜面包产品配方,生产工艺,开发出营养全面、色泽诱人的黄色胡萝卜面包和绿色仙人掌面包。
关键词
胡萝卜
仙人掌
面包
分类号
TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
蔬菜面包的研制
张百胜
陈玉兰
张心田
《现代农业》
2007
1
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