高职院校肉制品加工技术课程教学改革与实践

针对高职院校《肉制品加工技术》课程教学中存在的问题,结合课程特点,从教学内容、教学方法手段、实践教学和考核体系四方面进行了改革与实践.基于工作任务选择和组织教学内容,选用行动导向教学方法,采用"做中学、学中做"的实践教学模式和多元化的考核评价体系,是实现本课程教学目标的有效途径.

商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度、行为调查与分析

【研究目的】了解商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度及饮食行为现状,为开展营养健康教育提供依据。【方法】随机抽取商丘职院在校学生男女各500名左右,以问卷的方式调查其营养与食品安全知识,态度及饮食行为。【结果】商丘职院大学生营养与食品安全知识掌握深度和广度都不够,但渴求得到营养知识的欲望比较高,对营养知识的重要性认识正确,有98.04%的学生认为营养知识对生活很重要,76.95%的学生愿意接受营养知识的教育。【结论】应采取多种形式对大学生加强营养健康教育,引导合理膳食行为的形成,使他们改善饮食行为,做到科学合理的安排膳食,促进身体健康。

火龙果保健价值及离体快繁关键技术

火龙果营养丰富,具有高纤维、低热量的特点,其药理作用涉及抑菌、抗炎、增强免疫力、降血糖、降血脂等范畴,市场前景广阔。火龙果火龙果组培快繁中需要解决的几个关键问题有初代培养的污染、不定芽的诱导、增殖过程中激素比例以及生根、移栽等问题,顺利解决以上几个关键问题,借助温室大棚可加快其繁育速度,形成工厂化生产。

高等职业院校园艺专业课程改革探索

目前，高职院校园艺专业的办学模式更新比较缓慢，存在内容陈旧、理论过深、容量过大、技能训练薄弱等问题，严重制约了园艺专业人才的培养和行业发展。因此，有必要从课程理念、课程结构、课程内容方面进行改革，为新农村建设输送更多高素质技能型人才。

北方地区蝴蝶兰无菌播种繁育实生苗技术

北方地区蝴蝶兰无菌播种繁育实生苗关键技术有果荚采收时间、消毒方式方法、无菌播种技术以及借助温室大棚如何进行壮苗移栽管理等方面。蝴蝶兰适宜的萌发培养基为1/2 MS+NAA 1.0 mg.L-1+6-BA 0.2 mg.L-1+香蕉20 g.L-1+活性碳2 g.L-1+蔗糖20 g.L-1。

商丘地区番茄枯萎病病原菌分离与鉴定

本试验以河南省商丘地区患枯萎病番茄植株为试材,采用组织分离、形态观察及ITS序列分析,对引起番茄枯萎病的病原菌进行鉴定。结果表明,病原菌菌落呈圆形、白色,中心呈淡紫色,分生孢子镰刀状或椭圆状。经PCR扩增番茄病原菌ITS序列后得到长度为582bp的片段,对该序列在NCBI中进行比对,显示与尖孢镰刀菌(Fusariumoxysporum)同源性达99%以上。综合形态特征和序列比对结果,确定该病原菌为尖孢镰刀菌。将该病原菌回接到健康番茄植株上,引起番茄枯萎症状与田间一致。

槭树科植物在郑州园林中的应用

通过对郑州市主要公园的实地调查,发现槭树科植物的应用存在着种类比较单一等问题,并针对存在的问题,对槭树科植物在郑州园林中的应用提出了合理开发野生植物资源等建议。

中国古典园林造景手法在茶园设计中的应用

现代的茶园超越了过去种茶和采茶场所的功能,逐步向观景和综合功能发展。为了使茶园更符合主题文化特质和艺术景观效果,将中国古典园林中的造景手法引入茶园设计中,成为目前茶园规划和设计的一大趋势。本文首先介绍中国古典园林中的造景手法,从造景手法对园林的影响方面,找出符合中国古典园林文化特质的因素。然后分析了造景手法对茶园设计的效果,对于体现茶文化元素和艺术设计效果进行剖析。最后,从造景手法的文化内涵、内容以及造景成本等方面,解析中国古典园林造景手法在茶园设计中的具体应用。

民办高校《园林树木学》教学方法探讨

园林树木学是园林专业的专业基础课,是一门实践性较强的课程,根据自身经验就如何在民办高校中改进教学方法与手段、激发学生的积极性、提高该课程教学质量进行了分析与讨论.

浅析地域文化与生态园林城市建设

指出了随着经济和社会的高速发展,东西方文化交流日趋频繁,城市建设速度的加快,必然导致文化趋同现象严重,城市形象也趋于雷同。探讨了地域文化和生态园林城市建设的关系,提出了地域文化如果与园林设计结合起来,能提高城市自身的特色与魅力,最终实现"文化建园"的目的。

高职院校对分课堂融合微课混合模式探索与实践--以“花卉生产技术”课程为例

以花卉生产技术课程教学改革实施过程中存在的问题进行剖析为导向,聚焦高职院校学生学习特点,通过改进教学方法、创新考核方式、建设在线开放课程及编写配套校本教材,实施免考,融入课程思政及劳动教育等方式提高学生自主学习和深度思考能力,教师要不断提高专业素养,转变教学观念,提供过程性支持,达到师生共同成长目的,真正实现教学相长。

木兰科植物在郑州市园林景观中的应用

通过对郑州市主要公园的实地调查,发现木兰科植物的应用存在着种类比较单一等问题,针对存在的问题,对郑州市木兰科植物的应用提出了相关建议。

商丘地区紫斑牡丹的引种试验

紫斑牡丹为我国特有的珍稀植物,具有药用、油用及观赏价值。为丰富中原牡丹品种,实现紫斑牡丹在商丘地区的规模化、产业化种植,丰富商丘地区的园林植物,从兰州地区引进5个紫斑牡丹品种,对其物候期、枝条生长量、生长发育状况等指标进行观察试验。结果表明,在人造坡地模拟原生地环境条件下,引种的5个紫斑牡丹品种性状均表现良好,可以在河南商丘地区正常生长。其中,西施、红冠玉珠、紫海银波、蓝海银波4个品种生长势较好,观赏价值较高,适宜在商丘地区推广使用。

液液萃取和同时蒸馏萃取与气质联用分析国产食醋香味成分

采用液液萃取法(LLE)和同时蒸馏萃取法(SDE)分别对国产3种食醋进行预处理,应用气质联用(GC-MS)技术对其进行定性定量分析。结果表明,使用同时蒸馏萃取法容易检测其中的低沸点物质,而使用液液萃取法检测较高沸点物质的灵敏度明显高于同时蒸馏萃取法。不同厂家生产的食醋的风味成分有所差别,山西老陈醋的酸性成分是最多的,镇江恒顺香醋中低沸点的物质含量较其他醋多,而山西降脂醋中高沸点的物质含量高于其他醋。

马齿苋饼干的制作及营养成分测定

以马齿苋为原料,研究制作马齿苋韧性饼干,为蔬菜饼干的进一步开发与研究提供科学依据。通过单因素试验和正交试验,确定出马齿苋韧性饼干的最佳工艺参数,结果表明,马齿苋韧性饼干的最佳工艺参数为:糕点粉100g,白砂糖25g,植物油20g,马齿苋粉1.5g,水30mL。饼干呈淡绿色且色泽均匀、外形完整不易变形、结构细密、口感松脆。对成品主要营养成分进行了测定,其含量分别为:蛋白质:8.07%;脂肪:13.43%;黄酮:7.28×10-3%。

蒲公英营养面包的研制和营养成分测定

研究蒲公英营养面包生产和营养成分的测定。通过正交试验和感官评分,确定蒲公英粉、黄油和奶粉的添加量对面包品质的影响。结果表明:蒲公英粉的添加量为3%,黄油的添加量为8%,奶粉的添加量为6%。通过蒲公英粉的添加提高了面包营养成分的含量。

酶转化虎杖苷制备白藜芦醇

白藜芦醇是一种植物雌激素,具有多种生理功能。文中采用微生物酶对转化虎杖苷制备白藜芦醇,确定了酶转化条件,建立了白藜芦醇的分离纯化方法,获得了纯度高达98%的白藜芦醇样品。采用酶转化法制备白藜芦醇的得率,是虎杖直接提取法的3倍左右,且苷水解酶可循环使用。

八角茴香总黄酮提取工艺研究

以八角为原料,研究乙醇回流法提取八角总黄酮。采用单因素和正交实验确定八角黄酮的最佳提取条件。结果:八角黄酮最佳提取条件为乙醇体积分数60%、提取时间2h、料液比1∶40、提取温度80℃。结论:在最佳工艺条件下,八角总黄酮得率为13.34%。

超声波辅助提取南瓜色素的工艺研究

以南瓜粉为原料,无水乙醇为提取剂,采用超声波辅助进行提取实验,通过单因素试验和响应面试验,考察超声波提取南瓜色素的工艺参数和提取效果,实验结果表明超声波提取南瓜色素的最佳工艺条件为:超声功率70%W,超声时间46 min,超声温度70℃,料液比19:1。

桃果实的糖酸含量变化及相关性分析

[目的]研究果实发育过程中桃糖酸含量的变化特征。[方法]以盛花后不同发育时期的普通桃、油桃和蟠桃为材料,蒽酮法测定可溶性糖含量,氢氧化钠滴定法测定有机酸含量。[结果]普通桃可溶性糖含量先上升,果实迅速膨大期下降;油桃和蟠桃可溶性糖含量在果实速长生育期前期下降,后期上升,硬核前期下降,之后上升,但发育后期蟠桃可溶性糖含量无明显变化。普通桃有机酸含量在硬核后期和果实迅速膨大前期下降。油桃有机酸含量先下降,又大幅度上升,硬核前期下降,中期无明显变化,之后一直下降。蟠桃有机酸含量先上升后下降。裂果油桃有机酸含量高于正常果。[结论]盛花后不同发育时期的3种桃果实糖酸含量的变化趋势不同。