苋菜—大有开发利用价值的资源

苋菜是一种野生植物,其生长习性因海拔高度和温度不同而异,叶和杆茎呈墨绿色,籽的颜色由黑过渡到白。目前,大约有六个苋菜品种分布在世界各地,其生长期为3—4个月,每公顷产籽约3t,产叶4.5t。它既可作为提供能量的谷物,也是味道鲜美的多叶类蔬菜,还可以提取天然染料。 苋菜通过C4进行光合作用,比那些通过C3进行光合作用的植物更能有效地利用CO2合成糖。