应用计算机设计新鲜果蔬气调包装模式

把茎椰菜、菜豆和鳄梨的样本,放入计算机模式辅助设计的气调包装中。包装中的气体随时可进行检测。并把氧气和二氧化碳的浓度同模式预计的进行比较,对薄膜类型、温度变化和呼吸强度变化的影响进行了评价,研究了模式的实用性和可行性, 人们把气调已用于一些商品(如苹果、梨和卷心菜)的长期贮存,以延长它们的市场周期。气调设备需要占用大量资金,但对季节性生产而又耐长期贮存的商品是值得的。由于水果和疏菜国际市场化趋势的增长,更加强调了运输和销售期间的短期优质保存,气调设备并不适用于此种情况,长距离的海上运输及卡车和船的重夏搬运,有可能产生处理不当和早熟而最终产生大量的浪费。自发气调的使用能够很经济地增加气体上的控制,增强了把易腐商品运输到世界各地的能力。气调包装(MAP)在此情况下很有用。MAP的好处在别的文献中已做了讨论。气调包装的设计主要是依据经验,包括长期的开发和试验,但很难达到优化包装。为了克服气调包装开发中的一些障碍,有些研究人员建立了教学模式来帮助包装设计。我们的小组在戴维斯加州大学一直都对这样一个模式进行研究。我们已用许多不同的商品测试了它的预计能力。气调包装模式能用于模拟产品搬运不当的影响,对特定产品选择适当的薄膜,或测试包装设计对产品完整性的影响。本文得出了我们在气调包装的设计和测试中应用本模式的结果,及对气调包装温度变化和呼吸强度的影响。