1-MCP对九龙金枣采后生理及贮期品质的影响

研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对九龙金枣采后生理及贮藏品质的影响.将成熟度为果面3/4红的九龙金枣用1-MCP熏蒸处理,置于-1～0℃冷库中贮藏,定期测定呼吸强度、失重率、果实硬度、还原糖含量、可滴定酸含量、抗坏血酸(Vc)含量、叶绿素含量和多聚半乳糖醛酸酶(PG)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)的活性.结果表明:1-MCP具有抑制九龙金枣PG、PPO、POD活性和增强CAT活性的作用,使叶绿素、抗坏血酸以及果实硬度得以较好地保持,贮藏100d好果率90%.

不同处理方式对厚皮甜瓜的贮藏保鲜效果研究

以陕西省阎良区厚皮甜瓜为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)、焦亚硫酸钠(Na2S2O5)、噻苯咪唑(TBZ)结合气调等处理方法,研究了厚皮甜瓜的采后生理变化及贮藏品质,得出了厚皮甜瓜的贮藏方法。结果表明,采用1-MCP结合Na2S2O5处理,能抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)的活性,使过氧化氢酶(CAT)和超氧化物岐化酶(SOD)活性处于较高水平,明显延缓厚皮甜瓜硬度的下降,抑制可溶性固形物含量快速上升,有效地减少果实腐烂,用该处理贮藏80d,果实腐烂指数0.37,商品果率80%。另外,厚皮甜瓜在TBZ结合气调的方式下贮藏也具有较好的贮藏保鲜效果。