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叶黄素(Lutein)的结构、分布、物化性质及生理功能 被引量:61
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作者 朱海霞 郑建仙 《中国食品添加剂》 CAS 2005年第5期48-55,共8页
本文简要介绍了叶黄素的结构、分布、物化性质和生理功能。
关键词 叶黄素 结构 稳定性 溶解度 相对吸光度 抗氧化 生物利用率 AMD 白内障
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