上海市嘉定区羊非免疫无布鲁氏菌病小区创建实践

布鲁氏菌病是严重危害畜牧业发展、食品安全和人类健康的重要疫病,也是当前我国重点防控的人兽共患病之一。实践证明,无布鲁氏菌病小区建设是提升规模化养殖场生物安全防控水平、促进牛羊养殖业高质量发展和转型升级的重要举措。本文以上海市嘉定区建设非免疫无布鲁氏菌病小区的实践为例,从养殖场生物安全体系建设、疫病监测和官方监管等方面进行了阐述,全面总结了相关经验,以期为本区域乃至全国无布鲁氏菌病小区建设提供借鉴。

嘉定梅山猪与杜长大猪的肉品质对比分析

为探明梅山猪和杜长大猪的肉质区别,特对梅山猪、杜长大猪的屠宰性能、肉质性状进行了测定和分析。结果表明:在屠宰性能上,杜长大猪的胴体斜长、瘦肉率均显著高于梅山猪,背膘厚显著低于梅山猪;在肉质性状上,梅山猪的肌内脂肪含量、肉色a值显著高于杜长大猪,梅山猪的滴水损失、嫩度表现均显著优于杜长大猪。

嘉定梅山猪与杜长大猪肉营养风味物质比较分析

为了研究嘉定梅山猪和杜长大猪(外三元杂交)肉中营养风味物质的区别,本研究分别对梅山猪和杜长大猪肉中的氨基酸、呈味核苷酸及微量元素进行测定。结果显示,梅山猪肉中的丝氨酸、谷氨酸、络氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸含量显著高于杜长大猪肉的(P<0.05);梅山猪肉中的胞嘧啶核苷酸(cytidylic acid,CMP)含量显著高于杜长大猪肉的(P<0.05),梅山猪肉中的尿嘧啶核苷酸(uridylic acid,UMP)、次黄嘌呤核苷酸(hypoxanthine nucleotide,IMP)含量显著低于杜长大猪肉的(P<0.05);梅山猪肉中的锌、铜、硒含量极显著高于杜长大猪肉的(P<0.01),梅山猪肉中的钾含量显著低于杜长大猪肉的(P<0.05)。综合对比分析,梅山猪肉的营养风味物质显著优于杜长大猪肉。

2018—2021年上海市嘉定区规模猪场主要疫病抗体监测

为了解上海市嘉定区规模猪场口蹄疫(FMD)、猪瘟(CSF)、猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)、猪伪狂犬病(PR)和猪流行性腹泻(PED)等疫病的免疫及流行状况,对嘉定区现有的2个规模猪场2018—2021年的检测数据进行汇总分析。结果显示:嘉定区规模猪场FMD、CSF、PRRS、PR免疫抗体平均合格率分别为91.8%、84.7%、95.6%、95.9%,均超过了70%的国家合格线标准,而PED免疫抗体平均合格率仅为23.5%;FMD、CSF免疫抗体合格率呈逐年上升趋势,PRRS免疫抗体总体维持在较高水平,年度间差异不显著(P>0.05),PR呈先降低后升高趋势,而PED免疫抗体水平一直较低。FMD(NS)抗体均为阴性,PR(g E)抗体呈显著下降趋势(P<0.01),2021年感染抗体阳性率降至0。除CSF和PR外,种猪场的FMD、PRRS和PED免疫抗体水平整体高于商品猪场(P<0.05),而商品猪场PR(g E)抗体显著高于种猪场(P<0.01)。生产母猪5种疫病的免疫抗体合格率和PR(g E)感染抗体阳性率均高于育肥猪和后备母猪。结果表明:嘉定区规模猪场FMD、CSF、PRRS和PR的免疫抗体水平良好,FMD和PR净化效果明显,但PED未形成有效的免疫保护屏障;下一步将指导规模猪场优化PED免疫程序,提升生物安全水平,加大PR监测及净化力度,防止重大动物疫情发生。

嘉定区梅山猪种质资源保护开发模式的探讨

誉为国宝的梅山猪是我国地方猪种的优秀代表,原产于上海市嘉定和江苏的太仓两县,毗邻的青浦、宝山、昆山和常熟等县也有饲养。梅山猪是太湖猪种的典型代表,以繁殖力高著称于世,是迄今国际上已知产仔数最高的品种,兼有肉质好、耐粗饲和抗病力强等特点。嘉定梅山猪作为高产母本被各地广泛引种,1970年以来,还多次出口欧洲、美洲和亚洲其他国家,作为母本培育出多种优良猪种。当前在国家加强种质资源保护利用和优良品种选育推广的大好形势下,嘉定区努力构建政产学研深度融合的梅山猪保种开发体系,成功走出了一条都市现代保种场创新发展道路。

上海市嘉定区湖羊生态养殖模式的探讨

湖羊是绵羊的一种,属短脂尾羊,主要产区在环太湖流域。湖羊形成历史悠久,它的祖先是北方的蒙古羊南移长期适应江南自然条件,经圈养和选育形成的一个优良品种,能够四季发情、生长速度快、繁殖性能高、肉质性能好等。据宋《读志旧编》记载:“安吉、长兴接近江东,多畜白羊,按本草以青色为胜,次乌羊,今乡间有无角斑黑而高大者湖羊。”

重大动物疫病防控体系建设探讨

当今重大动物疫病防控逐渐成为礼会管理体系一体化的重要部分，世界上越来越多的国家开始从国家安全的角度，把防控重大动物疫病纳人国家安全体系予以重视。

上海嘉定区梅山猪育种中心猪伪狂犬病净化的实践与效果

为贯彻农业部和上海市《中长期动物疫病防治规划》中关于原种猪场猪伪狂犬病净化目标的要求,嘉定区动物疫控中心抓住梅山猪育种中心新场建设的有利契机,适时开展了梅山猪的猪伪狂犬病净化工作实践,通过采用"免疫、检测、淘汰"的疫病净化模式,于2017年终于实现了梅山猪育种中心猪伪狂犬病的成功净化。至今猪群仍维持感染抗体阴性,可为上海市乃至全国其他省市的猪伪狂犬病净化工作提供借鉴。

嘉定区奶牛场血钙监测及干预

奶牛产后瘫痪是产后突然发生的一种急性低血钙症,该病多发生于奶牛产后3天之内,尤其是产后12~48 h,少数则发生在分娩过程中。除了临床的产后瘫痪,奶牛产后缺钙的另一种表现为亚临床低血钙,影响奶牛产后的产奶量和代谢疾病发生。通过科学的监测,可以准确评估牛只血钙水平,利于对亚临床低血钙牛只及时补充钙剂进行干预。本实验随机选取了20头经产牛,分为未补钙组和补钙组,补钙组分别于分娩结束时和产后12 h投喂1丸博威钙缓释钙丸,192 g/丸。结果表明,补钙组产后12 h和产后24 h的血钙水平均在正常范围内,且相对稳定,分别比对照组高12.9%和19.1%;补钙组产奶量比未补钙组高11.4%。

规模猪场生产母猪病毒性繁殖障碍性疫病及其免疫防控

对规模猪场生产母猪病毒性繁殖障碍性疫病如猪瘟、猪流行性乙型脑炎、猪2型圆环病毒病、猪伪狂犬病、猪繁殖与呼吸综合征(蓝耳病)、猪细小病毒病等进行分析,并提出相应的免疫防控对策,以期为有效预防和控制猪繁殖障碍性疫病提供必要的借鉴。

无规定动物疫病区建设思路

试点先行、整体推进,无规定动物疫病区建设成就必将为我国养殖业健康发展保驾护航。实行动物疫病的区域化管理,建立无规定动物疫病区,是我国畜牧养殖业发展到一定阶段时公共卫生安全和畜产品食品安全管理发展的必然阶段和现实需求。开展无规定动物疫病区建设既要求政策先行、模式创新,也需要坚实的人才技术支撑和可行的实施方案。本文就我国无规定疫病区建设的思路进行探讨。

上海嘉定区狂犬病免疫示范村建设的实践和效果

近年来,嘉定区农村地区存在流浪犬多、有证犬免疫密度低下的严峻现实,增加了狂犬病疫情发生的风险,严重影响到动物和市民的安全和健康。为了有效推进狂犬病管理工作,嘉定区勇于开拓,从建设方案、实施要求、考核标准等诸多方面入手,率先开展了8个狂犬病免疫示范村建设,经对免疫数、免疫抗体水平等实施效果的分析和汇总,全区犬狂犬病免疫数增长31.3%,免疫抗体效价提升14.8%,获得了政府部门和市民的肯定,可在嘉定区和上海市其他涉农区进行推广应用。

嘉定区永辉种羊场布鲁氏菌病的净化实践

羊布鲁氏菌病是影响养羊业健康发展的重要疫病,也是威胁市民身心健康的人畜共患病。2015—2017年,嘉定区动物疫控中心指导永辉种羊场积极开展了羊布鲁氏菌病的净化创建工作,从统一思想认识、强化生物安全管理、改善硬件设施建设、修订规章制度、坚持疫病定期监测、完善档案管理等方面入手,顺利通过了羊布鲁氏菌病净化创建场的考核评估,为其他动物疫病的净化实践提供了有益的借鉴。

上海嘉定区梅山猪原种猪场非洲猪瘟的病原学监测

采用实时荧光PCR方法,于2018—2019年间定期对上海嘉定区梅山猪原种猪场猪群、相关环境和媒介生物中非洲猪瘟病毒的存在状况开展了针对性调查,结果均为阴性,表明上海嘉定区非洲猪瘟防控措施的得当和到位。

嘉定区犬狂犬病免疫存在问题与对策

上海市人口密集，外来人口众多，养犬管理关乎社会公共安全。2O11年5月15日，新版《上海市养人管理条例》通过“上海市人大常委会”决议正式实施。上海市嘉定区的兽医部门按照规定，依法对辖区内市民饲养的犬实施狂人病强制免疫，使狂火病的免疫数有明佩上升。但是按照统计的实际饲养量，免疫覆盖率仍维持在较低水平，且兽医相关部门的管理模式和市民的免疫意识等存在一些问题。

四个上海地方猪肉品质比较分析

为建立上海地方名猪肉质评价基础数据,对嘉定梅山猪、崇明沙乌头猪、金山枫泾猪和浦东白猪的背最长肌进行肉质性状、质构、氨基酸含量等指标进行检测分析。肉质性状检测结果显示:金山枫泾猪锁水能力显著高于其他3个品种(P<0.05),但嫩度最差;梅山猪肉色较好,肌内脂肪含量显著高于金山枫泾猪、崇明沙乌头猪(P<0.05)。质构指标测定结果显示:4个品种各有千秋,但就硬度和弹性指标来看,金山枫泾猪略好于其他3个品种;梅山猪的黏附性、凝聚力最低。氨基酸含量检测结果显示:梅山猪氨基酸总量最高,显著高于金山枫泾猪和浦东白猪(P<0.05);崇明沙乌头猪鲜味氨基酸含量最高。

饲料铜锌减量对杜梅生长猪生长性能及粪便铜锌含量的影响

为探讨饲料中铜锌减量对生长猪生长性能和粪便中铜锌含量的影响,试验将224头杜洛克×梅山二元生长猪随机分为对照组(基础日粮+60 mg·kg^(-1)铜+100 mg·kg^(-1)锌)和试验组(基础日粮+15 mg·kg^(-1)铜+50 mg·kg^(-1)锌),两组除日粮不同外其他饲养管理条件完全相同,试验期为30天。结果表明,饲粮中铜锌减量对杜梅猪生长性能无显著影响(P>0.05),试验组粪便中铜含量较对照组降低了52.8%(P<0.01)、锌含量较对照组降低了40.7%(P<0.01)。因此,饲料中铜添加量从60 mg·kg^(-1)降低至15 mg·kg^(-1)、锌添加量从100 mg·kg^(-1)降低至50 mg·kg^(-1)不仅不会降低生长猪的生长性能,还能减少粪便铜锌的排泄量。

嘉定梅山猪气喘病的血液生理生化及免疫指标检测分析

为了检测梅山猪气喘病的血液生理生化及免疫指标,并筛选抗气喘病分子标记基因的梅山猪,利用ELISA等方法对嘉定梅山猪保种场有气喘和没有气喘症状的梅山猪分别进行前腔静脉采血,检测血常规、生理生化及免疫等相关指标。结果表明,气喘病组的试验猪血液WBC、NEUT、NEUT%、LYMPH和LYMPH%等大于参考范围最大值,HCT、PDW小于参考范围最小值;气喘病组梅山猪的血清ALT、AST、ALP、Urea和CK这5项指标大于参考范围最大值,正常组梅山猪的血清中AST、ALP这2项指标大于参考范围最大值。血液常规指标方面,两组试验猪在WBC、P-LCR、NEUT、NEUT%、RDW-SD和PDW等6项指标上有极显著差异(P<0.01),在HCT、MONO和LYMPH%这3项指标上有显著差异(P <0.05),其他指标无显著(P>0.05)差异;血清的生理生化指标方面,两组试验猪在ALT、ALP、Urea这3项指标上有极显著差异(P <0.01),在AST指标上有显著差异(P <0.05),其他指标则无显著(P>0.05)差异;脂肪代谢指标方面,两组试验猪在LDH指标上有显著差异(P <0.05),其他指标无显著差异(P>0.05);微量元素指标方面,两组试验猪无显著差异(P>0.05);免疫指标方面,两组试验猪在IgA、IgG这2项指标上有极显著差异(P <0.01),在IL-2和IFN-γ这2项指标上有显著差异(P <0.05),其他指标则无显著(P>0.05)差异。

低铜日粮在保育前期杜梅仔猪上的应用探索

为减少重金属对环境的污染,实现源头减量,研究铜减量化日粮在杜梅猪保育前期阶段(断奶至体重达15 kg期间)应用的可行性。实验分2批次进行:第1批次(160头),分为Cu 100组和Cu 50组;第2批次(108头),分为Cu 50组和Cu 0组;分析比较组间平均日增重,料肉比、饲料和粪便样品中铜含量。结果显示:Cu 100组和Cu 50组实验猪在平均日增重和料肉比上的差异均未达到显著水平(P> 0.05),Cu 50组和Cu 0组实验猪在平均日增重和料肉比上的差异均未达到显著水平(P> 0.05);与Cu 0组相比,Cu 50组猪只的平均日增重上升1 0.8%;与C u 1 0 0组相比,C u 5 0组粪便中铜含量降低5 2.2%。结合生产实际,选用C u 5 0组低铜日粮(氨基酸络合铜12 mg/kg,硫酸铜50 mg/kg),对杜梅仔猪生长性能不产生影响,而且粪便中铜含量符合我国畜禽粪便安全使用标准。