毛叶山桐子粕的营养价值及重金属元素含量分析

本试验旨在通过将毛叶山桐子粕的营养价值与苜蓿草粉和高粱进行对比,对产自四川省的毛叶山桐子粕的概略养分、微量元素、氨基酸、脂肪酸含量及总能进行分析和营养价值评价,为毛叶山桐子粕作为饲料资源开发提供科学依据。采用常规分析方法、原子吸收光谱法、氨基酸自动分析仪、气相色谱法、氧弹全自动测热仪分别测定了毛叶山桐子粕的概略养分、微量元素、氨基酸、脂肪酸含量及总能。结果表明:1)毛叶山桐子粕的粗蛋白质含量为12.92%,粗脂肪含量为15.46%,粗灰分含量为8.01%,粗纤维含量为27.16%,中性洗涤纤维含量为30.20%,酸性洗涤纤维含量为24.83%,酸性洗涤木质素含量为13.23%,半纤维素含量为5.37%,纤维素含量为10.84%,无氮浸出物含量为29.21%。2)毛叶山桐子粕富含多种必需微量元素,其中铁、铜、锰、锌含量分别为503.24、10.52、78.32、41.90 mg/kg;重金属元素镉、铬含量分别为0.94、1.35 mg/kg,符合《饲料卫生标准》(GB 13078—2017)要求。3)毛叶山桐子粕的氨基酸种类齐全,必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)、必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/NEAA)分别为38%、61%,均符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)规定,氨基酸组成平衡。4)毛叶山桐子粕富含亚油酸(61. 62%)、油酸(7. 11%)、棕榈酸(20. 60%)、棕榈油酸(6. 20%)、硬脂酸(1.51%),不饱和脂肪酸含量(76.53%)高,饱和脂肪酸含量(23.45%)低。5)毛叶山桐子粕的总能、消化能、代谢能、维持净能、产奶净能、增重净能分别为20.41、10.41、8.54、7.05、5.81、4.23 MJ/kg。由此可见,毛叶山桐子粕的粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量和能值较高,微量元素含量高而重金属元素含量低,氨基酸组成平衡,不饱和脂肪酸含量高,饱和脂肪酸含量低,具有很高的饲料开发价值。但其酸性洗涤木质素含量较高,作为饲料资源需注意用量或采取必要措施降低酸性洗涤木质素含量。

有氧条件下污染禾谷镰刀菌的玉米蛋白粉品质变化规律和呕吐毒素的积累规律研究

本试验旨在研究有氧条件下接种禾谷镰刀菌后玉米蛋白粉品质变化规律和呕吐毒素(DON)的积累规律。采用1×10^5、1×10^6、1×10^7个/g禾谷镰刀菌接种量准确接种于水分含量为22%的玉米蛋白粉中,三角瓶有氧培养,通氧量为1020 m^2/m^3,培养温度为(25±2)℃,湿度为(75±5)%,培养60 d,测定玉米蛋白粉品质相关指标和DON积累规律。结果表明:禾谷镰刀菌接种量对为禾谷镰刀菌提供氮源的粗蛋白质、氨基酸含量和提供碳源的粗脂肪、淀粉、粗纤维含量以及品质评价指标酸价、蛋白质溶解度、能量变化均无显著影响(P>0.05)。氨基酸含量随着培养时间的延长呈二次曲线变化(P<0.01),粗脂肪、淀粉、粗纤维含量及蛋白质溶解度、能量随着培养时间的延长呈线性降低(P<0.01),酸价随着培养时间的延长呈线性增加(P<0.01)。禾谷镰刀菌接种量对品质评价指标霉菌总数变化有影响,不同禾谷镰刀菌接种量组霉菌总数随着培养时间的延长呈二次曲线变化(P<0.01)。DON与15乙酰基脱氧雪腐镰孢菌烯醇(15AC⁃DON)的积累规律均为0~10 d为禾谷镰刀菌产毒前期;11~15 d为产毒中期;16~60 d为产毒后期。综上,在有氧条件下,禾谷镰刀菌接种量对营养素变化无显著影响,对霉菌总数和毒素积累有影响,培养时间越长,禾谷镰刀菌接种量越高,品质越差;DON和15AC⁃DON有积累规律。

饲粮中镉对蛋鸡的毒性效应研究

本试验旨在研究饲粮中镉对蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化指标、血浆生化指标、组织病理改变的毒性效应。选取40周龄产蛋高峰期的健康罗曼粉壳蛋鸡150只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加10、30、50、70 mg/kg镉[实际添加物氧化镉(CdCl2·2.5H2O)]的试验饲粮。试验期8周,分为试验前期(1~4周)和试验后期(5~8周)。结果表明:1)与对照组相比,试验全期,10 mg/kg组平均日采食量升高,但差异不显著(P>0.05),30~70 mg/kg组随镉添加量的增加而降低,70 mg/kg组显著低于对照组(P<0.05);试验后期(5~8周)平均日采食量显著低于试验前期(1~4周)(P<0.05)。与对照组相比,试验全期,产蛋率随镉添加量的增加而降低,10、30 mg/kg组间差异不显著(P>0.05),50、70 mg/kg组显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,试验全期,10 mg/kg组蛋壳强度、蛋白高度升高,但差异不显著(P>0.05),30~70 mg/kg组随镉添加量的增加蛋壳强度显著降低(P<0.05),蛋白高度有降低趋势(P>0.05);试验后期(5~8周)哈夫单位显著低于试验前期(1~4周)(P<0.05)。3)肝脏、肾脏、卵巢中还原型谷胱甘肽(GSH)含量和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性随镉添加量的增加呈线性下降(P<0.05);与对照组相比,10 mg/kg组输卵管谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、T-SOD活性和还原型谷胱甘肽(GSH)含量显著升高(P<0.05),但30~70 mg/kg组低于10 mg/kg组(P<0.05);10 mg/kg组卵巢丙二醛(MDA)含量降低(P> 0.05),但30~70 mg/kg组显著高于10 mg/kg组(P <0. 05)。4)与对照组相比,10 mg/kg组血浆甘油三酯(TG)含量显著升高(P<0.05),30~70 mg/kg组随镉添加量的增加而降低(P<0.05);血浆白蛋白(ALB)含量随镉添加量的增加呈线性降低(P<0.05);50、70 mg/kg组的血浆谷草转氨酶(AST)活性显著高于其他组(P<0.05)。5)与对照组相比,4个镉添加组的肝脏、肾脏、输卵管发生了不同程度的病理学改变;50、70 mg/kg组组织病理评分显著高于对照组和10~30 mg/kg组(P<0.05)。在本试验条件下,蛋鸡饲粮中10 mg/kg镉可提高蛋鸡采食量及蛋壳、蛋白品质,减轻输卵管氧化应激,但可引起肝脏、肾脏、输卵管发生一定程度病理改变,引起肝脏氧化应激和血液生化指标的改变。而蛋鸡饲粮中30、50、70 mg/kg镉降低了蛋鸡采食量、产蛋率和蛋品质,引起蛋鸡产生氧化应激和血液生化指标的改变,造成了肝脏、肾脏和输卵管病理改变。

镉、铅、汞、铬和硒联合暴露对蛋鸡肝脏、肾脏、胫骨及血清中金属离子稳态的影响

本试验旨在探究饲粮途径联合重金属暴露[镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hg)、铬(Cr)]对蛋鸡肝脏、肾脏、胫骨及血清中金属离子稳态的毒性及硒(Se)的缓解效果。试验选取63周龄健康罗曼粉蛋鸡160只,随机分为4个组,每组10个重复,每个重复4只鸡。对照组(CON组)饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,加硒组(Se组)在基础饲粮中添加0.4 mg/kg Se(酵母硒),重金属联合暴露组(HEM组)基础饲粮中添加5 mg/kg Cd(氯化镉)、5 mg/kg Cr(氯化铬)、50 mg/kg Pb(硝酸铅)和3 mg/kg Hg(氯化汞),重金属联合暴露加硒组(HEM+Se组)在HEM组饲粮基础上添加0.4 mg/kg Se(酵母硒)。预试期1周,正试期12周。试验结束后,每个重复随机选取2只蛋鸡,翅静脉采血后屠宰,收集肝脏、肾脏、胫骨样品,测定Cd、Pb、Hg、Cr、Se、铜(Cu)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、钠(Na)、钾(K)、镁(Mg)、钙(Ca)含量。结果表明:1)与CON组相比,HEM组肝脏、肾脏、胫骨中Cd、Pb、Hg含量显著升高(P<0.05)。与HEM组相比,HEM+Se组肝脏中Cd、Pb含量无显著差异(P>0.05),肾脏中Cd、Pb、Hg含量无显著差异(P>0.05),胫骨中Cd、Hg含量无显著差异(P>0.05)。2)与CON组相比,HEM组肝脏中Fe、Zn、K含量显著升高(P<0.05),血清中Se、Mn、Mg、Ca含量显著下降(P<0.05),胫骨中Se、Na、K含量显著升高(P<0.05)。与HEM组相比,HEM+Se组肝脏中Fe、Zn、K含量无显著差异(P>0.05),血清中Mn、Mg、Ca含量无显著差异(P>0.05),胫骨中Mn含量无显著差异(P>0.05)。3)相关性分析结果表明,蛋鸡肝脏、肾脏、胫骨及血清中13种金属离子含量之间依次存在19种、12种、7种和12种显著的相关关系(P<0.05)。由此可见,在本试验条件下,饲粮途径联合重金属暴露能引起组织金属离子紊乱,增加相应重金属的沉积,扰乱蛋鸡肝脏、肾脏、血清、胫骨中金属离子稳态,饲粮中添加0.4 mg/kg Se(酵母硒)未能缓解重金属暴露引起的金属离子紊乱毒性。