-
题名兽药残留对动物性食品的危害及原因分析
被引量:15
- 1
-
-
作者
胡滨
陈一资
朱雅冬
-
机构
四川农业大学工学院食品科学系
四川农业大学人文社科院外语系
-
出处
《中国动物检疫》
CAS
2009年第3期21-23,共3页
-
文摘
动物性食品中兽药残留不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,本文对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。
-
关键词
兽药残留
动物性食品
危害
耐药性
-
分类号
S859.84
[农业科学—临床兽医学]
-
-
题名粮油食品中真菌毒素的LC-MS法检测
被引量:10
- 2
-
-
作者
罗松明
肖付刚
-
机构
四川农业大学工学院食品科学系
江南大学食品学院
-
出处
《粮食加工》
2007年第3期95-99,共5页
-
文摘
粮油食品中常见的真菌毒素有:黄曲霉毒素、赭(棕)曲霉毒素、展青霉毒素、玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌毒素及脱氧雪腐镰刀菌烯醇等,因含量较低,用常规方法检测不出来。用LC-MS检测,灵敏度高、前处理比较简单,结果准确可靠,在检测食品中真菌毒素上前景广阔。
-
关键词
液-质联用
真菌毒素
LC—MS检测法
-
Keywords
liquid-nature association uses
mycotoxins
liquid chromatography-mass spectrometry(LC-MS)
-
分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名白藜芦醇生理活性及其制备检测技术研究进展
被引量:6
- 3
-
-
作者
胡晓佳
蒲彪
-
机构
四川农业大学工学院食品科学系
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第2期123-126,共4页
-
文摘
介绍了白藜芦醇的功能和用途,概述了白藜芦醇的制备检测技术的进展。
-
关键词
白藜芦醇
功能
制备
检测
-
Keywords
resveratrol
function
processing
determination
-
分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
-