戊糖乳杆菌素C50-6的纯化及特性研究

对分离自四川传统肉制品的戊糖乳杆菌C50-6产生的戊糖乳杆菌素进行了纯化,研究其理化性质和生物学活性,结果表明:发酵液经(NH4)2SO4盐析和Toyopearl SP-650M阳离子交换层析纯化后,细菌素的回收率为21.76%,纯化倍数为39.15倍;经Tricine-SDS-PAGE和电泳条带抑菌试验测得该乳杆菌素分子质量约2 500u;该细菌素对酸和热稳定,对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和蛋白酶K敏感;对供试的革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和少数真菌具有较强抑制作用,对多数乳酸菌无抑制作用。

枯草芽孢杆菌弹性蛋白酶的纯化及酶学性质研究

对枯草芽孢杆菌BEM01菌株发酵液中的弹性蛋白酶进行了分离纯化,并研究了酶学性质。先后采用了硫酸铵分级沉淀、离子交换层析和分子筛层析等方法,弹性蛋白酶的回收率为7.88%,纯化倍数为13.79,结合SDS-PAGE和分子筛层析确定该弹性蛋白酶是一单链蛋白,分子量约为31ku。对酶学性质的研究表明,该弹性蛋白酶属于含有Ca2+的金属蛋白酶类;其最适作用温度为50℃,具有良好的热稳定性;在硼砂-硼酸缓冲体系、Tris-HCl缓冲体系中酶最适反应pH分别为7.4和8.6,在pH8.0～11.0酶活力趋于稳定;10mmol/L的Ca2+有激活和稳定酶活作用,SDS和吐温-80也有激活酶活作用,而Li+、Na+、Zn+、K+、Ba2+、Mg2+、Mn2+和EDTA对酶活均有不同程度的抑制作用;其催化动力学方程为:y=0.186x+32.493;V=0.0308U/mL,K=0.0057g/mL。

大熊猫西氏贝蛔虫与黑熊横走贝蛔虫成虫体内8种无机元素的分析

采用原子吸收光谱法测定了大熊猫西氏贝蛔虫和黑熊横走贝蛔虫成虫体内Ca,Fe,Zn,Mg,Mn,Cu,Cr和Pb等8种无机元素的含量,在所有的虫体样本中均未测出Pb.横走贝蛔虫虫体的Ca,Fe和Mg含量较高,而Cr和Mn含量最低.圈养大熊猫的西氏贝蛔虫虫体的Ca,Fe和Mg含量较高,而Cr和Mn含量最低;野生大熊猫西氏贝蛔虫虫体以Ca最高,Mg次之,Mn最低.野生大熊猫体内西氏贝蛔虫体内Ca,Fe,Zn,Mg,Mn和Cr的含量均高于圈养大熊猫体内的西氏贝蛔虫和黑熊的横走贝蛔虫.