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南充顺庆方便冬菜的生产
1
作者
杨国平
《中国调味品》
CAS
北大核心
1997年第6期19-20,共2页
南充顺庆方便冬菜的生产杨国平（四川南充市酿造厂６３７０００）四川南充市顺庆冬菜从清代光绪年间迄今已有近百年的历史。它是以芥菜为原料经多年半干态发酵方式腌制而成。它是四川“五大腌菜之一”。其特点是：色泽乌黑而有光泽，香...
南充顺庆方便冬菜的生产杨国平（四川南充市酿造厂６３７０００）四川南充市顺庆冬菜从清代光绪年间迄今已有近百年的历史。它是以芥菜为原料经多年半干态发酵方式腌制而成。它是四川“五大腌菜之一”。其特点是：色泽乌黑而有光泽，香气浓郁，风味鲜美，组织嫩脆。用于佐...
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关键词
腌菜
方便冬菜
工艺
四川
南充市
下载PDF
职称材料
食醋饮料的试制
被引量：
4
2
作者
杨国平
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999年第9期19-19,30,共2页
关键词
食醋饮料
饮料
酸性饮料
下载PDF
职称材料
题名
南充顺庆方便冬菜的生产
1
作者
杨国平
机构
四川南充市酿造厂
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1997年第6期19-20,共2页
文摘
南充顺庆方便冬菜的生产杨国平（四川南充市酿造厂６３７０００）四川南充市顺庆冬菜从清代光绪年间迄今已有近百年的历史。它是以芥菜为原料经多年半干态发酵方式腌制而成。它是四川“五大腌菜之一”。其特点是：色泽乌黑而有光泽，香气浓郁，风味鲜美，组织嫩脆。用于佐...
关键词
腌菜
方便冬菜
工艺
四川
南充市
分类号
TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
食醋饮料的试制
被引量：
4
2
作者
杨国平
机构
四川
省
南充市
酿造厂
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999年第9期19-19,30,共2页
关键词
食醋饮料
饮料
酸性饮料
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
南充顺庆方便冬菜的生产
杨国平
《中国调味品》
CAS
北大核心
1997
0
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职称材料
2
食醋饮料的试制
杨国平
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999
4
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