日本吞咽障碍老人家庭营养管理的新进展介绍

根据我国老年人主要以居家养老为主的现实,针对因衰老引起的吞咽进食功能下降或因疾病(如脑卒中)引起的吞咽障碍问题,本文介绍了日本吞咽障碍老人家庭营养管理模式。建立以地区为单位,医院、社区、养老机构共同联动,多层次的居家养老服务网络。有效保证吞咽障碍老人居家照护的质量,形成和推广"预防为主"的居家养老新医疗保健观念。以期有效减少居家吞咽障碍老人疾病的发生,减少医疗费用开支并延长预期寿命。

微型营养评估简表在老年慢性病住院患者营养筛查中的应用

目的评价新版微型营养评定简表(MNA-SF)在老年慢性病住院患者营养状况评估中的应用价值。方法选取2016年3月至2018年5月在成都市老年康疗院住院、年龄≥65岁的老年患者2 861例,在入院后48 h内用新版MNA-SF进行营养筛查。采用克朗巴赫系数α评价MNA-SF的信度;采用Kaiser-Meyer-Olkin(KMO)和巴特利特球形检验分析评价MNA-SF的效度。根据MNA-SF评分将患者分为营养正常组(n=319)、营养不良风险组(n=1 046)及营养不良组(n=1 496),比较3组患者营养相关指标差异。用受试者工作特征(ROC)曲线分析量表对营养状况的预测。采用SPSS 22.0软件进行分析,组间比较采用方差分析、LSD-t检验、秩和检验或χ2检验。结果老年慢性病住院患者营养不良发生率为52. 3%(1 496/2 861)。MNA-SF量表的克隆巴赫系数为0.711,表明MNA-SF量表的信度较好。KMO值为0.827,可以进行因子分析;巴特利特球形检验χ2=27. 616(P<0.05),得出球形假设被拒绝,适合进行因子分析。MNA-SF量表中7个因子[饮食变化、近3个月的体质量减轻情况、活动能力、应激或急性疾病情况、神经精神疾病、体质量指数(BMI)、小腿围(CC)]的特征值均大于1,且累计方差贡献率达到83. 14%,表明该量表效度合理。营养正常组、营养不良风险组及营养不良组患者的年龄呈趋势性增加,BMI、CC、血清白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白及血红蛋白呈趋势性降低,差异均有统计学意义(P<0.05)。ROC曲线显示,预测老年慢性病住院患者营养状况的最佳截断点为10分,其灵敏度为78.93%,特异度为83.59%,曲线下面积为0.797(95%CI 0. 781～0. 811,P<0.05)。结论新版MNA-SF适用于老年慢性病住院患者的营养评估,老年慢性病住院患者营养不良发生率较高,应当尽早进行营养干预。

营养课程干预-评价体系在四川省县城中学生早餐认知及行为改变的应用效果研究

目的在四川省县城中学生中检验营养课程干预-评价体系对早餐认知及行为改变的应用效果。方法采用分层整群抽样法抽取大邑县四所学校800名中学生,以班级为单位1∶1配对为实验组与对照组。采用问卷调查法收集项目所需信息,其中膳食部分使用近一周食物频率问卷(FFQ)。早餐现况调查后对实验组学生进行45 min营养课程干预,基于健康信念模式分析实验组与对照组早餐认知方面五个维度是否存在差异,同时基于行为改变阶段模式,分析实验组与对照组在干预后、干预1月后、干预6月后3个时间点早餐行为改变程度有无差异。结果研究对象早餐食用率低,仅67.3%学生1周有6～7次进食早餐,且81.5%的受访学生都存在进餐时伴有不良习惯。实验组学生进行营养课程干预后,与对照组比较,在知觉到严重性(P<0.000 1)、知觉到易感性(P=0.04)、知觉到益处(P<0.000 1)、自我效能(P=0.03)4个维度的差异有统计学意义。实验组与对照组在3个时间点对应的打算改变、准备改变、改变不良早餐行为率差异均有统计学意义(P<0.000 1)。结论营养课程干预对县城地区中学生早餐认知及行为改变均产生了显著影响,且健康信念-行为改变阶段双模式可对其进行全面有效的评价,可检验本营养课程干预-评价体系对于其他地区与人群的适用性并加以推广。

云南、贵州、四川省婴幼儿辅食喂养行为与贫血关系研究

目的 探讨云南、贵州、四川省婴幼儿辅食喂养行为与贫血的关系.方法 于2011年3-7月采用分层整群随机抽样方法,以云南、贵州、四川省所有城区的妇幼保健机构儿保门诊和农村的乡镇卫生院作为调查点,共12个,在每个调查点分6～8、9～11和12～24月龄组进行抽样,共抽取6 ～ 24月龄健康婴幼儿3 410名作为研究对象.采用问卷调查收集婴幼儿辅食喂养行为信息（包括食物制备和选择、喂养人行为、婴幼儿行为、喂养环境及环境卫生）,参照辅食喂养行为综合评价体系对婴幼儿辅食喂养行为合理程度进行量化评分,按照其总分占其满分的百分比进行分组：总分占满分的百分比＜60％为婴幼儿辅食喂养行为低水平组,60％ ～ 80％为中水平组,＞80％为高水平组.抽取调查婴幼儿指尖血20μl,测定血红蛋白含量,并诊断其是否患有贫血.分析城乡及不同月龄组间婴幼儿辅食喂养行为水平的分布情况、血红蛋白含量及贫血患病率的差异;比较不同辅食喂养水平婴幼儿贫血率的差异.结果 云南、贵州、四川省婴幼儿辅食喂养行为处于低、中、高水平的比例分别为8.0％ （273/3 410）、56.9％（1 940/3 410）、35.1％（1 197/3 410）;城乡间喂养行为水平的分布差异有统计学意义（Z=-21.17,P＜O.05）,其中城市高水平比例为53.0％ （829/1 565）,高于农村[20.0％（368/1 845）];不同月龄组间差异有统计学意义（H =43.82,P＜0.05）,其中喂养行为处于高水平的比例随月龄增加呈下降趋势,6～8月龄最高[41.0％（417/1017）],12 ～ 24月龄最低[29.9％（389/1 300）].婴幼儿血红蛋白含量为（119.3±13.8）g/L,总贫血率为22.4％（765/3 410）.其中城市婴幼儿血红蛋白含量为（123.3±11.3）g/L,高于农村[（115.9±14.8）g/L]（t=16.75,P＜0.05）;城市婴幼儿贫血率为10.5％（165/1 565）,低于农村[32.5％ （600/1 845）]（x2=235.03,P＜0.05）.贫血率随辅食喂养行为水平增加而降低（x2=73.94,P＜0.05）,其中辅食喂养行为低水平组贫血率最高,为33.7％（92/273）,高水平组贫血率最低,为14.5％（174/1 197）.结论 云南、贵州、四川省婴幼儿辅食喂养水平较低,贫血问题较为突出,其辅食喂养行为与贫血密切相关.

发酵乳增效治疗幽门螺杆菌的Meta分析

目的：系统评价发酵乳联合常规治疗方案清除幽门螺杆菌（Helicobacterpylori，Hpylori）感染的临床疗效。方法：通过检索Pubmed，Embase，中国知网，中国生物医学文献数据库，万方知网和维普等数据库，收集各数据库建库至2015年2月间与发酵乳辅助治疗Hpylori感染相关研究的随机试验或半随机对照试验，分析根除率与不良反应发生率的合并RR值，并进行亚组、敏感性分析和发表偏倚检测。结果：共纳入9项（164.4例）研究，发酵乳联合常规根除疗法与单独常规根除疗法Hpylori根除率分别为79．5％和67．0％，其合并RR为1．186（95％CI：1．118～1．257）。总不良反应发生率的合并Ⅺt为0．706（95％CI：0．373-1．340）。结论：益生菌可提高常规疗法对Hpylori的根除率，但不能有效降低不良反应的发生风险。

嗜酸乳杆菌NCFM和乳双歧杆菌HN019联用对小鼠肠道菌群的调节作用

目的探究嗜酸乳杆菌NCFM和乳双歧杆菌HN019联用对Balb/c小鼠肠道菌群的调节作用。方法使用低、中、高剂量的嗜酸乳杆菌NCFM和乳双歧杆菌HN019混合菌粉灌胃雄性Balb/c小鼠14 d,收集0、7、14 d小鼠粪便,梯度稀释后平板培养计数粪便中双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌、肠球菌、产气荚膜梭菌的数量以及双歧杆菌与肠杆菌的比值(B/E值)。结果益生菌低剂量组小鼠第7天肠道双歧杆菌、乳杆菌数量显著高于基质对照组(P<0.05);低、中剂量组小鼠第7天肠道产气荚膜梭菌数量显著低于干预前(P<0.05);高剂量组小鼠肠道B/E值显著高于空白对照组和基质对照组(P<0.05)。结论嗜酸乳杆菌NCFM和乳双歧杆菌HN019联用对Balb/c小鼠肠道菌群具有很好的调节作用。

复合益生菌制剂对Balb/c小鼠非特异性免疫功能的影响

探讨一种复合益生菌制剂对Balb/c小鼠非特异性免疫功能的影响。方法:采用不同剂量组的复合益生菌菌粉对小鼠灌胃30d后,检测其腹腔吞噬细胞吞噬能力及脾NK细胞活性。中、高剂量组吞噬细胞的吞噬指数较基质对照组显著增高(P<0.01);高剂量组吞噬率较空白及基质对照组都明显增高(P<0.05或P<0.01);各剂量组NK细胞活性均高于空白和基质对照组(P<0.05或P<0.01)。本实验条件下,该复合益生菌制剂可增强Balb/c小鼠非特异性免疫功能。

高海拔地区石油钻井工人疾病谱及影响因素初探

目的:探讨高海拔地区石油钻井工人疾病谱及影响因素。方法:选取工作地点位于海拔2 560 m的某石油钻探公司的855名男性工人,进行耳鼻喉、彩色多普勒超声及心电图检查,采集空腹静脉血检测血常规、空腹血糖、血脂、血尿酸等指标。结果:(1)调查对象总体疾病或异常检出率为78.8%,疾病或异常检出率在不同工种、年龄和工龄组间差异有统计学意义(P<0.05)。(2)一线工人高尿酸血症、心电图异常、慢性咽炎、听力损伤、泌尿系结石和糖尿病的检出率高于非一线工人(P<0.05)。(3)高尿酸血症、心电图异常、慢性咽炎、听力损伤和高血压的检出率随工龄增长而升高。结论:高海拔地区石油钻井工人,尤其一线和工龄较长的工人健康状况较差,可能与职业环境、工龄与生活习惯有关。应针对其职业环境特点制定防治措施,增强该人群保健意识。

桑芪胶囊的一般毒性和致突变性研究

目的:评价桑芪胶囊的一般毒性和致突变性。方法:采用小鼠急性经口毒性试验和大鼠30 d喂养试验评价桑芪胶囊的一般毒性,采用3项致突变试验(Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验)评价桑芪胶囊的致突变性,试验方法均按国家标准进行。结果:桑芪胶囊对雌、雄性小鼠的急性经口最大耐受剂量(MTD)均大于20 g/kg;3项致突变试验结果均为阴性;30 d喂养试验(最高剂量8.33 g/kg)无异常发现。结论:在本实验条件下,桑芪胶囊的一般毒性和致突变性结果均为阴性,可进一步开展桑芪胶囊降血糖等功能学研究。

大豆异黄酮对大鼠睾丸支持细胞的影响

目的:研究大豆异黄酮对体外培养的大鼠睾丸支持细胞(sertoli cells,SCs)增殖以及卵泡雌激素受体(folliclestimulating hormone receptor,FSHR)、抑制素α亚基(inhibinα,INHα)、抑制素βB亚基(inhibinβB,INHβB)、雄激素结合蛋白(androgen binding protein,ABP)、转铁蛋白(transferrin,Tf)和波形蛋白(vimentin)mRNA水平的影响。方法:体外培养大鼠SCs,用0.03,0.3,3及30μmol/L的大豆黄酮(daidzein,Dai)和0.05,0.5,5及50μmol/L的染料木黄酮(genistein,Gen)处理细胞,MTT检测细胞增殖,实时荧光定量PCR检测FSHR,INHα,INHβB,ABP,Tf和vimentin mRNA的相对表达量。结果:与对照组相比,其余各组细胞增殖和INHβB,ABP mRNA相对表达量差异均无统计学意义(P>0.05),Dai(0.3及3μmol/L)和Gen(0.05μmol/L)组INHαmRNA表达增加,Dai(30μmol/L)和Gen所有浓度组的FSHR mRNA表达下降,Dai(30μmol/L)和Gen(5μmol/L和50μmol/L)组Tf mRNA表达下降,Dai(3μmol/L及30μmol/L)和Gen(50μmol/L)组vimentin mRNA表达下降。结论:大豆异黄酮可能通过抑制SCs重要功能蛋白的mRNA转录而影响其功能发挥,从而对雄性生殖系统产生负面影响。

旋转通气培养法建立小鼠睾丸体外培养模型

目的通过探索适宜的培养条件,建立小鼠睾丸器官培养模型。方法利用旋转通气培养法在体外培养睾丸,优化培养条件,并与Transwell小室培养法进行形态学比较。HE染色观察睾丸组织结构的变化,Brd U染色法观察睾丸在体外的细胞增殖,放射免疫法观察体外培养睾丸的睾酮分泌能力,免疫组化法观察睾丸中功能蛋白的表达。结果通过培养结局的对比,旋转通气培养法培养的睾丸组织形态更完整。睾丸大小以0.3~0.8 mm3为宜。各组精原细胞增殖指数呈上升趋势,Sertoli细胞增殖指数呈下降趋势：3 d组精原细胞增殖指数的增加与1 d组相比有统计学差异（P〈0.05）,5 d组Sertoli细胞增殖指数的减小与1 d组相比有统计学差异（P〈0.05）。睾酮分泌量随培养天数的增加而减少且差异均有统计学意义（P〈0.05）。培养3 d后,Leydig细胞胞浆内可见3β-羟基类固醇脱氢酶（3β-HSD）、细胞色素P450 17α羟化酶（P450c17）、胆固醇侧链裂解酶（P450Scc）蛋白的表达,Sertoli细胞胞浆内可见波形蛋白（Vimentin）表达。结论利用旋转通气培养法成功建立睾丸器官体外培养的模型。

中老年人群颈围与肥胖的相关性

目的探讨中老年人颈围与肥胖测量指标的相关性。方法选取成都市城中以及城郊两个社区共计798例中老年居民,收集相关基线资料并进行体格指标测量。以腰臀比、腰围,体重指数(BMI)三种肥胖标准进行分组,分析肥胖组与正常组颈围的差异性。采用受试者工作特征曲线法(ROC曲线)分析判定颈围对三种类型肥胖预测的可靠性,选取灵敏度以及特异度和曲线下面积(AUC)较高的肥胖类型作为结局变量,分析颈围对肥胖的最佳预测切点。结果三种不同类型肥胖分组下的肥胖组与正常组的颈围存在统计学差异(P<0.01),肥胖组颈围大于正常组。颈围预测三种不同类型肥胖的可靠性较好,以对腰围的预测可靠性最佳,以腰围作为结局变量时,男性颈围37.05 cm、女性颈围32.73 cm是预测肥胖的最佳颈围切点。结论颈围与肥胖存在相关,男性颈围>37.05 cm、女性颈围>32.73 cm可以预测腹型肥胖。

有机磷及氨基甲酸酯类农药单独和联合作用对PC_(12)细胞DNA损伤的影响

研究有机磷类农药毒死蜱和对硫磷、氨基甲酸酯类农药克百威和残杀威单独及联合染毒大鼠嗜铬细胞瘤株(PC12细胞)所致的DNA损伤情况及联合作用模式。分别以0μmol·L^(-1)、50μmol·L^(-1)、100μmol·L^(-1)、200μmol·L^(-1)、400μmol·L^(-1)的有机磷农药毒死蜱、对硫磷与0μmol·L^(-1)、25μmol·L^(-1)、50μmol·L^(-1)、100μmol·L^(-1)、200μmol·L^(-1)的氨基甲酸酯类农药克百威、残杀威单独及两两联合染毒PC12细胞12 h后进行彗星实验,采用彗尾长度、尾部DNA百分含量、尾矩3个指标来衡量DNA损伤程度。结果表明:毒死蜱、克百威、对硫磷、残杀威染毒PC12细胞12 h后,细胞出现拖尾,呈现典型的彗星图像。染毒后PC12细胞彗尾长度、尾部DNA百分含量、尾矩较对照组显著增加,差异有统计学意义(P<0.01)。析因分析表明,无论低剂量联合还是高剂量联合,毒死蜱与克百威、对硫磷与残杀威均有交互作用(P<0.01),作用模式为协同作用。以上结果提示,有机磷及氨基甲酸酯类农药单独及联合作用均可引起PC12细胞DNA损伤,联合作用后损伤程度要高于单独作用,且低剂量和高剂量联合时均存在交互作用,作用模式为协同作用。

一种复合益生菌制剂对Balb/c小鼠特异性免疫功能的影响

研究一种复合益生菌制剂对小鼠特异性免疫功能的影响。用不同剂量的复合益生菌制剂灌胃小鼠30d,并设置空白及基质对照组,检测其脏器指数、淋巴细胞增殖能力、足趾增厚量及抗体水平。各组间脏器指数及淋巴细胞增殖能力无统计学差异;复合益生菌各剂量组足趾增厚量不同程度的高于空白组及基质组;复合益生菌各剂量组抗体水平高于空白及基质组。本实验条件下,该复合益生菌粉可增强小鼠特异性免疫力。

食用竹炭粉的急性毒性与致突变性研究

目的:评价食用竹炭粉的急性毒性和致突变性。方法:采用大鼠急性经口毒性试验、Ames试验、大鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠体内彗星试验,参考经济合作与发展组织(OECD)相关方法进行。急性毒性试验以20 mL/kg进行灌胃;Ames试验设每皿0.008、0.04、0.2、1、5 mg剂量组,另设空白、溶剂、阳性对照;微核试验设2.81、5.62、11.24 g/kg剂量组,另设溶剂、阳性对照;彗星试验设2.81、5.62、11.24 g/kg剂量组,另设溶剂、阳性对照。结果:本实验所用食用竹炭粉(平均粒径为16.596μm)对雌、雄性SD大鼠的LD_(50)均大于11.24 g/kg;Ames试验、大鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠体内彗星试验结果均为阴性。结论:微米级食用竹炭粉对大鼠的经口急性毒性属无毒级,对鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型菌株和大、小鼠体细胞无致突变作用。

全反式视黄酸预防性给药可减轻类风湿关节炎模型大鼠的炎症

目的探索全反式视黄酸(ATRA)对Ⅱ型胶原(CⅡ)诱导的类风湿关节炎模型(CIA)大鼠关节炎形成期关节组织结构、血清中相关炎性细胞因子表达水平,以及软骨损伤相关蛋白表达水平的影响。方法将6~8周龄雌性Wistar大鼠随机分为空白对照组、溶剂对照组、ATRA各剂量组,给予溶剂对照组和ATRA各剂量组大鼠尾部皮内注射CⅡ和不完全弗氏佐剂诱导类风湿关节炎,空白对照组大鼠以相同方式给予等量生理盐水。自初次免疫第2天起,ATRA各剂量组大鼠腹腔注射不同剂量(0.05、0.5、5 mg/kg)的ATRA油剂,溶剂对照组腹腔注射等体积玉米油,空白对照组腹腔注射等体积生理盐水,每周3次,连续3周。观察ATRA对大鼠关节炎指数(AI)评分、膝踝关节组织病理形态学、血清中相关炎性细胞因子的表达水平及软骨损伤相关蛋白表达水平的影响。结果自初次免疫第15天起,ATRA各剂量组和溶剂对照组AI值均显著高于空白对照组(P<0.05),溶剂对照组AI值趋于平稳,ATRA各剂量组AI值呈上升趋势,且低于溶剂对照组(P<0.05);膝踝关节病理切片可见,ATRA各剂量组和溶剂对照组踝关节结构出现严重紊乱,但组间关节损伤的半定量评分差异无统计学意义(P>0.05);此外,与溶剂对照组相比,ATRA各剂量组白介素-17A(IL-17A)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)分泌减少(P<0.05),白介素-10(IL-10)分泌增多(P<0.05);膝关节中解整链蛋白金属蛋白酶(ADAMTS-4)和基质金属蛋白酶(MMP-3)表达下调(P<0.05),其余软骨损伤相关蛋白的表达差异无统计学意义(P>0.05)。结论在胶原诱导关节炎形成期,ATRA可抑制TNF-α、IL-17A等促炎因子的分泌,促进IL-10的分泌,从而减轻CIA大鼠关节炎形成期的炎症反应。说明ATRA在关节炎形成期可延缓疾病的进展,其作用机制可能与纠正Th1/Th2及Th17/Treg失衡有关。

2,4-二氯苯氧乙酸对初断乳SD大鼠生殖器官发育的影响及相关机制

目的:研究2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)对初断乳SD大鼠生殖器官发育的影响及相关机制。方法:3周龄SPF级SD大鼠80只,随机分为溶剂对照组(1%羧甲基纤维素)和18.125、36.25、72.5 mg/kg 3个2,4-D染毒组,每天经口灌胃1次,连续染毒28 d。试验期间观察并记录动物一般行为,体质量变化及阴道开口时间等指标。染毒结束后,取睾丸、附睾、子宫、卵巢计算湿质量及脏器系数;采用全自动生化仪检测血清中卵泡刺激素(FSH)、促黄体生成素(LH)、雌二醇(E2)、睾酮(T)和胆固醇的含量;采用苏木精-伊红染色法(HE)对大鼠睾丸、附睾、卵巢、子宫进行病理学检测。结果:与对照组比较,至染毒28 d结束时,36.25 mg/kg 2,4-D染毒组雄鼠、72.5 mg/kg组雄鼠和雌鼠体质量均明显降低,差异均有统计学意义(P均<0.05);36.25 mg/kg 2,4-D染毒组阴道开口时间提前,72.5 mg/kg 2,4-D染毒组阴道开口时间延迟且阴道开口率较低,差异具有统计学意义(P<0.05);72.5 mg/kg染毒组血清T水平降低,差异有统计学意义(P<0.05);72.5 mg/kg组雌性SD大鼠胆固醇含量增加,差异有统计学意义(P<0.05);36.25 mg/kg组雌性大鼠血清中E2含量明显增加,而72.5 mg/kg组中E2含量下降,差异均具有统计学意义(P<0.05);光镜下,雄鼠附睾组织曲系精管内(层数)生精细胞较少,72.5 mg/kg 2,4-D染毒组大鼠子宫腔较大,子宫壁较薄。结论:在本实验条件下,2,4-D可干扰大鼠生殖器官的发育,雌性大鼠较雄性明显,其机制可能是抑制胆固醇合成睾酮从而抑制性激素的合成,进而影响生殖系统发育。

有机磷农药联合毒性研究进展

有机磷类农药是我国使用量较大的农药,近年来有机磷农药的联合毒性受到广泛关注。文章归纳了有机磷农药的联合毒性对人体健康的影响,包括遗传毒性、致癌作用、生殖毒性、神经毒性、免疫毒性等,并对其可能的作用机制进行综述;为建立和完善高效、科学的有机磷农药使用方法和有机磷农药联合暴露的风险性评价提供相应的毒理学依据。

莠去津的毒性作用及暴露风险评估

1引言 莠去津（莠去津azine，莠去津），又名阿特拉津，自1957年被瑞士的H．羔辛和E．克努斯利发现以来，因具有低成本、杀草谱广、毒性低等特点，逐渐发展成为世界范围内用量最大的旱田除草剂之一。

成都市儿童青少年饮食行为状况及其与超重肥胖关系研究

目的了解成都市儿童青少年的饮食行为状况,探讨饮食行为与超重肥胖的关系。方法采用整群抽样法,选取成都市7-15岁中小学生2179名,使用自行设计的食物频率问卷获得儿童青少年的饮食行为状况。同时对儿童青少年进行体格测量,判断其超重肥胖情况,并计算体脂百分比（PBF）和BMI Z-评分。结果女生中,肥胖组每周摄入含糖饮料的次数低于体重正常组和超重组（P=0.0406）,超重肥胖合并组每周摄入零食的次数低于体重正常组（P=0.0304）。按照每周摄入食物次数的三分位数,将调查对象分为摄入频率低、中、高3组后发现,男生摄入零食的频率越高,其BMI Z-评分值越低（P=0.0278）。经常同父母共进晚餐的男生,其PBF和BMI Z-评分值均较高（P=0.0010和P=0.0339）。经常加餐的男生的PBF高于不常加餐的男生（P=0.0108）。而在女生中,经常吃早餐和经常同父母共进晚餐的女生,其PBF均较低（P=0.0004和P〈0.0001）。结论不良饮食行为如常喝含糖饮料、不常吃早餐、不常同父母共进晚餐可能是儿童青少年超重肥胖的危险因素。