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发酵法生产β—甘露聚糖酶的研究现状 被引量:2
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作者 罗强 孙启玲 《四川食品与发酵》 CAS 2002年第1期17-20,共4页
本文主要概述了发酵法生产β—甘露聚糖酶的生产工艺过程,及其酶的性质和应用。
关键词 生产工艺 酶性质 发酵法生产 Β-甘露聚糖酶
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