酱香型白酒风味及其关键物质分析技术研究进展

酱香型白酒作为中国白酒中的重要流派,以其独特的幽雅细腻香气、醇厚酒体、悠长回味和空杯留香特性而深受广大消费者喜爱。酱香型白酒中的风味物质组成极为复杂,涉及数千种化合物,其中关键风味化合物的识别和特性仍有待深入研究。基于此,该文结合国内外最新研究进展,系统地介绍了酱香型白酒中的主要风味物质及其在酿造过程中的生成环节和变化规律,以及现代分析技术在酱香型白酒关键物质研究中的应用,以期为酱香型白酒工艺的现代化和创新提供理论基础。

教师教学评价素养的现状与对策

教师的教学评价素养主要包括评价意识、评价知识、评价实践和评价监控四个方面。从调查结果看,不少教师的评价意识淡薄、评价知识欠缺、实践策略缺乏、监控行为不力。要改变这种现状,需要采取措施促进教师关注并改进教学评价,构建核心问题教学中的课堂教师评价策略和课后教学评价策略,才能逐步提高教学评价素养。

借用假说方法深层演绎生物进化观——人教版高中生物必修二“基因控制蛋白质的合成”教学回溯

闵洋,2002年参加工作。四川大学附属中学生物教师。2010年11月,参加全国中学生物优质课评比,荣获一等奖。他的课堂向学生展示了一个固有的科学史,让学生亲身经历知识的生成过程,让学生感觉到自己思考得出的方案或者结论,竟然和历史上著名科学家的相关方案不谋而合,激发了学生强烈的求知欲望,让学生在收获成功的同时,进一步自主建构知识。这样的课堂,充分关注了学生,调动了他们思考的积极性,使学生体味到生物学科的魅力。

关注思维体验是我的不懈追求

执教《遗传物质控制货白质的合成》对我和学生来说都是一次巨大的冲击和挑战，这不仅是一次教学的大胆尝试。也给学生们带来了一次全新的思维体验。