近红外光谱技术在粮食真菌毒素检测中的应用进展

真菌毒素是存在于粮食中的小分子有毒代谢产物,对食品安全造成严重威胁。采取一种高效、准确、快速的真菌毒素检测方法,具有巨大的应用前景和社会效益。文章阐述了粮食中比较受关注的真菌毒素概况,基于近红外光谱的真菌毒素的检测方法原理、流程,并综述了近几年国内外近红外技术在真菌毒素检测中的应用情况及前景。

酒中吖啶含量检测方法的比较研究

采用液相色谱-荧光法、液相色谱-紫外吸收法以及液相色谱-单四级杆质谱联用法分别对不同类型的酒中吖啶的含量进行测定,并对其灵敏度、准确度、精密度和样品加标回收进行分析。结果表明,液相色谱-荧光法最低检出限为0.083μg/L,线性范围为100 ng/L^100μg/L,线性相关系数为0.9999,相对误差为-1.1%,样品加标回收率为80%~118%;液相色谱-紫外吸收法最低检出限为2.2μg/L,线性范围为10μg/L^10 mg/L,线性相关系数为0.9999,相对误差为9.0%,样品加标回收率为42%~102%;液相色谱-单四级杆质谱联用法最低检出限为4.7μg/L,线性范围为10~600μg/L,线性相关系数为0.9995,相对误差为-9.3%,样品加标回收率为68%~92%。3种方法的准确度和精密度均较好,但灵敏度上以液相色谱-荧光法最佳,在针对不同样品时各检测方法有其独特的优势,实验室可根据实际使用需求选择有效的检测方法。

反向高效液相色谱-荧光法测定酒精饮料中吖啶的含量

建立酒精饮料中有机染料吖啶的反向高效液相色谱定量检测方法。样品经过0.2μm孔径的有机系微孔滤膜过滤后经C18(4.6 mm×250 mm,5μm)反相色谱柱以甲醇和水(80∶20)为流动相进行等度洗脱,温度为35℃,流速为1.0 mL/min,荧光激发光波长248 nm,荧光发射波长447 nm,流通池温度45℃,外标法定量。结果表明,吖啶进样量在2 pg^2μg时,与峰面积呈现良好的线性关系(R2=0.9999),样品中吖啶的检出限为0.083μg/L,定量限为0.275μg/L,分析时间为12 min,加标浓度为1μg/L、10μg/L和100μg/L的回收率为47%~130%,相对标准差为0.5%~2.0%。该方法操作简单,无需复杂的前处理,准确度和灵敏度较高,检测投入较低,适合酒精饮料生产企业开展酒精饮品中吖啶含量的日常检测。