商品肉用牛皱胃溃疡发生情况调查

商品肉用牛皱胃溃疡发生情况调查杨文友，王盛发（四川省忠县肉联厂，６３４３００）牛皱胃溃疡在国外报道较多，国内对其尚无调查统计资料可查，流行病学规律和特征，也并不十分认识和了解，我们对其进行了的调查，报告于下。材料与方法６２头商品肉用牛来源于忠县境内，...

商品猪胃溃疡病药物发病试验研究报告

猪胃溃疡病最早发现于美国屠宰猪场(Jensen等,1939)。近年来,欧美各国报告其发生率很高,认为是一种较为常见的胃部疾患。迄今,已有30个国家和地区报告该病的发生(Dobson,K.J.等,1978;Qursehi,S.R.等,1978;O’B-

商品猪黄脂肉的发生情况调查

Mason、Mcnutt、Gorham、村井秀夫、西尾重光、詹存(王来)、魏培德、韩陆奇等人都先后报告黄脂,发生率不等(0.1～0.6％)。笔者于1992年2月至1993年12月对忠县肉联厂屠宰的商品猪进行了调查,兹报告于下。

屠宰场中商品猪膀胱病变的调查

笔者于1992年7月至8月对忠县肉联厂商品猪的膀胱病变进行了初步的调查,兹报告于下。材料与方法1、动物93头商品猪来源于忠县境内,年龄6个月至2岁不等,品种为地方内江猪和内江猪(母)×长白猪(公)杂交代两种。

有条件食用猪肉无害化处理试验研究及应用(Ⅰ、猪丹毒胴体)

农业部、卫生部、对外贸易部、商业部(1959)制定的《肉品卫生检验试行规程》第三十六条规定:凡属传染病肉尸、内脏,第十三条规定,确诊为物理性死亡的胴体,肉质良好,均应高温无害化处理后出场。肉联厂屠宰猪中,特别是旺季生产,猪多、病猪多。

商品肉用牛皱胃溃疡病研究——特殊类型病变分类

Fox和Whitelock(1980)对成年奶牛皱胃溃疡病分类进行了研究。迄今尚未见商品肉用牛皱胃溃疡病特殊类型分类研究报告。笔者对164例皱胃溃疡病变的观察,发现部份与一般溃疡病变的形态及部位有所区别的特殊类型病变,现对本病的特殊类型进行初步分类。

商品肉用牛皱胃溃疡病研究—病理组织学观察及分析

牛皱胃溃疡病病理组织学研究在国外偶见报告,国内尚无资料可查。为探索其发生原因和为本病系统研究提供基础资料,笔者对商品肉用牛皱胃溃疡病进行了病理组织学观察和分析,现报告如下。

屠宰商品猪疾病的发生情况调查

为了解我县生猪疫病发生情况及发病与季节的关系。笔者从屠宰检验各种疾病结果,进行统计分析。从而为防疫部门提供科学依据。加强疫病防治,促进牧业发展。现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 生猪来源:系由各区乡食品站从农家户养的猪经收购。

商品肉用牛皱胃溃疡病的研究

业巳证明,忠县地区商品肉用牛皱胃溃疡病发生率为76.2％,并对其病变进行了分析(杨文友等,1993、1994)。在此基础上,笔者对发病及病变与性别、品种的关系作初步分析。现报告如下。

有条件食用猪肉无害化处理试验研究及应用(Ⅱ 物理性死亡猪胴体)

《食品卫生法》(试行)第二章第七条五款规定,禁止生产、经营病死,毒死或者死因不明的畜禽、兽、水产动物及制品。《肉品卫生检验试行规程》第十三条规定,确诊为物理性死亡的畜禽经检验肉质良好者,无害化处理后出场。杨文友(1986)报告,物理性死亡猪占有条件食用者猪肉的34.2(90/265头)。可见其造成的经济损失很大,为探索一种安全。

一起因长途运输污染严重的冻猪白条肉的卫生检测与处理报告

因冷藏船的原因,造成1440片32609kg冻猪白条肉被长江水浸沧软化事故,时间为10月份。该白条肉在当地冷库结冻后,冷藏船运回,肉温-5℃以下。现将卫生检测与处理情况报告如下。1 检测项目及方法1.1 感观检查 按GB5009,44—85检验;

影响白条肉合格率的因素及防治

为了加强主导产品白条肉的卫生质量,在宰后复检过程中,设立一个关键质量控制点,对产品卫生质量进行监测,分析次品存在原因,对不合格产品提出返回加工或修整处理,并把监测情况及时上报,并反馈于车间,以便改进工作。从1995年3月份开展工作以来,产品质量有较大的提高,现将监测情况报告如下。

超期冻猪肉卫生质量检测及卫生评价和安全处理研究报告

本文报告了对超过保质期冻猪肉的卫生质量检测及卫生评价和安全处理研究结果。对本行业有一定指导意义。

有条件食用猪肉无害化处理试验研究及应用

报告猪瘟胴体、巴氏杆菌病胴体、黄脂胴体的无害化处理试验研究及兽医卫生操作规范。

商品肉牛膀胱疾病的调查

在忠县肉联厂对103头牛宰后检查,发现35头有膀胱疾病(33.98%),最常见的是慢性膀胱炎,共28头,占27.18%,而慢性膀胱炎合并尿石症的1头,占0.97%,其它类型的膀胱疾病包括急性膀胱炎,新生物及膀胱肿瘤,膀胱炎的发生与性别有相关性,与品种无相关性.夏季膀胱炎发生率最高,冬季最低.

物理性死亡猪胴体试验研究及应用

健康猪肉的有条件食用物理性死亡胴体制备的香肠,人工接种沙门氏菌,经常规和高温特殊烧烤,成品按国家标准和常规致病菌检验。结果:常规烘烤存在不安全因素,高温烘烤理化、微生物指标符合国家食品卫生标准,食用安全,实际应用,效果明显。

猪丹毒胴体无害化处理试验研究及应用

肉联厂屠宰猪中,特别是旺季生产,猪多、病猪多,有条件食用肉尸,高达1.5％(621/40 945头),对其中265头猪胴体,应用病理学、微生物学诊断。结果:猪丹毒144头(54.8％),肺疫12头(4.9％),猪瘟9头(3.4％),物理性死亡90头(34.2％),造成严重的经济损失。