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题名实行定点屠宰刻不容缓
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作者
黎明
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机构
四川成都市肉联厂
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出处
《肉类研究》
1993年第2期4-5,7,共3页
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文摘
不卫生的宰杀,是造成肉食品卫生质量低劣和疫病爆发的重要因素,它严重损害人民的身体健康,并且造成重要的经济损失.如美国,1924年团带毒肉品污染了海员衣物,引起口蹄疫爆发,宰杀了32.5万头牛,2.2万头鹿,损失3.9亿美元.1951—1962年欧洲两次流行此疫,直接经济损失达4亿美元之巨.另据报道,
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关键词
食品卫生
直接经济损失
质量低劣
肉品
加工人员
猪肉市场
畜禽肉
卫生监督
旋毛虫病
审查认可
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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