左旋肉碱对鳜生长、抗氧化能力及肠道和肝脏功能的改善作用研究

为探讨饲料中添加左旋肉碱对鳜的生长、抗氧化能力及肠道和肝脏组织结构和功能的影响,在鳜基础饲料中分别添加有效含量为0、50、100、150、200和250 mg/kg的左旋肉碱(分别命名为D0、D50、D100、D150、D200和D250),将初始体质量为(53.98±1.32)g的270尾鳜分为6个组,每组3个重复,每个重复15尾,分别饲喂上述饲料进行56 d生长试验。结果显示:1)与D0组相比,D100组增重率显著升高(P<0.05),饲料系数显著降低(P<0.05);D250组增重率显著降低(P<0.05),饲料系数显著升高(P<0.05)。2)与D0组相比,D100组血浆谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性显著降低(P<0.05),D250组显著升高(P<0.05)。3)与D0组相比,各试验组血浆甘油三酯、总胆固醇含量均显著降低(P<0.05),除D100、D150组血浆低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(P<0.05)外,各组间血浆高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇含量差异不显著(P>0.05)。4)与D0组相比,D100组胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和Na^(+)⁃K^(+)⁃ATP酶活性显著升高(P<0.05)。5)随着左旋肉碱添加水平的上升,血浆D-乳酸含量与二胺氧化酶活性先降后升,分别在D150组和D100组达到最低值,较D0组显著降低(P<0.05);各试验组血浆内毒素含量均较D0组显著降低(P<0.05)。6)与D0组相比,D100组血浆与肝脏总抗氧化能力显著升高(P<0.05),肝脏丙二醛含量显著降低(P<0.05);此外,各试验组血浆免疫球蛋白M含量均显著升高(P<0.05)。7)D100组肠道绒毛长度、杯状细胞密度较D0组显著升高(P<0.05),D250组较D0组变化不显著(P>0.05);D100组和D250组肌纤维直径显著降低(P<0.05),肌纤维密度显著升高(P<0.05),肝脏油红切片脂滴占比较D0组显著减少(P<0.05)。综上所述,左旋肉碱可促进鳜肠道发育,增强消化吸收能力,提高生长速度,同时具有提高免疫力、减少肝脏脂肪沉积、改善肌肉品质的作用。以增重率与饲料系数为效应指标进行拟合可得,鳜饲料中左旋肉碱的适宜添加水平为79.27~80.61 mg/kg。

饲料中谷氨酸、谷氨酰胺和谷氨酸钠对鳜摄食、生长、胃肠及肝功能的影响

为研究谷氨酸(Glu)、谷氨酰胺(Gln)和谷氨酸钠(MSG)对鳜(Siniperca chuatsi)摄食、生长及胃肠功能的影响,以鳜基础饲料为对照组(CON),分别添加0.2%和0.4%的Glu、Gln和MSG,命名为Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2、Gln-0.4、MSG-0.2和MSG-0.4六个处理组,饲喂初始体质量为(17.60±0.53)g的鳜56d。同CON相比,结果显示:(1)三种添加剂均显著提高摄食量,其中MSG组最明显;(2)Glu-0.2和Gln-0.2的增重率、饲料转化率显著提高;(3)各添加组的胃蛋白酶活力和Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2的胃H+-K+-ATPase活力显著增强;(4)肠道中的胰蛋白酶活力在Glu-0.2显著提高,Na+-K+-ATPase活力在Gln-0.4无促进作用,其他组均显著增强;(5)Glu组、MSG组血浆中D-乳酸、内毒素含量和二胺氧化酶活性均显著降低;(6)Gln组血浆AST和ALT显著升高,且肝细胞肿胀、空泡化明显增多;(7)Glu组和MSG组血浆抗氧化能力显著升高,Gln组显著降低;(8)肠道微生物组成Glu-0.2的门水平软壁菌门(Tenericutes)、属水平索氏鲸杆菌属(Cetobacterium)丰度显著高于CON组。综上,Glu具有促进鳜胃酸分泌和胃肠消化吸收能力,增强肠道物理屏障,改善肠道菌群,促进生长;Gln能提升鳜胃肠功能,而机体抗氧化力、肝功能下降;MSG促进摄食和生长效果最佳,但对饲料转化无改善。

黑水虻幼虫粉替代豆粕对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和肠道健康的影响

试验旨在研究饲粮中使用不同水平黑水虻幼虫粉替代豆粕对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和肠道健康的影响。选用900只1日龄罗斯308肉仔公鸡,随机分为5个处理,每个处理5个重复,每个重复36只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别用2%、4%、6%、8%黑水虻幼虫粉替代豆粕配制饲粮,各组营养成分一致。试验分为18~27、28~39 d 2个阶段。结果表明:饲粮中使用不同水平黑水虻幼虫粉替代豆粕对各阶段及全期(18~39 d)肉鸡生长性能、40 d各屠宰指标无显著影响;6%黑水虻幼虫粉组24、48 h滴水损失均最低,分别比对照组低46.34%(P>0.05)、51.67%(P<0.05),pH_(45min)高于对照组(P<0.05);6%黑水虻幼虫粉组肠道无胀气,后肠段不含过料,肠壁厚且弹性好,肠道黏膜脱落和出血性肠炎程度均最低,肠道评分最低,肠道最健康。由此可见,肉鸡饲粮中推荐使用6%黑水虻幼虫粉替代豆粕,可使肉鸡综合性能最优。

不同储存条件下微波干燥黑水虻虫干的品质稳定性研究

试验旨在研究微波干燥黑水虻虫干储存过程中品质的变化规律。将微波干燥黑水虻虫干分别储存在低温环境(10℃、40%RH)、自然环境(13~28℃,30%~55%RH)和高温高湿环境(40℃、85%RH)条件下,通过对其水分、新鲜度(挥发性盐基氮、生物胺、酸价、丙二醛)和卫生指标(霉菌总数、细菌总数)的分析以研究微波干燥黑水虻虫干在储存过程中品质的变化情况。结果表明:随着储存时间的延长,低温环境和自然环境储存的微波干燥黑水虻虫干中水分、新鲜度、氨基酸含量和霉菌总数未发生明显变化,水活度增加,但小于0.6;细菌总数增加,但符合饲料卫生标准的要求;高温高湿环境储存的微波干燥黑水虻虫干中水分、水活度、霉菌总数和丙二醛含量快速增加,挥发性盐基氮含量先升高后降低,导致品质下降。由此可见,微波干燥黑水虻虫干储存时,采用PVC密封包装,控制环境温度小于28℃、相对湿度小于55%,微波干燥黑水虻虫干至少5个月不会发生明显的品质变化。

配合饲料和饵料鱼对鳜生长、胃肠结构功能及肉质的影响

为比较配合饲料与饵料鱼(湘云鲫)对鳜生长、消化系统结构功能、血浆生化指标及肌肉品质的影响,实验选取初始体重为(112.33±1.14) g的鳜210尾,随机分成2个处理,分别投喂配合饲料和湘云鲫,养殖68 d。结果显示:(1)配合饲料组的营养素沉积率显著高于湘云鲫组,增重率(WGR)、干物质饲料效率(FE)分别显著增加23.14%和30.53%,而配合饲料组鳜的干物质摄食量(FI)与湘云鲫组无显著差异。(2)配合饲料组鳜背肌的肌纤维更细,肌肉硬度、脆度、咀嚼性和胶着性显著高于湘云鲫组,并且pH降低值、滴水损失和冷冻渗出率分别降低26.67%、26.65%和24.90%,离体后丙二醛(MDA)含量显著低于湘云鲫组。(3)配合饲料组鳜血浆的甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和血糖(GLU)等含量均显著高于湘云鲫组,而MDA含量则反之,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和HDL-C/LDL-C等指标两组无显著差异。(4)配合饲料组鳜胃蛋白酶,前肠、中肠、后肠胰蛋白酶,脂肪酶和淀粉酶活性,胃及肠道肌层厚度和绒毛高度均显著高于湘云鲫组。(5)配合饲料组鳜肠道菌群的Simpson指数和Shannon指数显著高于湘云鲫组46.03%和125.00%,芽孢杆菌属丰度增加。研究表明,本实验条件下,相比于投喂湘云鲫,摄食配合饲料的鳜在生长、饲料效率、胃肠组织发育和功能、肌肉品质、抗氧化和非特异性免疫能力等方面更具优势,但同时加重了肝肾的代谢负担。本实验为鳜配合饲料替代传统饵料鱼养殖提供了理论依据。

低水温下鳜短期饥饿的生理动态变化

为研究低水温下鳜饥饿状态下的生理动态变化过程,选取体重(84.13±0.14)g的鳜270尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复15尾鱼,于低水温(13±1)℃下分别饥饿0、3d、6d、9d、12d和15d,每隔3d分别测定相关生理生化指标。结果显示:(1)随着饥饿时间延长,鳜体质量、肥满度、肝体比、脏体比、肌肉的蛋白和脂肪含量都呈逐渐下降趋势,其中体质量下降幅度较大,饥饿3d、6d、9d、12d、15d分别下降了3.03%、3.82%、5.55%、7.68%和8.39%。(2)鳜血液中谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性随饥饿时间延长呈现先下降后上升趋势,饥饿3d时达到最小值。血糖含量在饥饿6d时显著上升(P<0.05),随后维持在一定的水平范围。碱性磷酸酶活性、甘油三酯、总胆固醇、高、低密度脂蛋白胆固醇含量呈整体下降趋势。(3)鳜胃蛋白酶、胃H_(+)-K_(+)-ATP酶及肠道和幽门盲囊的胰蛋白酶、脂肪酶活性随饥饿时间的延长呈总体下降趋势,且均在饥饿15d时达到最小值,其中胃H_(+)-K_(+)-ATP酶活性下降幅度最为显著;而淀粉酶活性在饥饿前期稳定,后期下降。(4)鳜肝脏抗氧化能力随饥饿时间延长先上升后下降,并在饥饿15d时下降到最低值。研究表明:在低水温下,鳜短期饥饿出现体质量负增长、体型变瘦和肝脏相对变小现象;饥饿前3d优先利用肌肉脂肪供能,后期优先利用肌肉蛋白质供能;饥饿6d时鳜肝脏抗氧化能力有改善,但饥饿时间过长鳜的消化和抗氧化机能明显下降,并反馈性抑制胃酸的分泌,可能与胃黏膜的保护相关。

饲料中添加L-肉碱对凡纳滨对虾生长性能、消化能力及非特异性免疫力的影响

本试验旨在探究饲料中添加L-肉碱对凡纳滨对虾生长性能、消化能力及非特异性免疫力的影响。选择初始体重为(0.40±0.02)g的凡纳滨对虾虾苗480尾,随机分为3组,每组4个重复,每个重复40尾虾。对照组饲喂基础饲料,试验组饲喂L-肉碱添加水平分别为0.02%和0.04%的试验饲料。试验期8周。结果表明:1)0.04%L-肉碱组增重率和特定生长率显著高于对照组(P<0.05),0.04%L-肉碱组饲料系数显著低于对照组(P<0.05)。各组之间凡纳滨对虾存活率无显著差异(P>0.05)。2)0.02%L-肉碱组和0.04%L-肉碱组虾体水分含量显著高于对照组(P<0.05)。各组之间凡纳滨对虾虾体粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量无显著差异(P>0.05)。3)0.02%L-肉碱组肠道肌层厚度显著高于对照组(P<0.05)。各组之间凡纳滨对虾肠道绒毛高度无显著差异(P>0.05)。4)0.04%L-肉碱组肠道蛋白酶和脂肪酶活性显著高于对照组(P<0.05)。各组之间凡纳滨对虾肠道淀粉酶活性无显著差异(P>0.05)。5)0.04%L-肉碱组肝胰腺酸性磷酸酶和溶菌酶活性显著高于对照组(P<0.05),0.02%L-肉碱组和0.04%L-肉碱组肝胰腺碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,饲料中添加适宜水平的L-肉碱可以改善凡纳滨对虾生长性能和饲料利用效率,提高对虾消化能力和非特异性免疫力。在本试验条件下,凡纳滨对虾饲料中L-肉碱的适宜添加水平为0.04%。

白鱼粉储存环境对其品质变化的影响

试验旨在研究白鱼粉储存过程中品质的变化规律。将白鱼粉分别储存在模拟低温冷库(温度12、10、8℃,相对湿度55%RH)环境和自然常规环境(温度18~27℃,相对湿度50%~70%RH),通过分析白鱼粉的水分、新鲜度(挥发性盐基氮、生物胺、酸价、丙二醛)和卫生指标(霉菌总数、沙门氏菌)研究白鱼粉品质的变化情况。结果表明,低温环境和自然环境储存的白鱼粉品质相当。在自然环境储存253 d,白鱼粉的水分含量和水分活度有所增加,但水分含量不高于10%,水分活度低于0.7;挥发性盐基氮(VBN)、酸价、丙二醛和生物胺变化较小,白鱼粉新鲜度未发生明显变化;霉菌总数符合《饲料卫生标准》(GB 13078-2017)的要求,未检出沙门氏菌。研究表明,白鱼粉储存时,可以通过控制环境温度(<27℃)、相对湿度(<70℃)、储存时间(<6个月)以及加强空气流通的方法确保白鱼粉的品质。

喷雾干燥血球蛋白粉的储存稳定性研究

试验旨在研究喷雾干燥血球蛋白粉储存过程中品质的变化规律。将喷雾干燥血球蛋白粉分别储存在自然(15~25℃、30%~70%RH)、高温高湿(35℃、85%RH)、低温(12℃、55%RH)环境中,对喷雾干燥血球蛋白粉新鲜度(挥发性盐基氮、生物胺)、营养指标(氨基酸、水分)和卫生指标(细菌总数)进行研究。结果表明,自然和低温环境储存的喷雾干燥血球蛋白粉,新鲜度未发生明显变化,水分含量增加(低于13%),氨基酸含量变化较小,细菌总数增加(符合饲料卫生标准的要求)。高温高湿环境使喷雾干燥血球蛋白粉结块,水分含量迅速增加,挥发性盐基氮含量升高,不利于储存。储存喷雾干燥血球蛋白粉时,可通过控制环境温湿度(温度<25℃、相对湿度<70%)、加强通风、限制储存时间(<6个月)的方法保障喷雾干燥血球蛋白粉品质。

不同储存环境下防霉剂添加量对高水分饲料水分活度变化及保存时长的影响

试验旨在研究不同添加量防霉剂对高水分饲料水分活度和保存时长的影响。试验设置3个不同水分的饲料和3个梯度的丙酸丙酸铵复合防霉剂处理,分别储存在高温高湿(温度37.5℃、湿度75%)和常温(温度20~25℃、湿度50%~70%)两种不同条件下,探究饲料随着储存时间延长,水分活度、霉菌总数的变化。结果显示,当水分活度达到0.770左右时,饲料霉菌总数快速增长;在高温高湿储存条件下,各试验组饲料可以保存40 d左右,保存时长无差异;在常温条件下,防霉剂添加量越高的饲料保存时间更长。研究表明,水分为12.8%~13.3%的饲料,添加0.8 kg/t防霉剂可延长饲料气味改变时间;添加1.2 kg/t防霉剂、水分约为12.5%的饲料可保存90 d以上,饲料霉菌总数未发生增长。

国产脱脂鱼粉的存储稳定性研究

本试验旨在研究国产脱脂鱼粉在夏季常规仓储(18~27℃,50%~70%RH)、模拟冬季存储(12℃,55%RH)和模拟夏季极端存储(35℃,85%RH)条件下的存储稳定性。结果表明:通风、低温和低湿环境有助于提高脱脂鱼粉的存储稳定性。夏季常规仓储和模拟冬季存储条件下脱脂鱼粉存放126 d后的微生物指标(霉菌总数<100CFU/g,未检出沙门氏菌)、水分含量(<10%)、水分活度(0.5~0.7)、酸价(<3.0 mg/g)、丙二醛含量(6~13 mg/kg)、挥发性盐基氮含量(<25 mg/100 g)和组胺含量(<50 mg/kg)均符合GB/T 19164—2021《饲料原料鱼粉》的限值要求。夏季极端存储条件下,脱脂鱼粉存放21 d后的霉菌总数就超过10000 CFU/g,变性变质极其严重。因此,脱脂鱼粉的冬季存储较为安全,而夏季存储需要严防高温高湿环境。

酶解鸡浆对凡纳滨对虾生长性能、饲料效率、免疫性能及消化酶活性的影响

2020年以来,全球通胀导致以鱼粉、豆粕为代表的饲料蛋白原料价格高涨,亟须寻找质优价廉、货源稳定的新蛋白质原料。我国是全球主要的畜禽养殖大国之一,畜禽副产物资源丰富,鸡骨架年均产量约为400万吨,富含可溶性蛋白和多种呈味氨基酸,且钙、磷含量丰富,是潜在的优质饲料蛋白源。目前鸡骨架通常以肉骨粉的形式添加至饲料中,肉骨粉价格低廉,但氨基酸组成不平衡、灰分含量高、消化率低,且不易储存.

基于惰性元素示踪法检测几种诱食剂对凡纳滨对虾的诱食效果

植物性蛋白和其他非常规蛋白质原料替代鱼粉导致饲料诱食性较差,需添加诱食剂以解决低鱼粉含量造成的适口性问题。诱食剂利用其自身性状的信息性特征直接刺激养殖动物感觉器官从而促进摄食,由于感受系统和摄食方式在不同物种间差异悬殊,同一诱食剂在不同养殖品种上的诱食效果有较大差异,加之水产动物生活环境的特殊性和摄食方式的多样性,需根据不同水产养殖品种的特点选择适宜的试验方法以评价诱食剂的诱食效果(潘训彬等,2014)。

饲料维生素A水平对黄鳝生长性能、血清生化指标和组织消化酶活性的影响

本试验旨在研究黄鳝对饲料维生素A的需求量,以期为黄鳝人工配合饲料的配制提供理论依据。将体重为(7.32±0.02) g的人工黄鳝1 260尾随机分为7组,每组4个重复,每个重复45尾,分别投喂7种不同维生素A水平(实测:3 201、3 620、4 010、4 730、6 510、9 720和16 890 IU/kg,记作L1~L7)的等氮等能饲料,试验期70 d。结果表明:黄鳝末均重(FBW)、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)随饲料维生素A水平的升高呈先升高后下降的趋势,L2、L3和L4组FBW、WGR和SGR显著高于L1、L7组(P<0.05)。黄鳝血清谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活性随饲料维生素A水平的升高呈先下降后上升的趋势,L4组活性显著低于L1、L7组(P<0.05)。血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(T-CHO)含量组间差异显著(P<0.05),且L5组含量最高;L3~L5组肝脏TG和T-CHO含量显著降低(P<0.05)。L3~L5组血清葡萄糖(GLU)含量均显著高于其余各组(P<0.05),L7组血清GLU含量最低。组织中蛋白酶和脂肪酶活性均随饲料维生素A水平升高呈先上升后下降的趋势,其中L3组肝胰脏、胃和前肠蛋白酶活性最高,L3组胃脂肪酶活性最高,L5组肝胰脏和前肠脂肪酶活性达到最高。综上所述,饲料适宜维生素A水平可提高黄鳝组织蛋白酶和脂肪酶活性,促进黄鳝生长;通过折线回归分析饲料维生素A水平与WGR的关系,得出黄鳝饲料中维生素A适宜水平为3 810 IU/kg。

“鳜鱼配合饲料替代幼杂鱼行动”之越冬饲喂管理

一、“鳜鱼配合饲料替代幼杂鱼行动”团队工作简介1、鳜鱼配合饲料替代幼杂鱼行动鳜鱼,俗称桂鱼、桂花鱼。其肉质细嫩、味道鲜美,营养价值和药用功效闻名于世,与“黄河鲤”、“松江鲈”和“兴凯湖鲌”誉为中国“四大淡水名鱼”,自古就有“海中梭、江中鲥、河中豚”之说。

发酵豆粕和发酵花生粕对凡纳滨对虾生长性能、饲料效率及免疫力的影响

为研究发酵豆粕和发酵花生粕对凡纳滨对虾生长性能、饲料效率及免疫力的影响,试验采用单因素试验设计,分为4个处理,其中处理1组为花生粕组,处理2组为添加去皮豆粕7%,处理3组为添加发酵豆粕3%,处理4组为添加发酵花生粕3%,调整花生粕和米糠粕添加比例配制4组试验饲料。挑选初始体质量为(2.2±0.1) g的凡纳滨对虾80000尾,随机分为4组,每组5个重复,每个重复4000尾,在室内流水养殖系统进行为期67 d的养殖试验,养殖池面积17 m2/个。然后对生长、存活率、消化及免疫相关酶等指标进行测定。结果表明:发酵花生粕组质量增加率和特定生长率显著高于花生粕组162.26、0.43个百分点(P<0.05);发酵花生粕组饲料转化率显著高于花生粕组20.59个百分点(P<0.05),发酵豆粕组饲料转化率显著高于花生粕组7.73个百分点(P<0.05),而与去皮豆粕组无显著性差异(P>0.05);发酵花生粕组成活率与去皮豆粕组和发酵豆粕组之间无显著性差异(P>0.05),但显著高于花生粕组19.92个百分点(P<0.05);发酵花生粕组胰蛋白酶活性与发酵豆粕组之间无显著性差异(P>0.05),但显著高于花生粕组2047.21 U/mg prot(P<0.05);发酵花生粕组超氧化物歧化酶、总抗氧化能力及多酚氧化酶活性高于其他各试验组,但各组之间差异不显著(P>0.05);发酵花生粕组和发酵豆粕组溶菌酶活性高于其他两组,但各试验组之间差异不显著(P>0.05);发酵花生粕组碱性磷酸酶活性显著低于花生粕组157.88 U/g prot(P<0.05),但与其他各试验组之间无显著性差异(P>0.05);发酵花生粕组酸性磷酸酶、谷草转氨酶活性低于花生粕组54.81、0.17U/g prot(P>0.05)。综上所述,本次试验条件下,饲料中添加发酵原料能改善凡纳滨对虾生长性能、饲料效率及免疫力,且发酵花生粕效果优于发酵豆粕。

苯甲酸和精油组合对肉鸡生长性能、屠宰性能和肠道微生物的影响

试验旨在研究苯甲酸和精油组合对肉鸡生长性能、屠宰性能和肠道微生物的影响。选取540只1日龄Ross 308肉公鸡,随机分成3组,每组6个重复,每个重复30只鸡。空白对照组饲喂基础日粮,抗生素组在基础日粮中添加10 mg/kg维吉尼亚霉素,苯甲酸+精油组在基础日粮基础上添加300 mg/kg苯甲酸和精油混合物。试验期37 d。结果表明:1~14日龄,与对照组相比,抗生素组和苯甲酸+精油组对肉鸡生长性能的影响均不显著;15~24日龄,抗生素组和苯甲酸+精油组24日龄肉鸡体重均高于对照组(P>0.05),二者对15~24日龄耗料增重比未有影响;25~37日龄,抗生素组耗料增重比最低(1.65),苯甲酸和精油组合对该阶段肉鸡生长性能的改善作用不显著;1~37日龄,抗生素组肉鸡出栏体重最高(2726.78 g),耗料增重比最低(1.46),而苯甲酸和精油组合对肉鸡出栏体重和耗料增重比的影响不显著;各处理肉鸡胸肌率、腿肌率及免疫器官指数差异不显著;门水平上,肉鸡肠道微生物中相对丰度最高的4个门类分别为厚壁菌门、变形菌门、放线菌门以及拟杆菌门,不同组间门水平上的菌群丰度无显著差异,但苯甲酸+精油组厚壁菌门丰度高于维吉尼亚霉素组(98.97%vs.82.14%)(P>0.05);属水平上,抗生素和苯甲酸+精油组降低了肉鸡肠道中不动杆菌属的相对丰度(P=0.05);与抗生素组相比,苯甲酸+精油组能降低肠杆菌属的丰度(P<0.05),提高乳酸杆菌丰度33.5%(P>0.05)。综上所述,使用苯甲酸和精油组合对肉鸡生长和屠宰性能无不利影响,能提高厚壁菌门和乳杆菌属丰度,降低不动菌属和肠杆菌属丰度,改善肠道微生物结构。

紫苏饼对大鲵消化道结构功能、免疫及脂质代谢部分指标的影响

为研究紫苏饼在大鲵配合饲料中的应用效果,试验以大鲵配合饲料为基础饲料(对照组),通过微调配方,分别添加5.0%紫苏饼(紫苏饼组)和发酵紫苏饼(发酵紫苏饼组),配制成等氮等脂的试验饲料。初始均重为(54.14±0.17)g的大鲵98尾随机分为3组,每组4个重复,每个重复8尾,饲喂105 d。结果显示:1)紫苏饼组和发酵紫苏饼组大鲵生长性能均显著优于对照组(P<0.05),且发酵紫苏饼组最优。2)紫苏饼组和发酵紫苏饼组大鲵胃中H^(+)-K^(+)-ATP酶、肠道胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、钠钾ATP酶(Na+-K^(+)-ATP酶)活性和血浆二胺氧化酶(DAO)活性、D-乳酸(D-LA)、内毒素(ET)和免疫球蛋白M(IgM)含量均显著优于对照组(P<0.05),其中多数指标在发酵紫苏饼组达到最优。3)紫苏饼组和发酵紫苏饼组的肠道绒毛数量和高度均高于对照组,但差异不显著(P>0.05),发酵紫苏饼组肠道空腔率显著低于其他2组(P<0.05),绒毛发育最佳。4)紫苏饼组与发酵紫苏饼组较对照组的肝脏和肠道抗氧化能力有明显提升,其中发酵紫苏饼组各项抗氧化指标均显著优于对照组(P<0.05)。5)与对照组相比,紫苏饼组血浆总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著降低(P<0.05),而发酵紫苏饼组血浆TC、甘油三酯(TG)和LDL-C含量显著降低(P<0.05)。综上所述,紫苏饼和发酵紫苏饼均能改善胃肠消化吸收能力及肠道屏障功能,增强机体抗氧化、免疫能力,降低血浆TC和LDL-C含量,从而促进大鲵的生长发育,且发酵紫苏饼的综合效果优于紫苏饼。

日粮蛋白水平对单胃动物肠道消化吸收功能及健康影响的研究进展

动物肠道具有消化吸收和免疫防御的双重作用,肠道健康受肠道的营养物质吸收、黏膜免疫以及微生物等多方面影响。日粮蛋白水平过高或过低不仅影响肠道正常的发育,甚至会破坏肠黏膜、限制肠道吸收、引发病原菌的增殖,从而影响畜禽健康。本文综述了日粮中不同蛋白水平对单胃动物肠道发育、消化酶及激素分泌、肠道免疫等影响的研究进展,为今后优化日粮配方、节约蛋白原料、改善肠道健康提供理论依据。

乳清粉在高温条件下的储存稳定性研究

为研究在高温储存时乳清粉品质的变化规律,试验将乳清粉储存在环境温度35℃和环境相对湿度45%、65%、85%的条件下,对其营养指标(乳糖含量、赖氨酸含量、水分)、卫生指标(霉菌总数)以及美拉德反应中间产物5-羟甲基糠醛(5-HMF)的生成情况进行研究。结果表明,储存时间和环境相对湿度对乳清粉中乳糖含量无显著影响(P>0.05)。随着储存时间的延长和环境相对湿度的增加,乳清粉中水分含量增大,美拉德反应程度加剧,底物赖氨酸的损耗速率加快,环境相对湿度的增大会增加乳清粉中霉菌总数。高温储存乳清粉时,可通过控制环境相对湿度(<65%)、限制储存时间(<2个月)的方法防止乳清粉剧烈褐变,并确保乳清粉的品质。