恒速补料与pH胁迫相结合提高透明质酸发酵产量的研究

通过对兽疫链球菌恒速补料培养与间歇性pH胁迫相组合提高透明质酸发酵产量的研究,发现通过恒速补料培养模式与间歇性的pH胁迫相结合的方式,能使菌体获得较高的菌体比生长速率与碳源利用率,同时转变细胞产能途径、提高细胞产能效率,有效提高HA的发酵产量。该研究最终得到HA的发酵产量为6.724g/L,比单一恒速补料培养产量提高了56.4%;比单一间歇性pH胁迫培养产量提高了25.8%,比对照提高了68.1%。