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用玉米芯代替麸皮制根霉曲
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作者 吴灿银 李俊 《酿酒科技》 1994年第2期28-28,共1页
用玉米芯代替麸皮制根霉曲吴灿银，李俊四川江津市酒类集团公司（６３２２８４）长期以来，根霉曲都是以麸皮作为纯种培养根霉的载体。近几年来，由于饲料业、酿造业的发展，麸皮来源日渐紧张，价格猛涨，现已达到０．７元／ｋｇ，直接... 用玉米芯代替麸皮制根霉曲吴灿银，李俊四川江津市酒类集团公司（６３２２８４）长期以来，根霉曲都是以麸皮作为纯种培养根霉的载体。近几年来，由于饲料业、酿造业的发展，麸皮来源日渐紧张，价格猛涨，现已达到０．７元／ｋｇ，直接影响各厂家的经济效益。为此，我们进... 展开更多
关键词 玉米芯 根霉曲 制曲 酿酒微生物
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