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壳聚糖生物涂膜保鲜剂配方优化及保鲜效果
被引量:
4
1
作者
张大凤
邢亚阁
+4 位作者
许青莲
车振明
李喜宏
陈志伟
李作贵
《西华大学学报(自然科学版)》
CAS
2012年第3期68-72,共5页
为了确定壳聚糖生物涂膜保鲜剂的优化配方及其保鲜效果,以枣果实失重率为考核指标,用正交试验获得其优化的配方工艺条件为:壳聚糖1.0%、乙酸0.5%、丙三醇0.75%、吐温-80 0.3%,剪切乳化速率为900 r/min,剪切乳化时间为45 min,肉桂油体积...
为了确定壳聚糖生物涂膜保鲜剂的优化配方及其保鲜效果,以枣果实失重率为考核指标,用正交试验获得其优化的配方工艺条件为:壳聚糖1.0%、乙酸0.5%、丙三醇0.75%、吐温-80 0.3%,剪切乳化速率为900 r/min,剪切乳化时间为45 min,肉桂油体积分数为0.25%。该工艺制备的保鲜剂对枣果实和泡菜原料青菜均有较好的保鲜效果。
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关键词
壳聚糖
生物涂膜
肉桂油
保鲜剂
下载PDF
职称材料
四步激活低迷团队
2
作者
张国鹏
邓波(编)
《新食品》
2008年第20期70-71,共2页
面对上气低下、人心惶惶、对公司极度缺乏信任感、不再相信任何豪言壮语、小再对所谓“个人魅力”感冒的团队,如何激活他们的斗志建立自己的权威.并带领其持续健康发展?这是一个人心重新收拾的过程。
关键词
激活
持续健康发展
个人魅力
信任
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职称材料
题名
壳聚糖生物涂膜保鲜剂配方优化及保鲜效果
被引量:
4
1
作者
张大凤
邢亚阁
许青莲
车振明
李喜宏
陈志伟
李作贵
机构
西华大学生物工程学院
食品
生物技术重点实验室
天津科技大学
食品
工程与生物技术学院
四川澳达食品有限公司
出处
《西华大学学报(自然科学版)》
CAS
2012年第3期68-72,共5页
基金
2011年四川省教育厅青年基金项目(11ZB012)
2011年西华大学重点研究基金项目(Z1120539)
文摘
为了确定壳聚糖生物涂膜保鲜剂的优化配方及其保鲜效果,以枣果实失重率为考核指标,用正交试验获得其优化的配方工艺条件为:壳聚糖1.0%、乙酸0.5%、丙三醇0.75%、吐温-80 0.3%,剪切乳化速率为900 r/min,剪切乳化时间为45 min,肉桂油体积分数为0.25%。该工艺制备的保鲜剂对枣果实和泡菜原料青菜均有较好的保鲜效果。
关键词
壳聚糖
生物涂膜
肉桂油
保鲜剂
Keywords
chitosan
biological coating
cinnamon oil
fresh-keeping agent
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
四步激活低迷团队
2
作者
张国鹏
邓波(编)
机构
四川澳达食品有限公司
市场经理
不详
出处
《新食品》
2008年第20期70-71,共2页
文摘
面对上气低下、人心惶惶、对公司极度缺乏信任感、不再相信任何豪言壮语、小再对所谓“个人魅力”感冒的团队,如何激活他们的斗志建立自己的权威.并带领其持续健康发展?这是一个人心重新收拾的过程。
关键词
激活
持续健康发展
个人魅力
信任
分类号
Q26 [生物学—细胞生物学]
TP393 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
壳聚糖生物涂膜保鲜剂配方优化及保鲜效果
张大凤
邢亚阁
许青莲
车振明
李喜宏
陈志伟
李作贵
《西华大学学报(自然科学版)》
CAS
2012
4
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职称材料
2
四步激活低迷团队
张国鹏
邓波(编)
《新食品》
2008
0
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职称材料
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