农户承包地使用权流转问题及对策

始于七十年代末的农村家庭联产承包制为广大农户争得了在村社所有名义下的农地使用权。但按人口均分土地的制度，多年来未能兼顾好公平与效率的原则，它与传统小农经营方式紧密关联，成为当今中国农村走向市场化，特别是经济发达地区实现农村工业化和农业现代化的基本制约...

出口褐云玛瑙螺(蜗牛)肉干营养成分的研究

用理化方法定量测定褐云玛瑙螺肉干的蛋白质、脂肪等常规营养成分──蛋白质含量（69．6±1．5）％、脂肪含量（3．46±0．06）%。并用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计分别测定了各种氨基酸含量和部分微量元素。结果表明：褐云玛瑙螺肉干是高蛋白、低脂肪食品，含有人体所需的多种氨基酸和矿物元素，营养价值高。

“下岗”、“失业”是社会综合症的反映

就业、下岗、失业、再就业是当今中国人的难题和热点话题。从不同方面分析职工下岗、失业的原因，认为它是社会综合症的反映。对此，提出实现就业。

出口褐云玛瑙螺肉干的加工工艺

加工褐云玛瑙螺 (蜗牛 )肉干出口有利于充分利用我国的褐云玛瑙螺资源和促进养殖业发展。出口1t褐云玛瑙螺肉干相当于活运出口 2 5t鲜壳螺 ,6 2 5t冰鲜螺肉 ,4 5t盐渍螺肉。

大瓶螺肉干营养成分研究

大瓶螺肉干含蛋白质（59.552±0.504)%、脂肪（3.043±0.004）%、灰分（7.478±0.026)%、水分(5.939±0.012)%、17种氨基酸总量为(57.008±0.082)%，其中9种必需氨基酸含量为(24.810±0.028)%。微量元素铁、锌含量分别为302.072±0.074和60.168±0.153(mg/kg)。大瓶螺肉干是高蛋白，低脂肪食品，含有人体所需多种氨基酸和矿物元素，营养价值高。

浅谈农业后备资源

浅谈农业后备资源农业资源包括气象资源、农业劳动力资源、水资源、土地资源等。相应地，农业后备资源也应包括这些内容，其中最主要的是农业土地后备资源。一般把“四荒地”（荒山荒坡、荒地、荒滩、荒水面）称为农业后备资源。这只是从狭义上理解，仅指农业后备土地资源...

不同饵料试喂淡水白鲳效果的研究

在（27±0．5）℃，光照每天12h2000Lx，相同水质条件下用鲜猪肺、通威牌颗粒料111号、103号、101号、503号鱼饵料试喂淡水白鲳20d。结果表明：通威牌111号显著优于其它饵料，与其它饵料差异极显著（P＜0．01）。其相对生长率为103．42％，饵料系数为0．8637。

当今市场营销的趋向与市场观测技术

对今日工商企业面临的市场营销新趋势和市场观测的一些新方法进行了高度概括，提出了建立企业营销竞争网络。

生态农业县转向生态经济县建设初探

本文分析了生态农业县的建设经验及其成果 ,认为生态农业县转向生态经济县建设是生态农业县建设的必然发展趋势 。

盐渍大瓶螺肉的加工工艺及要点

大瓶螺(Ampullaria gigas)又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛,台湾又称福寿螺、雪螺.该螺原产南美洲亚马逊河流域,在分类学上属软体动物门、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属.这种螺具有生长繁殖块、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点,是一种大型优质、经济效益好的淡水养殖螺类.在广东、广西等地分布量大.加工出口大瓶螺肉有利于我国大瓶螺资源的利用和养殖业的发展.目前还未见盐渍大瓶螺肉的加工技术报道.笔者在南方从事了多年的盐渍大瓶螺肉的加工出口,加工的盐渍大瓶螺肉保证了高品质、低成本、易保存.现总结报道供同行参考.

出口大瓶螺肉干的加工技术

详细介绍了出口无盐大瓶螺肉干和含盐大瓶螺肉干的加工工艺流程及操作要点，对破壳方法、蒸煮和烘烤过程中的温度控制，以及自然干燥工艺作了探讨。