木耳研究应用现状及产业发展建议

木耳既是世界著名四大食用菌,又是我国菌类第二大品种,还是我国实现人工栽培最早的食用菌,营养价值高、功效作用多,具有较大的研究与应用潜力。笔者对木耳的基源、产地、功效的研究现状进行了简析,并对木耳初加工产品、木耳精深加工产品(食品、保健品、药品、化妆品)的应用现状进行了分析,在此基础上从加强顶层设计、打造创新高地、推动特色发展3个方面提出了助推木耳产业高质量发展建议,以供读者参考。

峨眉山地区林下栽培灵芝技术研究

在峨眉山地区从不同的灵芝种质资源、栽培基质配比、定植方式等方面研究了灵芝林下栽培技术。结果表明,采用朵型较大的灵芝种质资源ZL81林下栽培时,生长周期较短,为114 d,产量较高,为69.53 g/(kg·袋);使用配方为棉籽壳40%、杂木屑35%、玉米芯15%、麦麸8%、石膏1%、石灰1%的菌袋进行林下栽培时,产量最高,为71.3 g/(kg·袋),多糖含量为1.02%,三萜及甾醇含量为0.83%。采用菌棒横竖交叉为2层摆放的定植方式(第2种),产量为76.23 g/(kg·袋),优于将菌棒平铺的定植方式(第1种);2种定植方式栽培出的灵芝多糖含量相近,第1种定植方式三萜及甾醇含量优于第2种,为1.05%。

云芝新品种“云芝1号”的选育研究

目的选育符合《中国药典》标准的高产优质云芝药材新品种。方法采用系统选育法,从野生云芝菌株中选育出一株综合性状优良的云芝菌株——云芝1号。然后同时以当地主栽品种"云20"和本课题组同期系统选育的云芝菌株"云24"为对照,对"云芝1号"进行连续两年的多点品比试验。结果 "云芝1号"在两年的多点品比试验中遗传性状表现稳定一致,生产周期约118 d,绝对生物转化率可达到7%以上,内在品质均符合《中国药典》(2010年版)标准,浸出物和多糖含量两项关键指标均显著高于对照。结论 "云芝1号"是国内第一个通过审定的云芝新品种,具有适应性强、生产周期较短、产量高、内在品质优的特点,可满足市场对优质云芝药材的需求,具有较大的推广价值。