天然香辛料对常见食用菌致腐微生物抑制研究

文章旨在分离市场主要食用菌平菇、香菇、金针菇储藏过程中主要致腐微生物,研究对其抑制效果,并尝试给出效果良好天然抑菌剂的最优配方。实验分离得一种主要致腐微生物,验证发现是三种食用菌致腐败的主要微生物之一。针对该菌抑菌材料筛选结果表明大蒜、八角、花椒这三种材料有抑菌效果,其最小抑菌量分别是0.0018,0.01,0.45g;以最小抑菌量为参考的正交实验结果表明当大蒜、八角、花椒组合比例为40∶9∶110时,此组合抑菌效果最佳。

黄鳝嗜水气单胞菌的分离鉴定及药敏试验

黄鳝是我国经济鱼类兼药用鱼类之一，富含丰富的DHA和卵磷脂，是构成器官细胞膜不可缺少的物质，其特有的“黄鳝素”有清热解毒之功效并且黄鳝还富含蛋白质和维生素A，营养价值和药用价值极高，肉嫩味鲜深受大众青睐。近年来，黄鳝的人工养殖迅速发展，但却缺乏疾病防治的科学指导，大大阻碍黄鳝养殖业的发展。其中以嗜水气单胞菌引起的黄鳝出血症危害最大，一般发病率达30％，其中死亡的要占70％，这给黄鳝养殖业带来了巨大的损失。我们对该病进行了细菌分离鉴定，生化试验，致病性试验及药物敏感试验，以期待为治疗提供技术依据。