东兴区2006年至2011年盐碘监测结果分析

目的了解东兴区2006年至2011年居民食用碘盐状况,为防治碘缺乏病提供科学依据。方法按照《四川省碘盐监测方案》进行抽样检测与结果分析。结果 6年共检测碘盐1728份,非碘盐率为0.29%,碘盐覆盖率为99.71%,碘盐合格率为98.43%,合格碘盐食用率为98.15%。结论东兴区2006年至2011年碘盐覆盖率、碘盐合格率和合格碘盐食用率均达到国家标准。

东兴区2005-2012年流行性腮腺炎流行病学特征分析

目的 分析2005-2012年东兴区流行性腮腺炎（简称流腮）报告发病情况,为开展预防控制工作提供依据.方法 对2005-2012年东兴区报告的流腮病例应用描述性流行病学方法进行分析.结果 东兴区2005-2012年东兴区共报告流腮病例1241例,无死亡病例,8年平均发病率为17.88/10万.12-1月和5-7月发病数占病例总数的57.86％（718/1241）;东兴区8年的平均发病率最高的是东兴街道、碑南乡、西林街道、永福乡、胜利镇5个乡镇.病例男女性别比为1.64∶1,＜15岁病例数占病例报告总数的89.69％（1113/1241）.结论 东兴区流行性腮腺炎发病高峰主要在12-1月和5-7月份,发病人群以＜15岁青少年为主,今后要加强适龄人群腮腺炎疫苗的接种及查漏补种工作,以建立免疫屏障,保护易感人群是控制流行性腮腺炎发生与流行的关键.

不同存放条件对油炸食品酸价和过氧化值的影响

目的了解不同存放条件对油炸食品酸价和过氧化值的影响。方法从糕点房购买油炸食品(桃酥)后,在室温和冰箱放置3天d、6天d,按国标方法 GB/T5009.37-2003进行测定。结果随着放置时间的增加,油炸食品的酸价、过氧化值明显增高。在相同保存时间内,室温敞口保存油炸食品的过氧化值明显高于冰箱避光保存者。结论保存时间、光照、温度等对油炸食品的酸价和过氧化值有较大影响。