南瓜酱油的加工

南瓜资源丰富，价格低廉，如能将其加工成酱油，可以增加附加值，是农民致富的好门路。1．原料选择。选用充分老熟的南瓜并在收获后放在阴凉处堆放35天，使瓜内淀粉转化为糖。