鲜花椒膏的开发及其杀菌工艺研究

以鲜花椒为原料制备半固态调味料鲜花椒膏,进行配方优化、杀菌工艺研究。通过感官评分,确定最佳配方为增稠剂(结冷胶与CMC以3∶7复配)质量分数1.0%、γ-环糊精质量分数0.8%、食用盐质量分数5.0%。以菌落总数、感官评分、麻味物质含量、香味物质含量为指标,确定超高压杀菌500 MPa保压15~20 min为鲜花椒膏的最佳杀菌方式。对花椒膏进行高温保藏试验,确定鲜花椒膏在(37±1)℃条件下储藏20 d时品质好。

不同海拔高度道孚杜鹃化学成分的分析研究

研究了不同海拔高度道孚杜鹃化学成分的差异。采用代谢组学的方法,检测了海拔3800 m和4200 m的道孚杜鹃代谢物,通过聚类分析(hierarchical clustering analysis, HCA)和主成分分析(principal component analysis, PCA)方法对检测数据进行统计分析。并通过水蒸气蒸馏法,提取海拔3800 m、4000 m和4200 m的道孚杜鹃精油和纯露,用气相色谱质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)检测了精油和纯露的成分及含量。结果表明:2个不同海拔高度地区道孚杜鹃的代谢产物具有明显的差异;精油和纯露检测结果显示,海拔3800 m和4000 m地区道孚杜鹃精油和纯露的主要化学成分和含量基本一致,与海拔4200 m的道孚杜鹃精油和纯露在成分种类和含量上均存在明显的差异。不同海拔道孚杜鹃的化学成分存在明显的差异。

四川竹叶花椒果实表型性状分析及优异种质筛选

[目的]调查分析四川竹叶花椒种质资源果实表型性状的变异程度和多样性,并筛选优新竹叶花椒种质资源,为其遗传改良和新种质创制利用提供参考依据。[方法]以2021-2022年四川不同产区调查收集的54份竹叶花椒种质资源的17个果实性状指标数据为依据,通过多样性分析、相关性分析、聚类分析及主成分综合评价筛选优、新种质资源。[结果]54份竹叶花椒种质资源的17个果实性状变异系数为2.51%~62.44%,平均变异系数23.36%。Simpson指数(D)为0.786 2~0.870 7,Shannon-Wiener多样性指数(H′)为2.519 0~2.953 1,Brillouin指数(H)为2.228 9~2.594 2,Mc Intosh指数(DMC)为0.604 3~0.716 1,均匀度指数为0.839 7~0.945 1,5种多样性指数(D)、(H′)、(H)、(DMC)、均匀度的次序大小规律具有高度一致性。54份竹叶花椒种质资源聚类分析分为2个大类群,在欧式距离5处细分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ共4类亚组;主成分分析结果表明,前5个主成分的累计贡献率达86.300%。通过构建竹叶花椒种质资源综合评价体系,综合筛选出了果穗大、结实性状好、麻味风味佳的‘ZZ23’‘HYA01’‘ZZ19’‘ZZ24’等7份优、新竹叶花椒种质资源。[结论]四川不同产区竹叶花椒种质资源果实性状遗传变异丰富,其果实性状具有丰富的遗传多样性,优、新种质资源挖掘潜力巨大。对市场已知推广面积较广的竹叶花椒品种及新发现的种质资源进行了特征判别聚类分析和育种价值归类,并筛选出优异的育种材料,有效促进了四川地区竹叶花椒种质资源的开发利用,为竹叶花椒新品种创制提供了种质基础。

14种川西北高山野生功能性草本花卉植物种子萌发特性

以川西北地域14种特色功能性草本花卉植物种子为试材,采用不同储藏方式和萌发前处理方式在成都平原地区开展种子萌发实验,探讨高山草本植物在低海拔地带适宜育苗的种子储藏方式及解除休眠的方法。结果表明:(1)宝兴百合Lilium duchartrei、倒提壶Cynoglossum amabile、银莲花Anemone cathayensis、钟花报春Primula sikkimensis、长梗紫菀Aster dolichopodus植物种子在储藏前后均保持较高活力、萌发能力强,雪山报春Primulanivalis、桃儿七Sinopodophyllum hexandrum、全缘叶绿绒蒿Meconopsis integrifolia储藏后种子萌发能力明显增强;(2)不同储藏方式对14种植物种子发芽率影响极显著(P<0.01),沙藏环境优于干燥低温环境,室外干燥通风环境最次,整体以低温3℃沙藏种子萌发率最高;(3)不同种子处理方式对14种高山草本花卉植物种子发芽率影响极显著(P<0.01),GA3溶液和6-BA溶液浸种对种子萌发影响最为明显,前者整体促进,后者则整体抑制,物理损伤和硫酸侵蚀显著降低发芽率;(4)低温3℃沙藏、GA3溶液浸种、清水浸种、超声波震荡对多数植物种子的萌发进程缩短效果明显。倒提壶、银莲花、甘西鼠尾草Salvia przewalskii、草玉梅Anemone rivularis、长梗紫菀幼苗在成都平原地区自然环境下生长较好,能适应当地夏季高温天气,表现出较强的适应性。

覆盖地布对花椒园土壤理化性质与杂草生长的影响

【目的】探明覆盖地布对花椒园土壤理化性质与杂草生长的影响,为花椒轻简化栽培提供依据。【方法】以六月椒树为试验材料,采用田间调查和室内分析相结合的方法,研究清耕无覆盖(CK)、不可降解地布覆盖(T_(1))和可降解地布覆盖(T_(2))对花椒园土壤理化特性和抑草效果的影响。【结果】覆盖不同地布对花椒园土壤养分含量、物理特性及杂草防效影响不同。覆盖地布处理的土壤有机质、全氮、全磷和全钾含量均提高,各指标整体均表现为地布覆盖处理>清耕不覆盖。土壤容重降低,0~20 cm和40~60 cm土层均依次为可降解地布覆盖<不可降解地布覆盖<清耕不覆盖,20~40 cm土层为不可降解地布覆盖<可降解地布覆盖<清耕不覆盖。土壤总孔隙度、土壤含水率和田间持水量均显著提高,最大持水量增大,各指标整体均表现为地布覆盖处理>清耕不覆盖。不可降解地布覆盖和可降解地布覆盖处理对看麦娘和野豌豆的防效均达100.00%,对艾草的防效分别为95.59%和92.65%。【结论】覆盖地布可有效提高土壤养分含量,改善土壤物理特性,抑制杂草生长,从而促进花椒植株生长,在花椒园生产管理中应根据实际情况选择可降解地布或不可降解地布进行覆盖。

甘蔗亲本田间自然抗病性评价及广义遗传力分析

【目的】了解甘蔗亲本对甘蔗病害的抗性及病害发生的特点、影响因素和性状遗传力,为开展甘蔗抗病育种提供参考依据。【方法】选用463个甘蔗亲本在广西农业科学院甘蔗研究所丁当试验基地(以下简称丁当点)、广西百色市农业科学研究所试验基地(以下简称百色点)和四川省农业特色植物研究院资中试验基地(以下简称资中点),实施两轮田间自然抗病性评价,并进行方差分析、广义遗传力计算和聚类分析。【结果】在丁当点、百色点和资中点分别发现甘蔗病害18、17和15种。除花叶病和黑穗病外,发病相对较重的还有褐条病、赤腐病、轮斑病、黄点病和叶枯病,其病情指数均大于10.00。方差分析结果表明,不同病害的显著性影响因素不同,且多数病害的互作方差占比高于主效应方差占比。试验点内联合分析时,丁当点内亲本方差显著(P<0.05,下同)或极显著(P<0.01,下同)的病害为轮斑病、赤腐病、黄点病、锈病、褐斑病、梢腐病和紫斑病,百色点内亲本方差显著或极显著的病害为轮斑病、黄点病、赤腐病、梢腐病和叶焦病,资中点内亲本方差显著的病害为赤条病;所有试验点联合分析时,亲本方差显著或极显著的病害为轮斑病、黄点病、赤腐病、叶焦病和紫斑病。广义遗传力计算结果表明,甘蔗白叶病属中等遗传力性状,白疹病、锈病、轮斑病、褐条病和叶焦病属中等偏低遗传力性状,叶枯病、赤腐病、梢腐病、紫斑病、赤条病、黄点病、褐斑病和虎斑病属低等遗传力性状,但进行联合方差分析时仅轮斑病、黄点病、赤腐病、叶焦病和紫斑病存在广义遗传力,可通过多年多点田间试验进行抗病选择。不同选育年代甘蔗亲本的抗病性未呈现持续向好的选择结果,仅褐条病和叶枯病存在波动;不同来源甘蔗亲本的赤腐病、轮斑病、眼点病和叶枯病存在显著或极显著差异,其中,桂糖和粤糖亲本的抗病性较差,台糖亲本的抗病性较好,Ho亲本对轮斑病的抗性较好,对赤腐病的抗性较差,CP亲本对轮斑病和叶枯病的抗性较好,对赤腐病的抗性较差。在测试亲本中,抗病性好、较好和一般的亲本分别占3.02%、26.57%和49.03%,抗病性较差和差的亲本分别占18.57%和2.81%。在抗病性好和较好的亲本中,育种利用效果好的不足10.00%;许多利用效果好的亲本抗病性中等,加上抗病表现较差或差亲本的大量使用,致使甘蔗抗病育种水平提升受到影响。【结论】抗轮斑病、黄点病、赤腐病、叶焦病和紫斑病甘蔗亲本可通过多年多点田间试验选择,感白条病、白叶病、白疹病、赤条病、褐斑病、褐条病、虎斑病、梢腐病、锈病、眼点病和叶枯病甘蔗亲本材料宜淘汰;合理选用甘蔗抗病亲本和改进病害抗性评价方法有利于提高甘蔗抗病育种水平。

黄精基原植物种子繁育研究进展

滇黄精(Polygonatum kingianum)、黄精(Polygonatum sibiricum)和多花黄精(Polygonatum cyrtonema)3种百合科(Liliaceae)植物为药材黄精的基原植物,药用部位为干燥根茎,繁殖方式主要有根茎繁殖、种子繁殖。但长期的根茎繁殖容易引起黄精品质退化、抗性降低、病虫害日益严重等问题。因此,黄精的种子繁殖势在必行。本文从黄精基原植物种子生殖特性、采收与贮藏、形态结构、化学成分、萌发特性、休眠特性、萌发及出苗影响因子和播种等方面进行综合论述,对黄精种子育苗有一定的的指导意义,为黄精种质资源保护和可持续利用提供参考。

不同成熟期青花椒、红花椒花椒麻素积累分析

[目的]研究不同生长成熟期青、红花椒花椒麻素积累变化规律,为花椒功能性成分的开发利用提供参考。[方法]以青、红花椒不同生长成熟期鲜果实为试材,利用甲醇浸提花椒麻素,利用HPLC-MS联用技术连续检测不同时期花椒麻素及其成分含量。[结果]青花椒花椒麻素含量为7.7~19.6 mg/g,随生长发育进程呈先升后降动态变化趋势。成熟早期青花椒花椒麻素快速增加,增幅127.92%,成熟期上下波动,6月12日达峰值,成熟晚期回升26.32%。红花椒花椒麻素含量为0.42~17.06 mg/g,随生育期进程呈不断增加趋势。幼果期是红花椒花椒麻素快速增长期,增加19.9倍;成熟早期较快增加,增幅51.93%;成熟期增幅减小,7月28日达峰值。青、红花椒花椒麻素主要成分均为羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素、羟基-ε-山椒素,其中羟基-α-山椒素含量最高。生长成熟期,青、红花椒花椒麻素主成分中羟基-ε-山椒素动态变化趋势高度一致,其它3种成分存在明显差异;羟基-β-山椒素是青、红花椒麻素主成分的最大变量,在青花椒成熟早期与成熟期间含量大幅上升再快速下降,青花椒花椒麻素含量与之同步升降,是成熟早期和成熟期青花椒花椒麻素含量变化的关键因子。[结论]不同生长成熟期青、红花椒花椒麻素及主成分含量积累呈动态变化,且动态积累具有明显的差异。根据花椒麻素及主成分积累变化规律,选择6月12日为青花椒花椒麻素及青花椒花椒麻素成分中羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素和红花椒花椒麻素成分中羟基-β-山椒素的最佳研究利用时期;7月13日为红花椒花椒麻素成分中羟基-α-山椒素、青花椒花椒麻素成分中羟基-γ-山椒素的最佳研究利用时期;7月28日为红花椒花椒麻素及红花椒花椒麻素成分中羟基-γ-山椒素、羟基-ε-山椒素的最佳研究利用时期;8月中旬为青花椒花椒麻素成分中羟基-ε-山椒素的最佳研究利用时期。