北川白山羊与其杂交羊生产性能、屠宰性能及肉品质的比较

随机选取健康的北川白山羊和波北山羊(波尔山羊♂×北川白山羊♀)各12只,在相同的饲养条件下,分别测定生产性能、屠宰性能、肌肉中氨基酸和脂肪酸组成,综合评估杂交育肥效果,旨在对北川白山羊与其杂交羊生产性能、屠宰性能及肉品质进行比较。结果显示:波北山羊试验末体重和平均日增重极显著高于北川白山羊(P<0.01),饲料转化率极显著低于北川白山羊(P<0.01)。波北山羊体长、体高、胸围、管围、体长指数和管围指数均极显著高于北川白山羊(P<0.01),而体躯指数显著低于北川白山羊(P<0.05)。波北山羊宰前活重、胴体重和净肉重显著高于北川白山羊(P<0.05)。波北山羊和北川白山羊肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和胆固醇含量均无显著差异(P>0.05)。肌肉中均分别检测到16种氨基酸和15种脂肪酸,但其含量差异均不显著(P>0.05)。结果表明,用波尔山羊对北川白山羊杂交改良,可明显提高其生产性能和屠宰性能,且能够较好地保持羊肉的肉质风味。

北川白山羊提纯复壮选育及高效养殖技术

为加大北川白山羊良种普及率,提高北川白山羊的生产性能和经济效益,文章系统阐述了北川白山羊提纯复壮选育目标、标准、技术路线和选育进展等,通过6年的持续选育,北川白山羊生产性能得到了较大的提高。通过对北川白山羊科学规划设计养殖圈舍、饲草料均衡供应模式、统一疫病防控技术规程和建立完善养殖技术档案等方面的高效养殖技术进行了归纳总结,以期为养殖场(户)提供参考。