高能电子束辐照对藏成药石榴健胃散品质的影响研究

为探究高能电子束辐照对藏成药石榴健胃散品质的影响,分别采用0、3、5、7、10、15 kGy剂量的电子束辐照处理石榴健胃散,探究辐照对其微生物含量、理化指标和有效活性成分含量的影响,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术鉴定挥发性成分。结果表明,电子束辐照能有效降低石榴健胃散中需氧菌、霉菌和酵母菌总数,且辐照剂量越大,微生物存活数越低。辐照剂量为7 kGy以上时,样品中的微生物降低至《中华人民共和国药典2020年版一部》的要求限度。辐照前后在所有样品中共鉴定出66种挥发性成分,包括6种醛类、10种醇类、4种酮类、26种烯烃类、7种烷烃类、3种酸类、4种酯类、5种杂环类及芳香类、1种醚类。7 kGy以下的辐照剂量对主要挥发性成分的影响较小且含量稳定。经不同辐照剂量处理后石榴健胃散指纹图谱的相似度均为1.000,表明辐照前后石榴健胃散整体成分较为稳定,主要活性成分含量无显著差异。综上,7 kGy辐照剂量能达到良好的灭菌效果,可保障石榴健胃散的品质。本研究结果可为电子束辐照技术在石榴健胃散贮藏中的应用提供参考依据。

60Co-γ辐照对中式传统菜肴方便食品品质的影响

以腊肉炒豇豆和笋子烧牛肉为研究对象,通过感官及微生物指标筛选出最优辐照剂量,并以25℃储藏0、2、4周为采样条件,分析辐照对2种方便食品在贮藏0、2、4周时感官品质、粗脂肪含量、硫代巴比妥酸值(TBA)值及微生物含量等指标的影响。结果表明,储藏期中,2种食品的菌落总数和霉菌均保持在较低水平,大肠菌群、金黄色葡萄球菌含量始终低于检测限;2种食品的TBA值总体随储藏时间的延长呈持续下降趋势,储藏4周时TBA值明显低于CK及储藏0周样品组(P<0.05);辐照后腊肉炒豇豆粗脂肪含量升高,笋子烧牛肉粗脂肪含量降低且随储藏时间的延长呈现持续下降趋势;在整个储藏期中,2种食品的感官品质均无明显变化,感官接受度较高。因此,5.00 kGy的辐照剂量适用于这2种方便食品的辐照保藏。

Pyrrosia petiolosa对小鼠皮肤伤口愈合作用研究

【目的】评估有柄石韦(Pyrrosia petiolosa(Christ)Ching,P.petiolosa)水提取物(Pyrrosia petiolosa aqueous extract,PPAE)与乙酸乙酯提取物(Pyrrosia petiolosa ethyl acetate extract,PPEAE)对小鼠皮肤伤口愈合的影响。【方法】构建小鼠皮肤切除创伤模型并随机分为4个处理组(阴性对照组、云南白药组、PPAE组、PPEAE组),处理14 d后检测小鼠伤口愈合率、羟脯氨酸含量,对伤口组织进行HE染色观察成纤维细胞上皮形成程度,并检测PPAE对供试病原菌的抑制效果。【结果】PPAE组小鼠创面伤口愈合率显著高于对照组(80.3%vs 45.6%)(P<0.05)。PPAE处理后创面组织总羟脯氨酸含量增至4.1μg/mg,且PPAE给药组小鼠伤口组织的组学分析也显示其上皮化程度增加,成纤维细胞增殖增强,同时PPAE对供试菌株表现出抗菌活性。PPEAE组伤口愈合率、羟脯氨酸含量和病理组织切片结果与对照组差异不显著。【结论】P.petiolosa提取物PPAE的局部外用可促进小鼠伤口愈合。

响应面法优化藠头抑菌成分提取工艺

利用新鲜藠头提取其抑菌成分,考察预处理方式、提取方法、pH值、提取温度、加热时间等因素对藠头提取物抑制金黄色葡萄球菌效果的影响,在单因素试验的基础上利用响应面分析法优化藠头抑菌成分的提取工艺。结果表明,优化提取条件为料液比为1 g∶5 mL,果胶酶添加量为0.7%(质量分数),pH值为3.7,提取温度为50℃,提取时间为62 min,提取液对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径预测值为28.47 mm,验证值为28.42 mm,与预测值相符。