中国第一瓶伴侣酒──天府酒伴侣的研制过程及市场前景

天府酒伴侣以优质调味酒、天然食用香料、酒中精华浓缩液、天然微生物浓缩液和优质矿泉水精心配制而成。消费者可根据自己的喜爱用酒伴侣随心所欲调出不同酒度的饮品 ,充分享受心理和生理的双娱乐趣 ,开创消费新时尚。

白酒色谱骨架成分的含量及比例关系对香型和质量的影响

讨论了白酒色谱骨架成分 ,并例举了部分名优白酒的成分含量。指出主体香成分的含量比例构成了各种香型白酒的不同风格。酯和酸的总量构成是名酒>优质酒>普通白酒>液态白酒 ,优质酒的总酸超过普通白酒1倍左右 ,超过液态白酒5～10倍 ,其总酯比普通白酒和液态白酒高7～11倍。主体香成分与助香成分的比例关系对酒质和香型的影响举足轻重。

低度白酒中出现沉淀、失光现象新探索──增溶剂的应用

随着市场经济的不断发展，人们的消费水平，观念都在不断提高，低度酒、保健酒及饮料酒，一跃成为人们喜好的产品．低度酒出现很多问题──沉淀、失光现象成为我们一直攻克的课题，通过几年努力终于成功地使用增溶剂解决了白酒降度后带来的沉淀、失光现象。 增溶剂在白酒中的应用其优点在于：１使用方便快捷；２．加入经充分搅拌后不过滤；３．不改变酒体风格、口味；４不带来负反应及新物质；５．经济便宜。