1
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血橙果酒生产工艺研究 |
尹礼国
陈泽军
张超
魏琴
彭礼群
周瑞平
侯茂
王倩
王惠
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《酿酒科技》
北大核心
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2008 |
9
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2
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酿酒专用小麦在多粮浓香型酒厂的应用 |
陈泽军
周瑞平
尹礼国
彭礼群
张玉
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《酿酒科技》
北大核心
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2008 |
16
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3
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浓香型白酒丢糟生产茶树菇的初步研究 |
游玲
王涛
祝晓波
邱芳
陈泽军
周瑞平
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《酿酒科技》
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2009 |
19
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4
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多粮浓香型白酒厂内细菌多样性及分布的研究 |
周瑞平
陈云宗
唐代云
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
10
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5
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温度对浓香型白酒发酵的影响 |
应静
游玲
邱树毅
王涛
傅小红
罗明有
雷春琼
冯学愚
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2018 |
24
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6
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猕猴桃原酒发酵工艺参数初步研究 |
陈云宗
周瑞平
唐代云
彭礼群
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《酿酒科技》
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2009 |
8
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7
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多粮浓香型白酒糟醅微量香味组分蒸馏提取效率的研究 |
陈云宗
周瑞平
唐代云
彭礼群
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《酿酒科技》
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2009 |
6
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8
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黄水超临界CO_2萃取物香气成分分析 |
尹礼国
陈泽军
张超
冯学愚
彭礼群
周瑞平
钟耕
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《酿酒科技》
北大核心
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2008 |
7
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9
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黄水培养大秃马勃菌丝体条件初步研究 |
蒲岚
王涛
代继松
陈泽军
周瑞平
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
3
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10
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窖泥放线菌的分离方法研究 |
王涛
杜江
陈泽军
周瑞平
田文
黄兴海
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《酿酒科技》
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2009 |
15
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11
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黄水培养鸡腿菌丝体初步研究 |
王涛
幸洪君
任岽名
陈泽军
周瑞平
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《酿酒科技》
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2009 |
3
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