家庭农场有机种植发展困境与出路

家庭农场是农业现代化的重要载体,其健康、持续、稳定发展是保障我国农产品供给安全的重要前提,但由于我国有机农业起步较晚,经验不足,家庭农场在有机种植发展过程中面临着一系列问题。本文旨在探讨家庭农场在机种植领域所面临的发展困境,并分析其原因,针对这些困境,并提出了相应的解决方案和发展出路,以期能为家庭农场在有机种植领域找到可持续发展的道路。

新鲜乌天麻浓缩汤料加工工艺

天麻作为药食同源试点品种之一,兼具药用价值和食用价值,但传统干制天麻质地坚硬、食用不便,限制了其作为食品原料。同时考虑到干制天麻常作为炖汤料食用,试验以渝产新鲜乌天麻作为主要原料,辅助添加百合、玉竹、红枣和枸杞子等,对乌天麻浓缩汤料的加工工艺进行研究。结果表明,渝产乌天麻营养成分丰富。经过单因素筛选和正交试验优化发现,天麻添加量25 g/200 g、煮制功率1000 W、煮制时间30 min时,所获得的乌天麻浓缩汤料的感官评价和品质最佳。该新鲜乌天麻浓缩汤料可作为一种适合中老年人的方便食品,不但提高鲜天麻的附加值,而且为乌天麻的高效利用及普通食品开发提供指导。