枣和酸枣果实可溶性糖积累规律差异研究

【目的】研究‘罗江调元枣’和‘圆形小酸枣’的可溶性糖积累规律。【方法】以味甜的‘罗江调元枣’和味酸的‘圆形小酸枣’果实为试材,通过测定不同发育时期可溶性糖组分含量及代谢相关基因表达量,进一步解析枣和酸枣果实可溶性糖积累规律差异的原因。【结果】‘圆形小酸枣’和‘罗江调元枣’含有蔗糖、果糖和葡萄糖‘;圆形小酸枣’为蔗糖和己糖共同积累型‘,罗江调元枣’为蔗糖积累型。两个品种的对比表明,果实发育后期蔗糖和己糖含量的变化导致‘圆形小酸枣’和‘罗江调元枣’可溶性糖积累规律不同。Zj SS1、Zj SS2、Zj SS3、Zj SPS1和Zj SPS2是‘圆形小酸枣’蔗糖合成的关键基因;Zj SS2、Zj SS3、Zj SPS1和Zj SPS2是‘罗江调元枣’蔗糖合成的关键基因;Zjv INV1、Zjc INV3和Zjn INV1是‘圆形小酸枣’果糖和葡萄糖合成的关键基因。【结论】‘罗江调元枣’和‘圆形小酸枣’果糖及葡萄糖的积累规律差异主要由Zjv INV1、Zjc INV3和Zjn INV1的差异表达所致,蔗糖的积累规律差异还有待进一步研究。

枣和酸枣果实有机酸代谢差异研究

【目的】研究‘圆形小酸枣’和‘罗江调元枣’的有机酸代谢差异。【方法】以不同酸含量的‘圆形小酸枣’和‘罗江调元枣’果实为试材,通过测定各发育时期有机酸组分、含量以及其代谢相关基因表达量,进而解析枣果实有机酸含量差异形成原因。【结果】‘圆形小酸枣’和‘罗江调元枣’含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸和琥珀酸。两个品种的对比表明,柠檬酸含量不同导致‘圆形小酸枣’和‘罗江调元枣’有机酸含量出现较大差异。柠檬酸代谢相关基因表达表明,CS1、Aco2-1和NAD-IDH与柠檬酸代谢密切相关;与‘圆形小酸枣’相比,Aco2-1、NAD-IDH1-2和NAD-IDH5在‘罗江调元枣’果实发育中后期具有更高的表达量。苹果酸代谢相关基因表达表明,FUM、PEPC4和MDH1与苹果酸代谢紧密相关;与‘圆形小酸枣’相比,PEPC4和FUM在‘罗江调元枣’果实发育中期具有更高的表达量,而MDH1在‘罗江调元枣’果实发育后期表达量更高。【结论】调控柠檬酸降解基因Aco2-1和NAD-IDH的差异表达是导致‘圆形小酸枣’和‘罗江调元枣’有机酸含量出现差异的原因。

“蜀脆枣”果实发育过程中糖酸代谢相关基因表达分析

以“蜀脆枣”为试验材料,采用HPLC测定果实发育过程中可溶性糖和有机酸组分及含量,利用qRT-PCR分析糖酸代谢相关基因的表达差异。结果表明,“蜀脆枣”果实发育前中期以积累葡萄糖和果糖为主,白熟期蔗糖含量迅速上升,至成熟期其含量占总糖的73.17%。果实发育过程中,苹果酸含量始终最高,成熟期达3.30 mg/g,占总酸的65.74%;柠檬酸含量次之,占成熟期总酸的31.08%;酒石酸含量最低。糖酸代谢基因表达及相关性分析表明,蔗糖含量与Zj SS3、Zj SPS1、Zj SPS2的表达呈极显著正相关,与Zjv INV2的表达显著负相关,果实发育后期Zj SS3、Zj SPS1、Zj SPS2的高表达和Zjv INV2的低表达共同促进成熟期蔗糖的迅速积累,是影响果实糖代谢的关键因素。Zj PEPC1的表达与苹果酸含量极显著正相关,其高表达是果实苹果酸积累的重要因素;Zj PEPCK1-1的表达与柠檬酸含量呈极显著正相关,是调控柠檬酸积累的关键基因。