介绍一种快速测定油脂过氧化值方法

1 测定概述 本法是由标准法(GB/T5538-1995)改进而成,主要改进有:将不同过氧化值时油样不同取样量改为统一取样量,并用4ml体积表示;改滴定管滴定为移液管滴定,而其它项目与标准法相同。由于一定体积的同类油脂其质量是一定的,根据这一原理,用5ml移液管准确量取4ml被测油样,用洗耳球将油样吹入具塞锥形瓶中(为了尽量把移液管内壁上的油样吹入锥形瓶,再吹三次,每次间隔3～5秒)。如果每次量取吹出油样的方法是基本一致的,那么所得到4ml油样的质量应该是相近的。因此,在确定4ml油样质量时,分别量取油样4次,用天平分次称量。

用标准酸价法快速测定油脂酸价

1 测定概述 本法是由标准法改进而成的,其特点有:油样用4ml体积表示;改用滴定管滴定为移液管滴定,而其它项目与标准法相同。由于一定体积的同类油脂其质量是一定的,根据这一原理,用5ml移液管准确量取4ml被测油样,用洗耳球将油样吹入三角瓶中(为了尽量把移液管内壁上的油样吹入三角瓶,再吹三次,每次间隔3～5秒)。如果每次量取。

快速法测定油脂过氧化值

本法是由ＧＢ／Ｔ５００９·３７——１９９６ 食用植物油卫生标准的分析方法中过氧化值的测定法改进而成，主要改进有：用４ｍ ｌ油样代替称量，用移液管代替滴定管滴定。改进法与标准法对照具有快速、方便、准确的特点。

快速测定油脂过氧化值

根据GB/T5009·37——1996《食用植物油卫生标准的分析方法中过氧化值的测定》原理与分析步骤,将原方法中称取油样质量改为量取一定体积油样,然后换算为油样质量,再根据换算后油样质量配制相应固定的硫代硫酸钠标准溶液之物质的量浓度,从而简化了操作与计算,而测定结果的准确性与原方法无差异。