全国九亿农民健康教育行动收视情况调查双流县太平镇情况分析

１９９７年７月２４日，作者对双流县太平镇１１９位农民进行了全国九亿农民健康教育行动（以下简称"行动"）收视情况询问式横断面调查。从１１８份有效问卷结果来看，６０％的人收看了７月２３日的专题节目，节目给大多数人留下了较为深刻的印象。分析未收看节目的原因和对节目的喜爱程度可以得出：若要提高收视率就要从加大对"行动"和专题节目的宣传并有效提高节目质量上着手。

果蔬脆片生产工艺中的危险分析与关键环节控制

果蔬脆片是一种利用真空低温油炸技术脱去果蔬所含水分能长期保存的食品。通过三年多来对该类企业生产过程的监管，用危险分析与关键环节控制的方法进行分析，我们将其确定为第四类（即＋○○）。作者认为管理的重点是注重原料及其初加工；加工过程必须严格抓好员工手、生产设备、车间厂房等方面卫生问题；成品储存适宜温度为15℃～20℃、相对湿度低于75％、包装严密。