酿东方神韵,造民族瑰宝——四川文君酒厂塑造品牌文化纪实

文君酒为酒苑中的一朵奇葩 ,有悠久的历史 ,集历史文化和酒文化于一身。面对21世纪的发展 ,文君酒抓住机遇 ,推进机制转变、资金投入、文化宣传、技术创新 ,提高产品质量 ,塑造、树立文君酒历史文化品牌名酒 ,再创辉煌 ,重振雄风。(孙悟)

红霉素生产工艺的现状与展望

文章主要从4个方面(菌种、培养基优化、工艺参数控制优化和提取工艺优化)对红霉素发酵、提取工艺优化研究进行了总结。分析了红霉素的研究现状并对今后红霉素的研究做出了展望。

白酒行业对红曲霉的研究现状及展望

中国白酒行业对于红曲霉的探索多侧重于高产菌株、耐高温菌株等特异菌株的筛选以及红曲霉次级代谢产物的研究,从分子生物学层面发掘红曲霉的功能基因尚处于初级阶段。根据目前白酒行业对红曲霉的开发情况以及企业发展的多元化需求,可在红曲霉功能基因、保健红曲酒、红曲粗酶制剂等方面做出相应的探索,以此提高产品质量,丰富产品种类,降低成本,为企业带来经济效益,满足消费者的高要求。