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汽水常见质量问题及处理方法
1
作者
谭学军
《食品与机械》
CSCD
1993年第3期31-32,共2页
汽水出现质量事故现象较多,但主要表现在没汽、浑浊、沉淀、杂质、变味、变色诸方面。产生以上现象之原因为多方面,总体可分为三方面原因:物理原因,化学原因,微生物原因。1 气不足这样的汽水开盖无声,无汽泡冒出。部分厂家生产卫生条件...
汽水出现质量事故现象较多,但主要表现在没汽、浑浊、沉淀、杂质、变味、变色诸方面。产生以上现象之原因为多方面,总体可分为三方面原因:物理原因,化学原因,微生物原因。1 气不足这样的汽水开盖无声,无汽泡冒出。部分厂家生产卫生条件差,加上产品不足,汽水不仅无汽,还带股馊味。
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关键词
汽水
杂质
沉淀
异味
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职称材料
题名
汽水常见质量问题及处理方法
1
作者
谭学军
机构
四川省永川市食品厂
出处
《食品与机械》
CSCD
1993年第3期31-32,共2页
文摘
汽水出现质量事故现象较多,但主要表现在没汽、浑浊、沉淀、杂质、变味、变色诸方面。产生以上现象之原因为多方面,总体可分为三方面原因:物理原因,化学原因,微生物原因。1 气不足这样的汽水开盖无声,无汽泡冒出。部分厂家生产卫生条件差,加上产品不足,汽水不仅无汽,还带股馊味。
关键词
汽水
杂质
沉淀
异味
分类号
TS275.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
汽水常见质量问题及处理方法
谭学军
《食品与机械》
CSCD
1993
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