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汽水常见质量问题及处理方法
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作者 谭学军 《食品与机械》 CSCD 1993年第3期31-32,共2页
汽水出现质量事故现象较多,但主要表现在没汽、浑浊、沉淀、杂质、变味、变色诸方面。产生以上现象之原因为多方面,总体可分为三方面原因:物理原因,化学原因,微生物原因。1 气不足这样的汽水开盖无声,无汽泡冒出。部分厂家生产卫生条件... 汽水出现质量事故现象较多,但主要表现在没汽、浑浊、沉淀、杂质、变味、变色诸方面。产生以上现象之原因为多方面,总体可分为三方面原因:物理原因,化学原因,微生物原因。1 气不足这样的汽水开盖无声,无汽泡冒出。部分厂家生产卫生条件差,加上产品不足,汽水不仅无汽,还带股馊味。 展开更多
关键词 汽水 杂质 沉淀 异味
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