江油市粮食中霉菌污染调查

对江油市胡豆、黄豆、玉米、大米、麦子、碗豆共３７５件样品进行霉菌污染调查。调查表明：粮食中霉菌平均侵染率８７．８％，其中黄豆、碗豆污染较轻，其侵染率明显低于小麦、大米、胡豆。胡豆、碗豆、黄豆以曲霉菌属为主；小麦以交链孢霉为主；大米以青霉菌属为主；玉米以顶孢霉和曲霉属为主的优势菌。

一起副溶血性弧菌引起食物中毒调查

在江油市某酒店发生一起食物中毒，经分离培养，血清抗体凝集试验，初期效价（当日）＜1：10，10天1：56；14天1：24；动物实验，注射0．4ml，0．3ml，0．2ml菌液，平均死亡时间分别为160min，490min，566min；证实副溶血性弧菌是引起食物中毒的病原菌。