藏猪及不同杂交组合肥育与胴体性能研究

选用藏猪(Z)、成华猪(C)、杜洛克猪(D)、皮特兰猪(P)为杂交亲本,设置纯种ZZ及ZC、CZ、DZ、DCZ、DZC、PZC、PCZ等8个杂交组合,每组合选择8头,共测定64头试猪的肥育性能、胴体性能和肉质性能。结果表明:PCZ、PZC组合的日增重高、耗料指数低、达90 kg日龄短、瘦肉率高,而肉色和肌内脂肪含量较差;DZC、DCZ组合的肥育性能和胴体性能略低于PCZ、PZC组合,而肉色和肌内脂肪含量较高,肉质较好,是本次测定中较理想的组合。

藏猪繁殖性能研究

本文初步探明了藏猪的发情规律,其发情周期为25.17 d、持续期为4.72 d,妊娠期为114.96 d。对111窝藏猪的繁殖性能进行研究分析,结果表明,1胎的繁殖性能明显低于2胎及多胎:其中产活仔数分别低1.45头、2.36头,初生窝重分别低1.17、1.69 kg;60日龄窝头数分别低1.37、2.66头,60日龄窝重分别低6.94、13.08 kg。杂交试验表明,藏猪与其他品种杂交后,繁殖性能有所提高,品种间杂交可以改善藏猪的繁殖性能。

藏猪不同生长发育阶段胴体性能与肉质特性研究

选择出生1月龄左右藏猪54头，分别在1、2、3、4、5、6、12月龄时进行胴体性能和肉质特性测定，结果表明：随着月龄的增加腹油、背膘厚、皮厚、眼肌面积呈上升趋势；屠宰率在1-6月龄之间变化不大，而在12月龄时增加较多；瘦肉率、前后腿比例、前腿、背腰、后腿中瘦肉率均随月龄增加呈下降趋势。在肉质特性方面，从pH值、Ovto值、LF值、肌肉含水量、脂肪INF、滴水损失等数据来看，藏猪不同阶段肉质指标均属内质优。

藏猪生长发育性能研究

对59头后备藏猪进行生长发育性能测定,结果表明:公、母全程日增重分别为160.63,192.15 g;全程料肉比分别为3.59、3.32。藏猪与梅山猪杂交后,可明显改善其生长发育性能,其6月龄体重分别较藏公猪、藏母猪提高91%与65%,日增重分别提高107%与73%。本次测定基本探明了藏猪的初配年龄和适宜体重:公猪5月龄、母猪6月龄,体重为30 kg左右。

川藏黑猪配套系商品猪饲养水平和饲养模式研究

针对川藏黑猪配套系商品猪的本质特性，采用3因子交叉试验设计，以多性状综合指数大小判定各因素最佳水平，研究其配套饲养模式，包括适宜的关键养分需要量、饲喂方式和屠宰体重。结果表明，关键养分需要量：育肥前期（20-60kg）消化能和粗蛋白分别是3250kcal／kg和16．5％，育肥后期（60kg-出栏）消化能和粗蛋白分别为3100kcal／kg和13．5％；适宜饲喂方式：前期自由采食，后期限制饲养并添加适量青绿饲料；适宜屠宰体重：90kg。按此方式饲养，川藏黑猪配套系商品猪日增重588．86g，瘦肉率59．18％，料重比3．08，肌内脂肪含量4．6％，嫩度4992．6g。

藏猪和长白猪对口蹄疫疫苗的免疫应答特性比较研究

目的比较藏猪和长白猪接种口蹄疫O型灭活苗后免疫应答的差异,为研究藏猪的免疫遗传特性和抗逆性奠定基础。方法分别用猪口蹄疫O型灭活苗肌注免疫8日龄藏猪和长白猪,在免疫前、免疫后1、2、4和6周采集抗凝血,计数血液中免疫细胞数量的变化,ELISA法测定血清中特异性抗体含量,定量RT-PCR分析免疫应答调控相关基因的表达水平。结果疫苗免疫后4至6周,藏猪血液中白细胞数量和口蹄疫病毒特异性抗体的含量显著高于长白猪组(P<0.05),藏猪的TLR7和CD4基因表达水平也较长白猪明显升高(P<0.05),而长白猪的TLR4和TLR9基因的表达量在免疫后2至6周比藏猪有较明显的上升(P<0.05);藏猪的IL10基因的表达量在免疫后2周时显著低于长白猪组(P<0.05)。结论口蹄疫苗免疫后,藏猪的体液免疫应答水平和Th等免疫细胞数量显著高于长白猪,其TLR7基因表达水平也明显升高(P<0.05),而长白猪的IL10、TLR4和TLR9基因的表达量在免疫后不同时期较藏猪明显增多(P<0.05);说明免疫藏猪对口蹄疫的免疫应答反应显著强于长白猪,与其TLR7、CD4免疫基因的高表达和IL10基因较低水平表达相关。

丫杈猪种质特性研究

为了探明丫杈猪的种质特性,对四川省地方优良品种盆周山地猪—丫杈猪进行了种质性能测定,包括繁殖性能、生长发育性能、肥育性能和杂交肥育性能。结果表明,丫杈猪瘦肉率高,达43.22%;料重比低,后备猪为3.22,肥育猪为3.49;生长速度快,肥育猪的日增重为499.60g;四肢结实粗壮,性成熟早,6月龄即可配种利用;母性好,产仔数为10.13头,属中等繁殖力。与大白猪、杜洛克杂交后,日增重显著增加,分别为579.37g、597.27g;瘦肉率显著提高,分别为52.63%、53.48%。

不同能量和蛋白质水平对川藏黑猪配套系商品猪的影响研究

为研究不同能量和蛋白质水平对川藏黑猪配套系商品猪的影响,选择2013年1月出生、生长发育良好、体重20 kg左右的川藏黑猪仔猪24头为研究对象,随机分为3组,每组2个重复,每个重复4头猪,试验1组饲喂低能低蛋白质饲粮,试验2组饲喂中等能量蛋白质饲粮,试验3组饲喂高能高蛋白质饲粮。试验猪体重达90 kg左右时结束饲养试验,每组8头试验猪全部屠宰,测定胴体和肉质性状。结果表明,料重比,低能低蛋白质组为3.38,分别比中等能量蛋白质组和高能高蛋白质组高0.11(P>0.05)和0.22(P<0.05);日增重,低能低蛋白质组为546.11 g,分别比中等能量蛋白质组和高能高蛋白质组低49.89和51.96 g,差异显著(P<0.05);屠宰率,中等能量蛋白质组为73.78%,分别比低能低蛋白质组和高能高蛋白质组高2.03和2.08个百分点,差异显著(P<0.05);低能低蛋白质组肌纤维直径为89.90μm,最大剪切力为5 677.50 g,均显著高于中等能量蛋白质组和高能高蛋白质组(P<0.05)。

藏猪生殖器官生长发育研究

选择舍饲条件下日龄、体重相近的藏公猪、母猪进行生殖器官生长发育测定。结果表明：藏公猪尿道球腺、精囊腺的发育早于其它生殖器官，而成熟要晚于其它生殖器官；藏公猪适宜配种时间为5-6月龄，藏母猪适宜配种时间为6月龄。

菊苣对川藏黑猪配套系商品猪生长性能、胴体品质和肉质的影响

菊苣产草量高，草质优良，富含多种营养物质，尤以抽苔前营养价值最高。据测定，抽苔前刈割的鲜菊苣干物质含量为15％左右，在干物质中粗蛋白质为20％～23％，粗纤维为12．5％，无氮浸出物为35～42％，粗脂肪为4．6％，粗灰分为12．3％，钙为1．3％，

德国猪肉品质测定技术

作者重点介绍了德国猪肉品质测定快速、准确的新方法,以期为我国优质猪肉的生产提供一些启示和经验。

川藏黑猪NR5A2基因克隆及生物信息学分析

NR5A2属于核受体超家族NR5A亚家族,是一孤儿受体,在动物胚胎发育及分化、类固醇激素生成、卵泡发育和排卵中发挥重要作用。经克隆和测序获得川藏黑猪NR5A2基因编码区序列。结果表明:川藏黑猪NR5A2基因编码区序列长1506 bp,编码区序列编码包含了501个氨基酸残基的蛋白质,编码蛋白含有DNA结合域、Ftz-F1盒和配体结合域等保守结构域,推测川藏黑猪NR5A2基因可能在卵泡发育、成熟和排卵等方面具有重要作用。