试论四川省生物饲料发展和实施方略

一、我省饲料工业现状与行业动态 我国饲料工业经过30年的发展，现已成为世界第二大生产国，2008年配合饲料产量达到1．059亿t，浓缩料2531万t，添加剂预混合饲料546万t。四川饲料工业发展迅速，年增长率高于全国平均水平，全省饲料总产量连续登上400万t、500万t、600万t新台阶，2008年工业饲料总产量达到652．19万t，其中猪饲料达到307．97万t，占47．2％；

四川黑猪适宜能量蛋白水平的研究

选择96头70日龄四川黑猪随机分成3个处理,每个处理4个重复,每个重复8头猪,饲养于同一个圈,在生长猪(25～60kg)和育肥猪(60～100kg)阶段分别随机饲喂3种日粮(3个能量水平、2个蛋白水平),以便探明生长肥育阶段四川黑猪的适宜能量和蛋白水平。试验结果表明:四川黑猪在生长猪和育肥猪阶段,生产性能表现较好的日粮营养水平分别为消化能3.2Mcal/kg、粗蛋白15%和消化能3.3Mcal/kg、粗蛋白14%。

20～50 kg川藏黑猪的能量代谢与沉积规律研究

本试验旨在研究20~50 kg川藏黑猪的能量代谢与沉积规律。试验一:选择体重接近[(20.17±3.46)kg]的川藏黑猪配套系商品猪64头,预试7 d后屠宰4头猪测定胴体成分;其余试验猪按公母随机分成5个组,每个组4个重复,每个重复3头,各重复单圈饲养,自由采食消化能(DE)水平分别为13.79、13.37、12.96、12.54和12.12 MJ/kg的饲粮。试验猪体重达50 kg时,结束试验一,测定平均日采食量、平均日增重和料重比,并在各组选择1头猪屠宰测定胴体成分。试验二:选择试验一中15头体重接近[(48.34±4.07)kg]的公猪,随机分成5个组,每个组3个重复,每个重复1头,单独饲养于代谢笼,分别采食上述5种DE水平的饲粮,进行消化代谢试验。预试期3 d,正试期4 d。采用析因法建立能量需要量预测模型。结果表明:饲粮DE水平影响了20~50 kg川藏黑猪的平均日采食量、平均日增重和料重比;饲粮DE转化为代谢能(ME)效率(ME/DE)为97.26%~98.10%,ME用于沉积产品能的效率(DED/ME)平均值为41.71%;此阶段川藏黑猪维持需要ME平均值为0.49 MJ/W^(0.75)或0.85 MJ/W^(0.60)(按DE计为0.50 MJ/W^(0.75)或0.87 MJ/W^(0.60)),增重需要DE和ME平均值分别为18.91和18.47 MJ/kg。由此得出,20~50 kg阶段川藏黑猪能量需要模型为:DE(MJ/d)=0.504 W^(0.75)+18.91ΔW或DE(MJ/d)=0.867 W^(0.60)+18.91ΔW;ME(MJ/d)=0.492 W^(0.75)+18.47ΔW或ME(MJ/d)

禽类蛋壳基质特异性蛋白——ovocleidin-17的研究进展

ovocleidin-17(OC-17)是第1个被分离和鉴定出的禽类蛋壳基质所特有的蛋白质,在禽类蛋壳基质方解石晶体的形成过程中发挥重要作用,还可能与蛋壳的抗菌作用有关。本文综述了OC-17的分子结构、同源蛋白质及其生理功能,并对OC-17未来的研究方向和应用前景进行了讨论。

富硒动物产品的研究进展

硒是人体和动物必需的微量元素,具有重要的生理功能。硒能预防心血管疾病、抗肿瘤、维持免疫系统功能。本文就硒的生理功能,富硒产品开发的必要性,有机硒对动物产品硒富集的影响以及开发富硒动物产品存在的问题进行简要综述。

黄曲霉毒素对蛋品质影响及机理研究

黄曲霉毒素（Aflatoxins，AF）是霉菌毒素的一种，是迄今发现的毒性最强的生物毒素。其毒性比氰化钾强10倍，比砒霜强68倍，1993年被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物。AF是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，它可通过多种途径污染食品和饲料，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重。现已经确定的AF有20余种，但饲料中常见的有AFB1、AFB2、AFG1和AFG24种，其中AFB，毒性最大，量也最多。因此在我国饲料质量监督中以AFB，作为AF污染的检测指标。

胡豆、豌豆、啤酒糟、酒糟、蚕蛹等几种饲料的猪回肠氨基酸真消化率测定

用 6头施以回直肠吻合术的长×太杂交阉公猪按两个 3× 3拉丁方设计 ,以蚕蛹、啤酒糟的半纯合日粮和无氮日粮为一组 ,胡豆、豌豆、五粮液酒糟的半纯合日粮为另一组 ,测定这几种饲料的氨基酸表观消化率 ;试验包括 4天预试期、 4天正试期和 6天恢复期。预试期和正试期喂给试验日粮 ,在正试期收集 4天回肠食糜。恢复期内喂给恢复期日粮。试验结果表明 ,无氮日粮法 (NFD)测定的内源氨基酸排泄量总和为 7 6 9g。蚕蛹、啤酒糟、五粮液酒糟、胡豆和豌豆的表观平均值为 77 37%、 74 71 %、 43 2 6 %、 5 5 74%和 5 4 92 % ;而NFD法求得的氨基酸真消化率为 88 2 2 %、 81 98%、 5 7 46 %、 73 0 6 %和 71 0 5 %。

芥子碱降解菌1对昆明小白鼠LD50的研究

为了确定腹腔注射芥子碱降解菌1（sinapine-degrading bacteria 1,SDB1）对昆明小白鼠的安全性,试验分别采用革兰氏染色镜检法、活菌计数法、临床诊断、病理剖检和寇氏法对SDB1的特征、原菌液浓度、致病性以及SDB1对昆明小白鼠的半数致死量（LD_（50））进行了研究。结果表明：SDB1为中等大小、两端钝圆、散在或成对的革兰阴性杆菌。原菌液浓度为2.28×1010cfu/mL。腹腔注射SDB1后1~2小时,昆明小白鼠出现精神萎靡、食欲废绝、眼睛发炎、腹泻等临床表现;腹腔注射后10小时发生死亡;腹腔注射后12~24小时死亡达高峰,死亡数量与SDB1的腹腔注射量呈明显剂量-效应关系;耐过的昆明小白鼠2 d后不再发生死亡,且精神、食欲等逐步恢复正常。死亡昆明小白鼠主要病理剖检变化为肺脏肿大、瘀血、出血严重;胃肠充血、出血;肝脏、脾脏肿大。SDB1对昆明小白鼠的LD_（50）为3.80×10~8cfu,其95%可信限为2.96×10~8~4.88×10~8cfu。说明SDB1对昆明小白鼠有致病和致死性。

川藏黑猪与三元杂交猪生产性能、胴体品质及肉质性状的比较研究

试验选用平均体重为20 kg左右的川藏黑猪商品猪和杜×长×大外三元杂交猪各24头,研究其在生长育肥阶段的生产性能、胴体品质和肉质性状上的差异。试验按猪种分为2个处理,每个处理4个重复,每个重复6头猪,每个重复一个圈。试验分为生长和育肥两个阶段,饲喂相应日粮。试验结果经统计分析表明:川藏黑猪试验全期的平均日采食量和日增重明显低于外三元猪(P<0.05),在料肉比上与对照组差异不显著,单位增重成本上基本持平;在屠宰率、屠体斜长、胴体瘦肉率等胴体性状上差异极显著(P<0.01),平均背膘厚与对照组相比较差异显著(P<0.05),在眼肌面积和腿臀比例上差异不显著;在滴水损失、p H45 min和肌内脂肪等肉质性状上差异明显(P<0.05),肌内脂肪差异显著(P=0.01)。结果提示,川藏黑猪在生产性能和胴体品质方面不及杜×长×大外三元杂交猪,在肉质性状方面优于杜×长×大外三元杂交猪。

肉种鸡限饲方案研究进展

为改善因生长过快出现的一系列健康和繁殖问题,肉种鸡必须从早期开始限饲。限饲方案包括定量限饲和定性限饲。定量限饲可以改善肉种鸡的繁殖和健康问题,但同时会使其产生饥饿感和挫败感,出现如啄癖、过度饮水、踱步等应激性反应。理论上,定性限饲可通过增加肉种鸡采食时间和胃肠道饱感,减少这些异常反应,但目前的研究结果并不一致,具体原因尚不清楚。本文综述了各种限饲方案对肉种鸡繁殖性能的影响,并对其机理进行了分析。

体外发酵模型及其在单胃动物营养研究中的应用

肠道微生态学的发展使单胃动物的后肠发酵过程越来越受到关注。普遍认为,发酵过程和终产物对动物健康有重要影响,但是相关的微生物和免疫过程却知之甚少。体外发酵模型具有操作简单、经济、快速等优点,是一种理想的研究单胃动物后肠发酵的模型。文章介绍了目前常用的体外发酵模型研究进展及其在单胃动物营养研究中的部分应用,展望了体外发酵模型的发展趋势。

大豆异黄酮发挥抗氧化作用的途径及机理研究

本文论述了大豆异黄酮实现抗氧化作用的两种途径,并着重从分子结构、化学反应的角度阐述分析了大豆异黄酮的抗氧化机理。

甘薯青贮物对育肥猪生产性能影响的研究

为探讨青贮甘薯对肥育猪生产性能和经济效益的影响,试验采用随机区组设计,考察日粮中甘薯青贮物(风干基础)不同添加水平对育肥猪生产性能的影响。选择日龄、体型外貌一致、健康的长×约(LY)育肥猪(约69kg)28头,随机分到4个处理:基础日粮组(对照)、15%、20%和25%甘薯青贮物组。试验期30d。主要考察日采食量(ADFI)、日增重(ADG)、料肉比和经济效益等指标。结果表明:本试验条件下,20%甘薯青贮物提高育肥猪生产性能的效果明显,日增重、日采食量、饲料利用效率分别提高了12.04%、9.02%和3.19%,千克增重饲料成本下降5.33%。

短链有机酸及其盐替代抗生素对猪生产性能的影响研究

本文就短链有机酸的种类、对猪的生产性能影响及可能的作用机理等作一综述,旨在为猪日粮无抗营养调控技术的研发与实践提供参考。

无抗畜牧业的概念及发展方向

饲料AGP（抗生素生长促进剂）停用已成为世界畜牧业发展的趋势与潮流,我国饲料乃至畜牧业的无抗化也成为行业及公众关心的重要课题.本文主要针对无抗畜牧业（无抗饲料、无抗养殖、无抗畜产品）的概念定义、饲料AGP的效果、危害、我国饲用AGP使用的动物分布与最长停药期及无抗饲料技术研发方向等作一浅述.

关于肉种鸡代谢能的研究进展

本文主要就肉种鸡的代谢能水平及现状、能量限饲对肉种鸡的影响以及肉种鸡代谢能需要量的具体研究方法等几方面作一综述,为肉种鸡的营养研究提供参考。

发酵菜籽粕活性日粮在肉雏鸡生产的初步应用研究

近年来饲料资源尤其是优秀蛋白资源的紧缺已成为制约我国饲料工业和畜牧业发展的瓶颈。我国是世界上最大的油菜籽生产国,菜籽粕资源丰富。菜籽粕含粗蛋白质约35%～40%,赖氨酸低于豆饼,蛋氨酸、钙、磷及锌、铁、锰、硒等微量元素含量均较豆饼丰富。但是因其中含有多种毒素和抗营养因子如硫代葡萄糖甙、单宁等,影响饲料的安全性、适口性和营养利用率,从而限制了其在畜禽日粮中的使用。