借力“互联网+”,提升粮油质量监测能力

粮食是人类的主食,也是食品加工和饲料行业的重要原料。但生态环境的恶化、有害物质排放的增加、人工添加剂的滥用,使粮食在＂农田到餐桌＂的诸多环节,包括田间生产、收获、运输、储藏、加工和零售等环节中,面临各种潜在危害。粮食质量安全问题是关系到人类健康和国计民生的重大问题,

基于物联网的“数字化”溯源监测系统在粮食质量安全监测中的应用

随着“优质粮食工程”的深入推进和“数字经济”的快速发展,粮食质量安全监测数据在保障粮食质量安全和质量追溯管理工作中显得尤为重要。而监测系统的“数字化”改造,以及与物联网技术的融合应用,使得粮食质量安全监测工作变得更加科学、高效、便捷。基于此,重点研究了“数字化”监测系统与物联网技术在粮食质量安全监测工作中的应用,从收获粮食质量监测、好粮油原料基地建设、污染粮食源头治理以及粮食质量追溯等几个环节对基于物联网的“数字化”监测系统的应用进行了综述。

粮食质量安全监测抽样信息化系统建设和实践

我国粮食生产实现连续12年增长，出现粮食产量、库存量以及进口量“三量齐增”的现象。同时，“毒大米”、“地沟油”等粮食质量安全事件频发，粮食领域的问题日益突出。为了加强粮食质量安全监管、增强粮食宏观调控能力、保障国家粮食安全‘引，国家粮食局大力推进粮食行业信息化。

粮油检验试验室质量管理存在的问题及措施

粮油作为与国民生产生活息息相关的一个农业部分,其检验实验室质量的程序非常复杂,多个环节的客观因素和人为主观因素导致粮油检验实验室质量管理存在许多问题。为保证粮油生产安全进行,强化对其在生产管理方面存在问题的分析,积极地提出改进措施对于当下的国民生产生活非常必要。

正相–高效液相色谱法测定菜籽油中菜籽多酚Canolol的研究

对快速测定菜籽油中菜籽多酚Canolol的检测方法进行了研究,建立了正相-高效液相色谱法(NP-HPLC)测定菜籽多酚的检测方法。以正己烷∶异丙醇体积比96∶4为流动相,在流速为0.8 mL/min,柱温30℃,荧光检测器激发波长298 nm,发射波长325 nm的条件下,测定菜籽油中的菜籽多酚,其线性相关系数为0.999,加标回收率在96%~110%之间;仪器检出限为15 ng/mL,精密度优于3%。该方法具有操作简便、分析时间短、准确度高、环境污染小的特点。采用优化后的检测方法,对90个全国不同地区不同品种的油菜籽采用压榨工艺生产的菜籽油样品进行了测定,Canolol含量在190~2246 mg/kg之间;同时检测了从市面上随机采购的不同类型植物油,结果表明菜籽多酚Canolol为压榨工艺菜籽油中特有成分。

紫苏油的氧化与抗氧化研究

研究了抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和特丁基对苯二酚(TB HQ)在紫苏油中的抗氧化作用,得出紫苏油的最适抗氧化剂、协同使用量及增效剂的用量;并通过测定氧化前后紫苏油的脂肪酸组成,表明紫苏油氧化反应过程中因α-亚麻酸被氧化,含量明显降低,从而使紫苏油失去原有的营养价值。

酶法从紫苏子油中制取α-亚麻酸工艺研究(II) 尿素包络纯化工艺的探讨

在前期实验所获得的最佳工艺条件下,以利用解脂假丝酵母脂肪酶水解紫苏子油,得到的混合脂肪酸为原料,通过正交实验,探讨了与尿素包络法纯化α-亚麻酸反应有关的主要影响因素,得出了最适的温度、时间和溶剂配比分别为-10℃;24h和1:3:6,α-亚麻酸纯度87.2%,得率67.5%。

胶体金免疫层析法快速测定玉米和小麦中玉米赤霉烯酮

采用高效液相色谱法对玉米赤霉烯酮阳性样品进行定值,将阳性样品制备为不同毒素含量的验证样品,对胶体金免疫层析法的准确性、重复性、稳定性、最低检出限、误差范围进行了验证试验,并且完成了对实际样品的检测,同时采用酶联免疫法(ELISA)进行对比,试验结果为:最低检出限为60μg/kg,其检测结果与酶联免疫法基本一致,方法具有操作简便、快速、灵敏度高、特异性强、稳定性好、分析结果易于判定的特点,适用于样品的现场快速检测。

我国粮食质量安全现状与监管体系对策分析

分析了粮食质量安全现状,并从粮食生产、收获、收购、存储等多个环节质量安全现状与质量监管体系运行状况、存在的问题进行科学的分析和评估,提出创新粮食质量安全监管工作的思路,为构建较为完善的粮食质量安全监管体系提出了对策建议。

紫苏油成份的测定及其开发利用

以四川地区所产紫苏子为原料，提取出紫苏油，测定其脂肪酸组份，结果表明α－ 亚麻酸含量丰富，由于α－ 亚麻酸具有抗血栓、降血脂、降血压、抗癌、健脑益智等显著功能，故紫苏油在国内外和四川有较好的开发利用前景。

半消解悬浮液进样测定粮食样品中镉、铅、总砷含量

对粮食样品半消解条件、悬浮液选择、石墨炉程序升温条件、基体干扰等进行研究,建立了半消解悬浮液进样–石墨炉原子吸收光谱法测定粮食样品中镉、铅与砷含量的方法。结果表明,采用标准加入法,将粮食样品进行低温半消解,加入悬浮溶液(0.2%硝酸+0.1%Triton X–100),石墨炉程序升温增加了450℃步骤在空气条件下去除样品基体,得到了良好分析结果,镉、铅以及砷的相对标准偏差(RSD)均小于5%,镉、铅以及砷样品检出限分别为0.20、10.4、11.0μg/L。采用该法测定国家大米标准物质的镉、铅以及砷含量与标准物质证书的结果吻合。因此该法适用于粮食样品中镉、铅与砷的快速测定。

用异丙醇代替乙醚—乙醇混合溶剂测定植物油脂酸价的研究

用３种不同溶剂测定植物油脂的酸价，发现用异丙醇作溶剂所测结果与ＧＢ５５３０－８５所规定的溶剂测得值非常接近，而异丙醇具有无毒性、安全性高等优点。建议用来取代乙醚－乙醇混合溶剂测定油脂醇价。

市售食用植物油脂理化指标检测与营养分析

按照国家标准,对几种常用食用植物油脂和菜籽毛油的色度、含水量、酸价指数、过氧化值、碘价、不皂化物含量等几项被国家列为强制性标准的指标进行检测,并通过气相色谱对样品中脂肪酸组成做了测定,对常用的市售食用植物油脂的理化质量和营养价值做了全面分析.

胶体金免疫层析法快速测定玉米和小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇

采用高效液相色谱法对脱氧雪腐镰刀菌烯醇阳性样品进行定值,将阳性样品制备为不同毒素含量的验证样品,对胶体金免疫层析法的准确性、重复性、稳定性、最低检出限、误差范围进行了验证试验,并且完成了对实际样品的检测,同时采用酶联免疫法(ELISA)进行对比,试验结果为:最低检出限小麦800 ng/g,玉米1000 ng/g。检测结果与酶联免疫法一致,具有操作简便、快速、灵敏度高、特异性强、稳定性好、分析结果易于判定的特点,适用于样品的现场快速检测。

过氧化钙的碘量分析法

通过现行的过氧化钙分析法的比较分析 ,本文推荐用碘量法分析不同工艺生产的过氧化钙 .

库仑滴定测定食品油脂酸价

It is reported that Coulomb titration analysis maybe used to determine the acid valence of food oil.This method is accurat,simple,inexpensive and rapid as compared with national standard indicator method.

对建立粮食质量卫生安全保障体系的思考

随着广大消费者对食品的选择更趋个性化，食品安全性和营养性正日益成为消费者的首选条件。作为食品的重要原料——粮食，如何从源头上防止或减少食品污染正逐步成为各级政府的共识，粮食质量工作者也责无旁贷地担当起粮食质量监管生力军重任，如何建立粮食质量卫生安全长效机制正成为各级粮食质量工作者思考的重要课题。

油菜籽中含油量的测定方法研究

油菜籽是我国最主要的油料作物之一,针对油菜籽含油量传统方法中存在的主要缺陷,通过改进残渣法中浸泡、抽提等步骤,缩短了油料抽提时间,大大提高了测定效率,适用于批量油菜籽中含油量的测定。在本法与索式法、残余法的对比中,试验误差均在0.5%以内,且稳定性高于两法。