南亭荟月:将餐桌搬到公园,开启味蕾新的探索与平衡

【开栏语】南亭荟月——荟聚文化南亭,月赏当代川菜。南亭荟月作为拥有“百年历史传承的南堂馆品牌”又一力作,将南堂文化再次升华,在探索季节美学中,感受当代川菜之美。近日,品牌主理人、成都工匠王正金先生通过新品发布晚宴——南亭荟月宴,诠释中国传统美食文化的博大精深,用国际化的审美和当代艺术传承发扬川菜底蕴。一菜一景,南亭荟月宴将演绎出如法餐般旖旎浪漫,日料般的精致匠心,粤菜般的婉约含蓄,川菜般的热闹百变。

风雅宋宴:成都十大名宴收官之作颂风雅

《三联生活周刊》曾推出两期“百万册销量、千万人观看”的封面故事:《我们为什么爱宋朝》和《宋朝那些人士人、士风、士气》,在读者群中引起了极大反响,更在国内掀起一股“宋朝热”。著名史学家陈寅恪先生也曾说:“华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世。”看来不论是从生活立场还是从历史、文化角度,宋朝都是不得不深入了解和学习的一环。我们不禁思考,为什么距离我们约1000多年的朝代,会如此依然收到大家的追捧、留恋?大家到底迷恋宋朝什么?宋朝的生活美学又带给了我们当下什么样的生活启示?

松云宴:铭师恩传技艺,展东方传统之美

曰前,由四川省美食家协会主办,华西都市报/封面新闻、成都范儿协办,世界中餐业联合会中国服务委员会、四川旅游学院川菜发展研究中心、成都市烹饪协会等机构支持的“成都十大名宴”主题文化名宴创建与推介活动的第七场在川菜名店松云泽举办。松云宴也是师徒宴在当下川菜界,松云泽的另一个标签是包席馆--再现民国时期川菜高档宴席的主流形态;恢复现代川菜滥觞:荣乐园的烹饪理念和技艺;致敬“百菜百味,一菜一格”的川菜格局与修养。