线扫示波极谱法测定营养强化盐中碘

〔目的〕建立营养强化盐中碘的极谱分析方法。〔方法〕采用线性扫描示波极谱法。〔结果〕采用过量的高锰酸钾和次氯酸钠联合氧化样品中碘为IO-3 后 ,剩余的高锰酸钾和次氯酸钠用过量的亚硫酸钠反应除去。利用IO-3 的电活性 ,建立在碱性体系下以四硼酸钠—吐温 -10 0为底液的线性扫描示波极谱法测定营养强化盐中碘的新方法。在最佳实验条件下 ,碘浓度在 0 5— 80 0 μg/L内成良好线性关系 (r =0 9999)。对 12个不同品种强化食盐中的碘 6次平行测定的RSD小于 4% ,其加标回收率为 93 0 %～ 10 0 2 %。对GBW10 0 6a、GBW10 0 7a、GBW10 0 8a标准食盐样品中碘 6次测定值与标准值吻合 ,t检验无统计学意义 (P >0 0 5 )。对 12个不同品种强化食盐经消解处理后按GB/T13 0 2 5 7-1999测定碘的结果与该法测定值无显著差异。在该实验条件下对极谱波性质研究表明 :碘的极谱波为IO-3 的不可逆 6e还原波。〔结论〕本法灵敏、线性范围宽、结果准确、操作简单快速、抗干扰能力较强。