四川名茶化学成分研究初报

四川名茶起源很早,据记载,在商朝周武王举兵伐纣时,蜀茶已列为贡品。如今四川名茶更有方兴未艾、蓬勃发展之势。名茶是茶叶中之珍品,具有优异的外形和内质。名茶的特殊形质皆缘由内含化学成分的种类、数量及其比例所决定。然而四川名茶内含化学成分的分析研究报导不多,尚不适应名茶生产发展之需求。

茶叶抗癌是多种物质综合作用的结果

近年来,随着茶业和医学科学的发展,国内外科学工作者对茶叶抗癌进行了较多的研究。现已证实,茶叶确具有防癌抗癌的功效,如台湾大学刘荣标教授将茶叶磨成粉末状掺在食料中喂养带有癌细胞的小白鼠,三周后不仅有明显的抑制作用。

试论茶叶抗烟毒的理论依据及茶烟制品的开发

烟草是导致多种疾病的元凶。烟害,已引起社会广泛的关注,世界众多国家已作出巨大努力规劝国人尽快戒烟,有的还建立了戒烟法。然而,效果不佳。为此,科技界提出了:“生产无毒无公害烟草”、“生产戒烟药物,使烟民自觉戒烟”和“致力于研究消除烟害,如吸烟后服用抗尼古丁制剂、抗辐射制剂” 等多条途径消除烟害的观点。鉴此,本文在全面阐述茶叶抗烟毒的理论依据和实践意义之基础上,提出了大力开发健康香烟——茶烟等系列烟制品的设想,旨在寻找一条安全、实效、又乐于为人们接受的除烟害新途径,开辟茶叶综合利用新领域。

“九龙香茗”名茶加工技术

研究提出了九龙香茗名茶加工工艺技术,分析和探讨了此茶品质形成的机理.结果表明,九龙香茗优异的品质主要由良好的生态环境、适宜的茶树品种和精湛的加工工艺技术所决定.

论各种花茶对人体的保健作用

论各种花茶对人体的保健作用四川省茶叶研究所王云香花人人喜爱，不仅因为它具有美的姿色，而且还具有芬芳浓郁的香气。它不仅可供观赏，以闲情怡志，而且还可入药入食，赐予人体健康。花茶乃花和茶通过一定工艺拼和在一起的＂薰花茶＂，又称＂香花茶＂、＂香片＂。花茶生...

关于名茶开发和生产的几个问题

近年来,随着国内外茶叶市场的变化和人们生活水平的不断提高,名优茶日益走俏,需求量呈趋长之势。在此形势下,我国各地名茶开发和生产如雨后春笋焕发出一片生机。据统计,1991年全国名优茶产量2.88万吨。占茶叶总产最的5.4％。

茶树品种抗茶轮斑病鉴定

作者就本省部分茶树种质资源材料进行了茶轮斑病抗性鉴定。1989～1990年试验结果表明,供鉴16份材料中属高抗型有4个,占总数的25%;属中抗型有6个,占37.5%;介于抗感之间的有5个,占31.25%;属于感病型的1个,占6.25%。

如何建立和建设优质、高产、高效益茶园(下)

四、培养良好的树冠结构高产茶园的树冠结构必须具备以下四点:第一,高度适中;第二,幅度宽阔;第三,分枝密集;第四,采摘面大。由于茶树分枝能力最强点大叶种为90厘米,中小叶种80厘米,茶树矮分枝能力虽强,但分枝密度不够。高产茶园良好的树冠结构是:最佳幅度为120厘米;

如何建立优质、高产、高效益茶园(上)

随着农村经济改革的不断深化,由农民个人出资建立小茶园不断出现。要建立和建设优质、高产、高效益茶园,必须做到以下几点:一、改良土壤1.土壤酸碱度(pH 值)的测定。土壤 pH 值是茶树能否生长的先决条件,pH 值低于4.0和高于6.8茶树不能生长,因此不能种茶。

茶叶新产品如何切入重庆市场的设想

本文在分析重庆茶叶市场容量的基础上,围绕产品、价格、通路及推广等方面阐述了茶叶新产品切入重庆市场的具体运作方式的设想。

关于名茶开发和生产的几个问题

近年来,随着国内外茶叶市场的变化和人们生活水平的不断提高,名优茶日益走俏,需求量呈趋长之势。与此同时,我国各地名茶开发和生产如雨后春笋。以四川为例,近年来名茶品种由以前的几个增加到现在的50多个,产区由几个县扩大到30多个县,名优茶产量1990年达到4250吨,其中高档名优茶达560吨,比1982年的0.50吨增长数百倍。然而,我国名茶的发展也存在一些问题,既有生产技术上的问题,亦有销售、流通方面的问题。为使我国名茶得以进一步发展,增加茶叶经济收入,有必要就这些问题作一讨论。