四川菜用大豆产业发展现状及对策

经过十多年发展,四川菜用大豆种植面积位居全国前列,生产区域以成都为中心,扩大到德阳、绵阳、内江、自贡、宜宾等生产力和光热条件较好的地区。四川菜用大豆具有上市早、持续供应时间长、产量高的鲜明特点,其中80%外销,为国内消费者提供了优质高蛋白蔬菜,也是川内菜农的重要收入来源,菜农种植积极性高。通过对四川菜用大豆的产业现状进行充分调研,剖析了产业链中存在的品种单一、重茬连作严重、栽培技术不规范、采摘困难、保鲜期短等主要问题,提出了优化种植区域、加大品种选育力度、采摘机械化、保鲜技术研发、产品多元化开发等对策建议。