牦牛饲料微量元素含量分析及安全性评价

为了探明阿坝州牦牛饲料中微量元素的组成情况和安全性,本试验抽取了牦牛标准化养殖场的饲料样品20份,检测了常见的几种微量元素和重金属元素含量,并进行了统计分析。结果显示:所有饲料样品中Cu、Fe、Zn、Mn、Se 5种微量元素的含量均达到了推荐添加量;As、Pb、Cd、Cr四种重金属元素的含量远低于饲料安全标准限定值,未检测出重金属Hg;牦牛标准化生产配方饲料的综合污染指数为0.978,养殖户自购饲料的综合污染指数为0.463,均小于1。试验表明当前阿坝州牦牛标准化养殖饲料中添加的微量元素含量在安全范围内,且未受到重金属污染。

标准化生产牦牛肉安全性分析

为探明标准化生产体系下牦牛肉安全性,试验选取麦洼牦牛和金川牦牛各15头标准化饲养100 d后屠宰,采集肌肉样品检测微生物、药物残留和重金属元素等指标,然后进行统计分析。结果:标准化生产出栏麦洼牦牛肉和金川牦牛肉菌落总数分别为0.415×103、1.059×103 CFU/g(P<0.05)。2种牦牛肉大肠杆菌数分别为0.37、1.81 MPN/g。2种牦牛肉中Pb含量分别为0.033、0.031 mg/kg,Cr元素含量分别为0.067、0.065 mg/kg,差异均不显著。所有肉样均未检出沙门氏菌和金黄色葡萄球菌,均未检出六六六、滴滴涕、伊维菌素、金霉素、土霉素、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺等药物残留,未检出重金属Hg、Cd、As。所有检测指标均低于标准限定值,表明标准化生产的牦牛肉质量安全、无污染,是可以放心食用的优质肉类。

牦牛巴氏杆菌病的诊疗体会

通过对牛巴氏杆菌病流行情况调查,目前阿坝州部份县有抬头趋势。该病以高热、肺炎和内脏广泛出血为特征。主要呈全身性急性败血症,内脏器官出血,在浆膜与粘膜以及肺、舌、皮下组织和肌肉出血等病理变化。做到早发现、早治疗,同时加强饲养管理,避免各种应激,增强抵抗力,定期接种疫苗,对患牛采用青霉素和长效抗菌剂及葡萄糖等进行对症治疗,对控制该病的发生将起到很好的防治效果。